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Les biomolécules Flashcards

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1
Q

Quels sont les types de réaction?

A

Synthèse (monomères à polymères)
Dégradation (polymère à monomères)

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Q

Les cellules utilisent les monomères. Pourquoi?

A

Pour synthétiser les molécules complexes dont elles ont besoin.

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Q

Quelles sont les 4 catégories de biomolécules?

A
  • Glucides
  • Lipides
  • Protéines
  • Acides nucléiques
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Q

Quelles sont les régions de la cellule?

A
  1. Membrane plasmique
  2. Noyau
  3. Cytoplasme (cytosol et les organites)
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5
Q

Quelles sont les caractéristiques moléculaires des glucides?

A
  • H-C-OH
  • Structure cyclique
  • H/O = 2:1
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6
Q

Les glucides sont-ils hydrophile ou hydrophobe?

A

Hydrophile

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7
Q

En quoi sont divisées les glucides?

A
  • Monosaccharides (sucres simples) (monomères)
  • Disaccharides (sucres doubles) (dimères)
  • Polysaccharides (polymères)
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8
Q

Quels sont les monosaccharides des glucoses?

A
  • Glucose
  • Fructose (dans les fruits)
  • Galactose (dans le lait)
    (tous des sources d’énergie)
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9
Q

Quels sont les disaccharides des glucoses?

A
  • Saccharose (glucose + fructose) (sucre de table)
  • Maltose (glucose + glucose) (sucre de la bière)
  • Lactose (glucose + galactose) (sucre du lait)
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10
Q

Quels sont les polysaccharides des glucoses?

A
  • Amidon (végétaux)
  • Cellulose (végétaux)
  • Glycogène (animaux)
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11
Q

De quoi est formé l’amidon?

A

De chaînes de glucoses.

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12
Q

Quelle est la fonction de l’amidon?

A

Source de glucide chez les animaux et forme sous laquelle les plantes emmagasinent le glucose.

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13
Q

Où retrouve-t-on l’amidon?

A

Abondant dans les féculents (céréales, pommes de terre, légumineuses)

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14
Q

Où retrouve-t-on la cellulose?

A

Autour de chaque cellule végétale.

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15
Q

De quoi est composée la cellulose?

A

Chaînes linéaires de glucose

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16
Q

Pourquoi ne retrouve-t-on pas de cellulose chez les animaux?

A

Car ils ne peuvent pas digérer la cellulose, ils n’ont pas les monomères pour briser les liaisons.

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17
Q

Pourquoi devons-nous manger des fibres?

A
  • Les fibres retiennent l’eau dans l’intestin;
  • Les fibres se lient au cholestérol ce qui empêche son absorption.
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18
Q

De quoi est formé le glycogène?

A

De plusieurs glucoses

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19
Q

À quoi sert le glycogène?

A

Réserve de glucose chez les animaux.

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20
Q

Que se passe-t-il s’il y a des surplus de glucose dans le sang?

A

Il y a synthèse e glycogène. Celui-ci s’accumule dans le foie et les muscles. L’insuline favorise cet entreposage.

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21
Q

Que se passe-t-il s’il y a carrence de glucose?

A

Il y a dégradation du glycogène en glucose. Le glucagon favorise cette transformation.

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22
Q

Quel est le rôle principal du glucose sanguin?

A

Principale source d’énergie pour les cellules.

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23
Q

Quelles sont les caractéristiques moléculaires des protéines?

A
  • Atomes: C, H, O, N, P
  • Structure complexe (tridimentionnelle)
24
Q

Quels sont les monomères des protéines?

A

Les acides aminés.
Il y a 20 types d’acides aminés et 8 sont essentiels.

25
Q

Quels sont les polymères des protéines?

A

Les peptides (courte chaîne d’acides aminés obtenue par l’amorce de la digestion des protéines dans l’estomac).

26
Q

Qu’est-ce qu’une protéine?

A
  • Longue chaîne d’acides aminés adoptant une forme en 3D (essentielle à sa fonction);
  • Plusieurs polypeptides organisés.
27
Q

Quelle est la structure primaire d’une protéine?

A

Ordre dans lequel sont placés les acides aminés.

28
Q

Quelles sont les fonctions des protéines?

