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Histologie > Les macromolécules > Flashcards

Les macromolécules Flashcards

1
Q

Quels sont les 4 grands types de macromolécules?

A

Glucides, lipides (pas tjrs classés ainsi), protéines, acides nucléiques

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Q

Quels sont les polymères? Ils sont reliés par des liaisons covalentes/n-covalentes?

A

Protéines, glucides, acides nucléiques

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3
Q

Comment sont formés les polymères?

A

Monomères s’assemblent par réaction déshydratation (formation H2O)

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4
Q

Comment on forme des monomères?

A

Par l’hydrolyse de la chaine de polymères (ajout H2O)

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5
Q

Comment se nomment les monomères des sucres

A

monosaccharides

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6
Q

Combiens de carbones ont la plupart des monosaccharides

A

5 carbones (pentoses)
6 carbones (hexoses)

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7
Q

Quel est le monosaccharide le plus abondants et nommez les plus connus

A

Plus abondant : hexoses
Plus connus : glucose, galactose, fructose

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8
Q

Comment on nomme une molécule formée de deux monosaccharides et nommez les plus courants

A

Disaccharide
Saccharose (glu+fru), lactose (glu+galactose), maltose(glu+glu)

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9
Q

Comment on nomme un lien entre deux monosaccharides?

A

lien glycosidique

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10
Q

Comment on nomme un polymère de glucose? Quels sont les plus connus?

A

Polysaccharides
amidon, glycogène et cellulose

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11
Q

Quels sont les polymères qui composent l’amidon?

A

amylose et amylopectine

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12
Q

Comment sont les chaines de l’amylose et de l’amylopectine?

A

Amylose: chaine droite
Amylopectine : chaine ramifiée

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13
Q

Quel est le rôle de l’amidon chez les végétaux?

A

Sous cette forme que les végétaux entrepose leur glucose (surplus de sucre)
-> abondants dans les céréales et les tubercules (aussi dans ricines, graines et fruits)

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14
Q

Qu’est ce que le glycogène et où est-il présent?

A

Polymère de glucose, c’est le sucre de réserve des animaux.
Où : dans les muscles et le foie animal

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15
Q

Quelle est la différence entre le glycogène et l’amylopectine?

A

le glycogène est plus ramifié

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16
Q

Expliquer le processus métabolique de la glycogenèse

A

Le taux de sucre augmente dans le sang (glycémie augmente), les cellules du foie et des muscles transforme le glucose en glycogène et la glycémie baisse.

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17
Q

Expliquer le processus métabolique de la glycogénolyse

A

Si le niveau de glycémie est trop bas, le glycogène entreposé dans les muscle et le foie peut se défaire en glucose et retourner dans le sang.

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18
Q

Qu’est ce qui diffère dans la configuration de la cellulose comparée à l’amidon?

A

Chaque monomères de glucose est inversé par rapport à celui adjacent.

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19
Q

comment la cellulose peut être bénéfique à l’humain s’il ne peut pas la digérer?

A

Stimulation du mucus dans l’intestin et favorise la digestion

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20
Q

Quels sont les principaux lipides?

A
  • Acides gras
  • Triglycérides
  • Phospholipides
  • Stérols
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21
Q

Quelles est la structure des AG et comment la nomme-t-on?

A
  • Tête hydrophile et queue hydrophobe hydrocarbonée
  • Amphipatique : région hydrophile et hydrophobe
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22
Q

Qu’est ce qu’un AG saturé?

A
  • C’est saturé en H, il aura donc une chaine hydrophobe droite qui fera en sorte qu’il va être solide à température pièce (s’entasse facilement)
  • Dans les graisses animales
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23
Q

Qu’est ce qu’un AG insaturé?

A
  • Chaine possède liaison(s) double(s) (monoinsaturée ou polyinstaurée) -> c’Est ce qui fait varirer les AG insaturés
  • Origine végétale/poisson
  • Liquide à température pièce pcq les queues ne sont pas droites
  • AG essentiels -> doivent être acquis par allimentation (omega-3 et omega -6)
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24
Q

Quelle est la différence entre un AG cis et un AG trans?

A
  • Cis : AG insaturés naturellement comme ça
  • Trans (ensemble) : AG saturés, stabilité augmentée car H opposés donc chaine droite
25
Q

Qu’est ce que l’hydrogénation? Combien de formes?

A

Ajout d’hydrogène en laboratoire pour enlever les liaisons doubles de la chaine. Il y a complètement ou partiellement hydrogénée

26
Q

Quels sont les effets d’une hydrogénation partielle?

A

Formation de gars trans, très mauvais pour la santé à cause de l’augmentation de LDL et diminution de HDL dans le sang, maladies cardiovasculaires (mtn c’est illégale d’en produire)

27
Q

Quelles sont les alternatives de l’hydrogénation?

A
  • Mélange d’huile végétale riche en gras saturé avec autre huile
  • Interestérification : changer l’ordre des AG dans triglycérides avec enzymes sans faire de gras trans (pas bcp d’études donc moyen)
28
Q

Quelle est la particularité d’un glycérol?

