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Grandes Cultures > Les céréales > Flashcards

Les céréales Flashcards

1
Q

Quelles différences existe-t-il a niveau des propriétés et usages entre le blé tendre blanc et le blé de meunerie (provende)?

A

Le blé de meunerie a une teneur plus élevé en protéine.
Le blé blanc est de qualité pâtissière, alors que le blé de meunerie est plutôt panifiable (de là le besoin en protéine)

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2
Q

Quelle est la culture céréalière qui produit la plus grande quantité de paille?

A

Le blé d’automne, car semer en automne l’année d’avant, donc il a le temps de faire plus de feuillage. Mais quantité n’égale pas qualité

(l’orge de printemps fait la meilleure qualité)

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3
Q

Quelle culture céréalière produit la paille de meilleure qualité?

A

L’orge de printemps

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4
Q

Vrai ou Faux.
La portion fine située entre le plateau de tallage et la semence se nomme rhizome et il devrait mesurer plusieurs centimètre?

A

Faux, il devrait mesurer de 2 à 3 cm seulement.

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5
Q

Vrai ou Faux.
La plupart des cultivars de céréales de printemps peuvent résister à des températures inférieures à 0 C après l’émergence sans subir de dommages permanents?

A

Vrai, peuvent subir jusqu’à -9 C.

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6
Q

Vrai ou Faux.
Selon vous, toutes les talles formées (primaires, secondaires, tertiaires, etc.) au cours de la saison donneront des épis?

A

Faux, seulement de 1 à 2 épis. 2 épis c’est plutôt rare. Il n’y a pas d’épi à chaque talles formés.

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7
Q

Vrai ou Faux.
La dernière feuille formée avant la sortie de l’épi est aussi appelée feuille étandard?

A

Vrai

*C’est la feuille qui donne le signal au plant d’arrêter de former des feuilles, et former plutôt l’épi.

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8
Q

Vrai ou Faux.
L’avoine s’adapte moins que le blé et l’orge aux sols moins fertiles?

A

Faux, il s’adapte mieux que le blé et l’orge. L’avoine est moins exigeante.

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9
Q

Vrai ou Faux.
Le blé de printemps est généralement moins sensible à la verse que l’orge et l’avoine parce que la lignification de la tige commence dès le début de la floraison chez cette espèce?

A

Vrai

Moyenne blé: 1,26
Moyenne orge: 1,5
Moyenne avoine (vêtue et nue): 3,5

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10
Q

Nommer les avantages représentés par un semis hâtif dans la détermination du nombre de grains par épi des céréales de printemps

A

L’épi est plus gros, donc plus gros rendement. La floraison est plus précoce donc elle échappe aux grosses chaleurs et sécheresse (et moins de risque maladie)

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11
Q

Quel céréale demande le moins de jours pour parvenir à maturité?

A

Orge

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12
Q

Quel céréale s’adapte le mieux aux sols plus acides?

A

Avoine

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13
Q

Quel céréale requiert le pH optimum le plus élevé?

A

Orge

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14
Q

Quel céréale demande un sol riche en M.O et en potassium?

A

Blé

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15
Q

Quel céréale s’adapte le mieux aux sols moins bien drainés?

A

Avoine

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16
Q

Quelle profondeur de semis (cm) est recommandée dans la situation suivante: Semis hâtif dans un sol argileux

A

2 à 3 cm (sème tôt et sol retenant le plus d’eau donc près de la surface)

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17
Q

Quelle profondeur de semis (cm) est recommandée dans la situation suivante: semis dans un sol léger qui s’assèche rapidement

A

4 à 5 cm (sol sec donc on recherche l’humidité)

18
Q

Quelle profondeur de semis (cm) est recommandée dans la situation suivante: semis tardif dans un sol sec

A

4 à 5 cm (semis tardif donc sol plus sec, on recherche l’humidité)

19
Q

À quel moment et comment la plupart des engrais azotés des céréales de printemps sont-ils appliqués?

A

Avant le semis et incorporer au sol, cette façon de procéder permet une absorption optimale de l’engrais par la culture tout en limitant les risques de perte pas ruissellement ou volatilisation

*Le fractionnement et le type d’azote augmentera le % en protéine

20
Q

Que peut provoquer une surdose d’azote?

A

Provoquera la verse des cultures de céréales, ce qui entraine une perte de rendement (jusqu’à 40 %) et de qualité. La récolte est également plus difficile. La récolte peut prendre jusqu’à 3 fois plus de temps. De plus, risque de maladies foliaires plus élevées.

