Lipídeos Flashcards
Prova Ilítia
Qual é a definição de lipídeo?
Diferencie ácidos graxos saturados ou insaturados. Esquematize a estrutura desses dois
tipos de ácidos graxos.
Quais são os principais ácidos graxos saturados encontrados na natureza?
O que diferencia óleos das gorduras
Qual é a definição de azeite?
Defina ácidos graxos poliinsaturados. Fale sobre as famílias ômega-3, ômega-6 e
ômega-9.
Qual é a diferença entre o ácido graxo de conformação espacial Cis ou Trans? Qual
forma é encontrada na natureza?
Ácido graxo em conformação Trans são considerados saudáveis? Justifique sua
respostra.
O que é ponto de fusão? O que determina a diferença do ponto de fusão em uma
molécula de ácido graxo com uma cadeia apresentando a quantidade de carbonos?
O que são triglicerídeos? Onde os encontramos?
O que são esteróides? Quais os principais esteroides encontrados no corpo humano?
Por que são importantes?
O que são fosfolipídeos? Onde os encontramos? Esquematize a estrutura dele.
O que são lipídeos sintéticos? Quais são usados na indústria farmacêutica e alimentícia?