A

A trois groupements hydroxyles, donc peut se lier de 1 à 3 acide gras

29
Q

Qu’est ce qu’un triglycéride?

A

3 AG liés à 1 glycérol, peuvent être poly/moninsaturés

30
Q

Quel est le rôle d’un triglycéride?

A

Réserve d’énrj stocké dans cellules adipeuses (surplus alimentaire peuvent en devenir)

31
Q

comment les triglycérols sont-ils transportés dans le sang?

A

Lipoprotéines : VLDL et chylomicrons

32
Q

De quoi est composé un phospholipide?

A

Lipide amphipatique :
- tête hydrophile (glycérol, gr. phosphate, gr, azoté)
- Queues hydrophobes (2 AG)

33
Q

Où retrouve-t-on les phospholipides le plus et qu’est ce qui peut les faire varier?

A

Composant principal des membranes
Différence vient de si les AG sont monoinsaturés ou polyinsaturés

34
Q

Quelles sont les différentes configurations des phospholipides?

A
  • Liposomes
  • Bicouches lipidiques (membrane plasmique)
  • Lipoprotéines (transport cholestérol et triglycérides, comme VLDL/chylomicrons/HDL/LDL)
35
Q

Qu’est ce qu’un liposome?

A
  • Vésicule sphérique 1/2 couches phospholipidiques
36
Q

V/F un liposome est un vésicule créé par le corps

A

F : créé de façon artificielle, utilisé dans les nanotechnologies (ex pourrait traiter cancer)
Avantages : biocompatibilité, n-toxique, biodégradable

37
Q

De quoi est formé le cholestérol?

A

Tête polaire et queue hydrophobe
80% est formé par l’organisme, le reste par alimentation

38
Q

Quels sont le rôles du cholestérol?

A
  • S’associe ds membrane et rempli les vides causés par queues insaturées
  • Stabilise membrane
  • Formation hormones stéroïdes, vitamine D et sels biliaires
39
Q

Quelle est l’unité de base des protéines? Combien il y en a?

A

Les a.a
Il y en a 20 (9 essentiels)

40
Q

À quoi ressemble un aa?

A

Une fonction amine (NH2), une fonction carboxyle (COOH) et une chanine latérale

41
Q

Quelles sont les fonctions des protéines dans l’organisme?

A
  • Majorité des fonctions cellulaires
  • La structure détermine la fonction, capacité des connaissances, liaison aux autres molécules
42
Q

Où sont digérées les protéines et comment?

A

Dans l’estomac, hydrolysées par les protéases, pour devenir des polypeptides et ensuite des aa

43
Q

Combien existe-t-il de niveau d’organisation dans les protéines?

A

4

44
Q

Qu’est ce qui caractérise la structure primaire de la protéine?

A

Chaine d’aa reliés par liaisons peptidiques
L’ordre est important -> détermine la protéine

45
Q

Qu’est ce qui caractérise la structure secondaire de la protéine?

A

Organisation de la structure primaire en hélice alpha et en feuillet bêta
Liaisons se font entre les gr. amine (H) et carboxyle (O), donc font des ponts-H

46
Q

Qu’est ce qui caractérise la structure tertiaire de la protéine?

A
  • Repliement de la chaine en fonction des R des aa
  • Pls types de liaisons : hydrogène, hydrophobe, ionique, disulfure,… (non-covalente)
47
Q

V/F la structure tertiaire peut être la forme finale du prot?

A

V, si la protéine n’est composée que d’une chaine polypeptidique.

48
Q

Qu’est ce qui caractérise la structure quaternaire de la protéine?

A

Agencement de plusieurs chaines polypeptidiques
Chaque chaine = sous-unité

49
Q

Quelles sont les différentes sortes de protéines? (8)

A

enzymatique, transport, défense, hormonale, réceptrice, chimique, contractile/motrice, structurale

50
Q

Qu’est ce que la dénaturation?

A

Dans un environnement non propice à la protéine (pH / température) : redevient à sa structure primaire et est non fonctionnelle

51
Q

Dans quelle situation la dénaturation est réversible?

A

Quand c’est possible et qu’elle sont remise dans des conditions optimales : chaperonines (prots) peuvent créer cet environnement pour les protéines et elle se replient comme il le faut

52
Q

Quels sont les types d’acide nucléiques

A

ADN et ARN

53
Q

Quelle est l’unité de base des a.n?

A

nucléotides (monomères)

54
Q

Quelle est la structure d’un nucléotide?

A
  • 1 base azotée
  • 1 sucre
  • 1 gr phosphate
55
Q

Quelles sont les bases azotés et comment s’agencent-elles?

A
  • Purines : adénine (A), guanine (G)
  • Pyrimidine : Thymine (T)/uracile (U), cytosine(C)
    Ds ADN : A-T C-G
    ARN : A-U C-G
56
Q

Qu’est ce qu’un gêne?

A

segment de double hélice d’ADN

57
Q

Qu’est ce que l’ARN?

A

Copie d’une région d’un brin d’ADN

58
Q

Qu’est ce que l’ARNm?

A

permet d’apporter le message génétique du noyau jusqu’au cytoplasme

Histologie (2 decks)

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