A
  1. Soutien (ex: tendons et ligaments)
  2. Mouvement (actine et myosine dans les muscles)
  3. Activité hormonale (adrénaline)
  4. Défense de l’organisme (anticorps)
  5. Transport (hémoglobine)
  6. Enzyme (catalyseur) (lactase)
29
Q

Qu’est-ce que la dénaturation?

A

Perte de la structure tridimentionnelle. Cela est irréversible.

30
Q

Quelles sont les caractéristiques moléculaires des lipides?

A
  • Atomes: C, H, O (P, N)
  • Structure linéaire
31
Q

Quelles sont les 3 catégories de lipides?

A
  • Triglycérides (graisses et huiles)
  • Phospholipides
  • Stéroïdes
32
Q

Que sont les triglycérides?

A
  • Molécules formées d’un glycérol lié à 3 acides gras;
  • Les acides gras sont constitués de longues chaînes de C et H liés par des liaisons covalentes non polaires (hydrophobe)
33
Q

Comment se passe la digestion des triglycérides?

A

Comme ces graisses sont des molécules hydrophobes, elles doivent être émulsifiées par la bile produite par le foie afin de voyager dans les liquides biologiques (renfermant de l’eau).

34
Q

Qu’est-ce qu’un agent émulsifiant?

A

Molécule contenant une extrémité polaire et une autre non polaire.

35
Q

Quelles sont les caractéristiques des acides gras saturés?

A
  • Solide à température pièce;
  • Surtout dans les graisses animales.
36
Q

Quelles sont les caractéristiques des acides gras insaturés?

A
  • Liquide à température pièce;
  • Surtout dans les huiles végétales et les poissons.
37
Q

Quels gras peuvent causer les problèmes cardiovasculaires?

A
  • Les acides gras saturés
  • Le gras trans
38
Q

D’où provient le gras trans?

A

De l’hydrogénation d’une huile insaturée (ajouter 2H en remplaçant la liaison double par une liaison simple).

39
Q

Quelles sont les caractéristiques des acides gras oméga-3?

A
  • Acides gras insaturés d’origine animale (poisson) et végétale (lin);
  • Doivent faire partie du régime alimentaire (l’organisme ne peut en fabriquer;
  • Composant de l’encéphale;
  • Procurent une protection contre les maladies cardiovasculaires.
40
Q

Quel est le rôle principal des triglycérides?

A

Réserve d’énergie à long terme (les surplus en lipides, glucides ou protéines alimentaire peuvent se transformer en gras. Notre corps entrepose les lipides sous forme de triglycérides).

41
Q

De quoi est formé un phospholipides?

A
  • 1 glycérol
  • 2 acides gras
  • 1 groupement phosphate
42
Q

Quelle est la fonction des phospholipides?

A

Former les membranes des cellules.

43
Q

Quel comportement ont les phospholipides face à l’eau?

A

Groupement phosphate polaire (tête): hydrophile
Acides gras non polaire (queue): hydrophobe
Cela crée une barrière hydrophobe pour isoler la cellule de l’extérieur.

44
Q

De quoi sont formé les stéroïdes?

A

Molécules formées d’un squelette de cholestérol.

45
Q

Où sont située les stéroïdes?

A

Ils entrent dans la composition des membranes cellulaires.

46
Q

Quelles sont les fonctions des stéroïdes?

A
  • Fabriquer certaines hormones (ex: testostérone et oestrogène)
  • Fabriquer la vitamine D.
47
Q

D’où provient le cholestérol?

A
  • 80% est fabriqué par le foie;
  • 20% provient de l’aliment.
48
Q

Comment le cholestérol se déplace-t-il dans le sang?

A

Puisqu’il est non soluble dans l’eau, il s’associe à des protéines (lipoprotéines).

49
Q

Quelles sont les fonctions des lipides?

A
  • Réserve énergétique;
  • Construction des membranes des cellules;
  • Constitution de certaines hormones et vitamines.
50
Q

Quel est le monomère des acides nucléiques?

A

Nucléotide

51
Q

Quel est le polymère des acides nucléiques?

A

Polynucléotides

52
Q

Quelle est la fonction de l’ADN?

A

Stocker l’information génétique (gènes).

53
Q

Quelles sont les bases azotées qui composent les nucléotides?

A

Thymine, Adénine, Guanine, Cytosine (AT-CG)

54
Q

Quel est le pentose des nucléotides?

A

Désoxyribose.

55
Q

Quelle est la fonction de l’ARN?

A

Être une copie d’un gène de l’ADN.

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