Les besoin nutritionnels

Question 1

À quoi sert l’énergie ingérée?

Answer 1

À générer de l’énergie, au développement, au maintient de l’intégrité et à la reproduction.

Question 2

Pour quels fonction a-t-on besoin de matière?

Answer 2

 « entretien »
 renouvellement cellulaire
 synthèse hormones
 croissance
 gestation, lactation

Question 3

Pour quels fonctions a-t-on besoin d’énergie?

Answer 3

 oxydation cellulaire
 contraction musculaire
 régulation thermique
 transport actif
 anabolisme

Question 4

Qule pourcentage de l’E ingérée est-elle réellement utilisée?

Answer 4

Env. 25% (55% perdue en urine+fèces et 20% en respiration/digestion)

Question 5

Qu’est-ce qu’une calorie?

Answer 5

1 Kcal = énergie suffisante pour élever 1kg d’eau de 1oC

Question 6

Def: besoin énergétique?

Answer 6

valeur de l’apport énergétique alimentaire qui permet le maintien
d’un équilibre avec la dépense d’énergie de l’individu

Question 7

Def: métabolisme basal?

Answer 7

taux stable d’énergie métabolique d’un animal au repos, à jeun

Question 8

Def: métabolisme standart?

Answer 8

animal au repos, à jeun à une température donnée

Question 9

Def: champs métabolique?

Answer 9

taux moyen d’utilisation d’énergie d’un animal dans son milieu de vie

Question 10

Qu’est-ce qui compose le besoin énergétique?

Answer 10

 métabolisme de base
 travail digestif
 thermorégulation
 travail musculaire

Question 11

Comment se comporte le ration S/V quand le rayon augmente?

Answer 11

Il diminue

Question 12

En règle généralement, que peut-on dire du métabolisme spécifique de masse lorsque le poids d’un animal augmente?

Answer 12

Il diminue

Question 13

Pourquoi pense-t-on que la pente de 0.75 du logarithme du métabolisme en fonction du poids est intrinsect au cellules?

Answer 13

Car les organismes unicellulaires suivent cette courbe aussi.

Question 14

Quel mode de locomotion dépense le moins d’énergie?

Answer 14

La nage

Question 15

Def: eau métabolique?

Answer 15

Eau produite par le catabolisme (= oxydation) de molécules

contenant de l’énergie tel que les glucides, les lipides et les protéines

Question 16

Def: équilibre énergétique?

Answer 16

apport en calories égal au nombre de calories consommées par

l’entretien, la régénération et le fonctionnement des tissus

Question 17

Def: nutriments essentiels?

Answer 17

 molécule non produite par l’individu mais essentielle pour sa balance
nutritionnelle (importantes réactions chimiques, production de molécules)

Question 18

Nommer les nutriments essentiels:

Answer 18

eau, protéines, glucide, lipides, vitamine, sels inorganiques

Question 19

Que font les protides?

Answer 19

constituant structural des cellules & tissus + enzymes + source d’énergie

Question 20

Que font les glucides?

Answer 20

énergie chimique immédiatement disponible ou mise en réserve

Question 21

Que font les lipides?

Answer 21

réserve d’énergie concentrée, source principale de stockage énergétique

Question 22

Que font les vitamines?

Answer 22

substances organiques de forme variées, généralement nécessaire en petites
quantités, agissant en tant que cofacteur enzymatique

Question 23

Quels vitamine sont hydrosoluble, et lesquelles sont liposoluble? Que cela entraine-t-il?

Answer 23

Liposolubles (ex: A, D3, E, K)

Hydrosolubles non stockées (ex: C)

Question 24

Que font les sels inorganiques?

Answer 24

composant important des liquides intra- & extra-cellulaires
fixation & transport de l’O2
(hémoglobine, myoglobine)
 cofacteur enzymatique (réactions d’oxydo-réduction)

Question 25

Quels est l’hormone permettant de jauger sur le long terme la présence de gras dans l’organisme?

Answer 25

La leptine, produite par le tissus adipeux blanc.

Question 26

À quels glandes sont envoyé tous les signaux hormonaux lié à la prise alimentaire?

Answer 26

L’hypothalamus

Question 27

Quel hormone stimule l’appétit?

Answer 27

L’hormone Ghrelin produite par les cellules stomacales

Question 28

Quel hormone est produite par le colon?

Answer 28

Le peptide YY