Leite e Lácteos

Question 1

De acordo com a umidade, em percentagem, os queijos são classificados em:

Queijo de baixa umidade?

Answer 1

Queijo de massa dura 35,9%

Question 2

De acordo com a umidade, em percentagem, os queijos são classificados em:

Queijo de média umidade?

Answer 2

Queijo de massa semidura 36% e 45,9%

Question 3

De acordo com a umidade, em percentagem, os queijos são classificados em:

Queijo de alta umidade?

Answer 3

Queijos de massa branda ou “macio” 46% e 54,9%

Question 4

De acordo com a umidade, em percentagem, os queijos são classificados em:

Queijo de muita alta umidade?

Answer 4

Massa branda ou “mole” umidade não inferior a 55%

Question 5

O creme de leite pode ser classificado conforme seu teor de gordura (%), dividido em:

Creme de baixo teor de gordura ou creme leve ou semi-creme

Answer 5

10g a 19,9g de gordura/100g de creme

Question 6

O creme de leite pode ser classificado conforme seu teor de gordura (%), dividido em:

Creme

Answer 6

20g a 49,9g de gordura/100g de creme

Question 7

O creme de leite pode ser classificado conforme seu teor de gordura (%), dividido em:

Creme de alto teor de gordura

Answer 7

Acima de 50g de gordura/100g e creme