Les acides aminés Flashcards
Structure AA ?
S’organise autours d’une carbone alpha (asymétrique sauf pour glycine), fonction carboxyle COOH, fonction amine NH2 et radical R
Les AA sont des mol ?
Amphotère (jouent rôle acide ou base suivant le ph du milieu)
3 types d’AA
— AA non indispensable
— AA potentiellement indispensable
— AA indispensable
Quel type d’AA est synthétisé par l’organisme et par quel organe principalement ?
AA non indispensable et par le foie
AA non indispensables ? (5)
Alanine Asparagine Acide aspartique (aspartate) Acide glutamique (glutamate) Sérine
AA potentiellement indispensables ? (7)
Arginine Cystéine Glutamine Glycine Proline Tyrosine Histidine
AA indispensables ? (8)
Leucine Thréonine Lysine Tryptophane Phénylalanine Valine Méthionine Isoleucine
AA linéaire ? (5)
AA : Aliphatique Acide Basique Hydroxylé Soufré
AA hétérocycle ? (2)
Proline
Histidine
AA à chaîne cyclique ? (1)
AA aromatique
Glycine diminutif
Gly-G
Glycine chaîne structure + caractéristique
chaîne aliphatique
AA + H
+ petit AA
Seul à pas être chiral
Chaîne latérale peu encombrante
Alanine diminutif
Ala-A
Alanine chaîne structure + caractéristiques
chaîne aliphatique
AA + CH3
Chaîne latérale peu encombrante
Valine chaîne ? diminutif ? structure ? caractéristiques ?
aliphatique
Val-V
AA + CH(-CH3)-CH3
Chaîne latérale encombrante
Hydrophobicité marquée
Leucine
aliphatique
Leu-L
AA + CH2-CH(-CH3)-CH3
Chaîne latérale encombrante
Hydrophobicité marquée
Isoleucine
aliphatique
Ile-L
AA + CH(-CH3)-CH2-CH3
Chaîne latérale encombrante
Hydrophobicité marquée
Proline
aliphatique
Pro-P
Fonction amine secondaire
Présence d’un hétérocycle
= rigide molécule et forme “coude”
Méthionine
chaîne soufrée
Met-M
AA + CH2-CH2-S-CH3
atome de soufre polaire mais présente un caractère hydrophobe non-polaire
Phénylalanine
aromatique
Phe-F
CH2 - cercle
Noyau phényl = très hydrophobe
Tyrosine
Tyr-Y
CH2 - cercle - OH
Noyau phénol = acide aminé polaire
Tryptophane
aromatique
Trp-W
cycle indole = faiblement polaire
Sérine
chaîne hydroxylée
Ser-S
CH2-OH
Fonction alcool I
chaîne très réactive à la phosphorylation et à la o-glycosylation
Thréonine
hydroxylée
Thr-T
CH(-OH)-CH3
Fonction alcool II
chaîne très réactive à la phosphorylation et à la o-glycosylation
Asparagine
avec fonction amide
Asn-N
CH2-C(-NH2)=O
Sensible à la n-glycosylation
permet transport de l’azote dans le sang
Glutamine
fonction amide
Gln-Q
CH2-CH2-C(-NH2)=O
permet transport de l’azote dans le sang
Cystéine
Chaîne soufrée
Cys-C
Réactive aux oxred et à la formation de pont disulfure
Acide aspartique
AA acides
Asp-D
CH2-COO
+ acide
Acide glutamique
AA acides
Glu-E
- CH2-CH2-COO
Lysine
AA basiques
Lys-K
CH2-CH2-CH2-CH2-NH3+
Arginine
AA basiques
Arg-R
CH2-CH2-CH2-NH-C(NH2)(NH2)
Histidine
AA basiques
His-H
présence d’un hétérocycle imidazole
21eme acide aminé ?
La sélénocystéine
Rôles biologiques des AA
— Rôle de structure (des protéines)
— Rôle de médiateurs (peuvent ê neurotransmetteurs ou précurseur d’h et médiateurs chimiques de l’inflammation)
— Rôle métabolique (dans le métabolisme azoté et le métabolisme énergétique)
AA neurotransmetteurs excitateurs
Glutamate
Aspartate
AA neurotransmetteur inhibiteur ?
Glycine
La Taurine
Dérivée de la cystéine
Conjuguées aux acides biliaires primaires pour former des sels biliaires
Catécholamines
Possède un groupement catéchol et une fonction amine
