LIPED Flashcards
حمض دهني يوجد به 4 ذرات كربون
البيوتريك
حمض دهني يحتوي علي 6 ذرات كربون
الكابرويك
حمض دهني يحتوي علي 8 ذرات كربون
الكابريليك
حمض دهني يحتوي علي 10 ذرات كربون
الكابريك
حمض دهني يحتوي علي 12 ذره كربون
اللوريك
حمض دهني يحتوي علي 14 ذره كربون
الميرستيك
حمض دهني يحتوي علي 16 ذره كربون
البالميتك
حمض دهني يحتوي علي 18 ذره كربون
الاستياريك
حمض دهني يحتوي علي 22 ذره كربون
البهينك
حمض دهني يحتوي علي 24 ذره كربون
الليجنوسيرك
الاحماض الدهنيه الغير مشبعه وتحتوي علي رابطه مذدوجه واحده فقط ما هي ؟
اولا:البالميتولييك حمض دهني يحتوي علي رابطه واحده فقط بين ذره الكربون رقم 7.8 حمض زيت النخيل
ثانيا:حمض الاوليك حمض زيت الزيتون يحتوي علي 18 ذره كربون والرابطه المزدوجه بين ذرتي الكربون رقم9.10
حمض دهني يوجد به رابطتين مزدوجيتين .؟ ما هو
اللينولييك وهوا يتكون من 18 ذره كربون زيت دوار الشمس
حمض دهني يحتوي ع ثلاث روابط مزدوجه ما هوا ذالك الحمض الدهني ؟
الينولينيك زيت بذره الكتان يتكون من ثلاث روابط مزدوجه و18 ذره كربون
حمض دهني يحتوي علي اربع روابط مزدوجه ما هوا ذالك الحمض الدهني ؟
الاركيدونيك وهوا حمض دهني يوجد في الفول السوداني يتكون من 20 ذره كربون و 4 رابط مزدوجه
علل:زيت جوز الهند درجه انصهاره قليله علي الرغم من انه يوجد به عدد قليل من الروابط المزدوجه ؟
لانه يتكون من 12 ذره كربون فقط لذالك يعتبر قصير السلسله فيبقي في الحاله السائله في درجه حراره الغرفه.
الشموع
مواد صلبه درجه انصهارها 30.90 وتتكون من استرات الاحماض الدهنيه العاليا مع الكحولات العليا احاديه الايدروكسيل
وظيفتها وقائيه ليه لانها تتحمل الاكسده وغيره ليه برضه علشان مفهاش روابظ مزدوجه
الكحولات والاحماض الدهنيه التي تدخل في تركيب الشموع هي
الباميتك الذي يتكون من 16 ذره كربون “
الليجنوسيرك الذي يتكون من 24 ذره كربون “
السيروتيك الذي يتكون من 26 ذره كربون “
اما الكحولات فهم 2”
المونتانيل 28 ذره كربون ووذره هيدروكسيل .
الميرسيل الذي يتكون من 30 ذره كربون وذره هيدروكسيل فقط.
شمع النحل ماهو ومما يتكون ؟
يتكون من بالميتات الميرسيل ودرجه انصهاره من 62.70
الشمع النباتي مما يتكون ؟
يتكون من مادتين
سيترويلات الميرسيل .
ليجنوسيرات المونتانيل.
ما هي الاستيردات
تتكون من الاحماض الدهنيه مع الكحولات الحلقيه مثل الاستيرولات….الاستيريدات مواد صلبه توجد
اي صلب STEROL تشتق من الاسم اللاتيني
لها دور حيوي مهم حيث تتدخل في تركيب الانسجه وغيرها
حمض الكوليك
ينتج من تأكسد الاسترويدات وهوا احد مكونات العصاره الصفاويه يساعد علي هضم وامتصاص الدهون
ديهيدروكورستيرول ما هذا المركب العجيب هل يوجد شئ مخفي ورائه سنعرف معا؟
الديهيدروكورستيرول هوا ينتج من نزل الهدروجين فيتكون رابطه مزدوجه وهذا المركب يسمي فتامين د ويحدث هذا التأثير بمساعده اشعه الشمس
الفوسفوليبدات ما هي ؟
هي مركبات تتكون من الفوسفات وقواعد نيتروجنين وتتكون من الاحماض الدهنيه لها وظائف مهمه مثلا توجد في الغشاء الخلوي وتساعده علي النفاذيه الاختياريه وايضا توجد في الكائنات الدقيقه ع هيئه فوسفوليبدبروتين وايضا تستخدم في عما مستحلبات من الايس كريم والميونيز وغيرها.
أنا عاوز
دار مسنين ضهري مش مناسب لعمري خالص