Lipides, glucides & protides Flashcards
Quels sont les 2 types de lipides ?
Donnez des exemples de chaque.
- Hydrophobes (acides gras, mono/diglycérides)
- Amphiphiles (phospholipides, cholestérol, glycolipides)
Quelles sont les étapes de digestion des lipides ?
- Hydrolyse
- Emulsification des graisses
- Formation de micelles
- Absorption par endocytose du contenu micellaire
- Re-synthèse des lipides
Comment fonctionne le transports des lipides ?
Il se fait par le sang et la lymphe.
Solubilisation : lipides + protéine spécifique = lipoprotéine (lipides polaires en zone périphérique et lipides hydrophobes vers le noyau)
Quelles sont les différentes fonctions des lipides ?
- Apport et stockage d’énergie
- Structure (membrane, lipoprotéines)
- Signalisation (hormones stéroïdes dérivées du cholestérol)
- Précurseurs de vitamines et de co-enzyme
- Synthèse d’acides biliaires à partir de cholestérol
Quelle pathologie sont liés aux lipides ?
- Hypercholestérolémie
- Risques cardio-vasculaire (athérosclérose)
Quels sont les types de glucides ?
- Monosaccharides
- Osides (polymères d’oses, disaccharides, polysaccharides)
Quels sont les rôles du glucose ?
- Carburant principal des tissus
- Tous les glucides alimentaires sont transformés en glucose pour être absorbés
- il intervient dans la structure de nombreux glucides
Comment sont digérés les glucoses ?
- Hydrolyse de polysaccharides en monosaccharides pour absorption
- Intervention d’enzyme spécifique
- Transport via le sang
Quelles sont les fonctions des glucides ?
- Source et stockage d’énergie
- Composants structuraux
- Sécrétion et mucus
- Formation de nombreuses molécules complexes (Acides nucléiques, ADN…)
Sous quelles formes sont stockés les glucides ?
- Amidon chez les plantes
- Glycogène chez les animaux
- Synthèse d’acides gras & triglycérides
Quelles sont les implications pathologiques liées aux glucides ?
- diabète sucré
- hypoglycémie
- intolérance au lactose
- galactosémie…
Quels sont les différents types de protides ?
- Acides aminés
- peptides (2 à 50 Aa)
- protéines (plus de 50 Aa)
Décrire les différentes structures des protides
- Primaire : séquence d’acides aminés
- Secondaire : en hélice alpha ou feuillet béta
- Tertiaire : repliement des chaines polypeptidiques dans l’espace
- Quaternaire : assemblage des chaînes d’Aa entres elles
Comment fonctionne la digestion et le transport de protides ?
- Seules les Aa, di ou tri peptides sont absorbés par l’intestin : les peptidases clivent les liaisons peptidiques
- Le transport se fait via le sang et la lymphe
Quelles sont les fonctions des protides ?
- Source d’énergie
- Source d’azote : dégradation de l’azote dans le foie
- Cycle de l’urée
- Signalisation (rôles de neurotransmetteurs, precurseurs surtout d’hormones)
- Synthèse de molécules complexes
- Constituants des protéines