21
Q

Selon vous, est-ce que l’application de phosphore et de potasse à l’automne devrait être une pratique à promouvoir auprès des agriculteurs?

A

Oui si on sème un E.V après la récolte des céréales, car la fertilisation sera alors valorisé par la culture.

Par contre, non au point de vu environnementale, car il y aura une augmentation des pertes de phosphores et de potassium par lessivage si le sol est à nu. De plus l’efficacité de ces engrais peut être réduite de 5 à 30 % sur sol à nu.

22
Q

Quel serait l’espèce qui possède le grain le plus court et le plus dodu?

A

Blé

23
Q

Quel serait le grain qui ressemblerait le plus à celui du blé?

A

Triticale et seigle (ils sont plus allongé que le blé)

24
Q

Quel serait l’espèce qui possède le grain le plus long et le plus mince?

A

Avoine

25
Q

Y-a-t-il un grain qui pourrait provenir d’un croisement entre deux espèces parmi celles observées?

A

Triticale (croisement entre le blé et le seigle)

26
Q

Que pouvons nous voir plus clairement sur le dessus du grain de blé?

A

Poil sur le dessus du blé (aussi appelé brosse)

27
Q

Ce grain subit une germination avant d’entrer dans la fabrication de la bière. De quelle espèce s’agit-il?

A

Orge

28
Q

À quel stade idéal des céréales devrait-on faire une pulvérisation herbicide?

A

Avant le stade 5 feuilles (début du tallage), car le feuillage des céréales est peu développer et il absorbe moins l’herbicide et les jeunes plantules de M.H sont à découvert (stade idéal = 1 à 3 feuilles)

29
Q

La sclérote de … sont toxiques pour les animaux et l’humain

A

La sclérote de l’ergot

30
Q

Les rouilles des feuilles se distinguent par la présence de …

A

petites tâches jaune-brun-orangé

31
Q

Cette maladie (jaunisse nanisante de l’orge VJNO) causée par un virus (transmis par les pucerons) présente différents symptômes chez les céréales. On observe ……. . L’avoine est considérée comme étant ….

A

On observe du rabougrissement accompagné d’une coloration variée à la pointe des feuilles

considérée comme étant la plus sensible à cette maladie.

32
Q

Je suis actuellement une maladie du feuillage qui affecte d’avantage l’orge à 2 rangs

A

Rhynchosporiose (rayure réticulée)

33
Q

Les rotations mais-blé sont déconseillées à cause du risque de

A

Fusariose

34
Q

À quelle teneur en eau (%) est-il recommandé d’entreposer les grains de blé?

A

12 %

35
Q

À quelle teneur en eau (%) est-il recommandé d’entreposer les grains de mais?

A

14 %

36
Q

À quelle teneur en eau (%) est-il recommandé d’entreposer les grains d’avoine nue?

A

En dessous de 10 % (avoine nue = plus d’huile que les autres céréales donc teneur en humidité plus faible pour éviter que ca ranci)

37
Q

Pourquoi la teneur en humidité doit être plus faible avec l’avoine nue qu’avec l’avoine vêtue?

A

Avoine nue = plus d’huile que les autres céréales donc teneur en humidité plus faible pour éviter que ca ranci

38
Q

À partir de quelle température les insectes peuvent-ils se reproduire dans le silo?

A

En haut de 10 C. Plus le grain est sec, plus les insectes se développement. Il y a mortalité des insectes s’il y a des températures de -10 C pendant 10 jours.

39
Q

Selon vous, quels dommages aux grains sont causés par les insectes dans le silo?

A
  • Dévore les grains sains, ce qui nui à la conservation
  • Salissage des grains (excréments)
  • Les insectes dégagent de la chaleur et de l’humidité qui créent un milieu favorable au développement des moisissures
40
Q

Expliquer les principes à respecter pour la ventilation des grains (automne et printemps) entreposés dans les cellules de stockage

A
  • Ventiler lorsque la température extérieur est de 5 à 8 C inférieur à celle du grain à l’automne VS lorsque la température est supérieur de 5 C à celle du grain au printemps
  • À l’automne on ventile pour refroidir la masse de grains VS au printemps on ventile pour la réchauffer

*Si on ventile pas, il y a risque de condensation
* H.R doit être plus sec à l’extérieur qu’à l’intérieur lorsqu’on veut ventiler
*À l’automne on refroidi la masse dans le but de refroidir & de diminuer les risques d’infestations d’insectes
*Au printemps on réchauffe graduellement pour éviter la moisissure

Grandes Cultures (4 decks)

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