La Nutrition Flashcards
Quel est le rôle de l’infirmière en nutrition et avec qui travaille-t-elle?
Reconnaître la nutrition comme un traitement
Dépistage (des gens amaigris, en surpoids, diabétique etc)
Surveillance de l’alimentation des patients
Assistance à l’alimentation
Soins techniques liés au traitement (ex:gavages)
Collaboration avec la nutritionniste et l’équipe interdisciplinaire
Les nutriments sont ___ et les quantités qui sont fournies ____.
Pour cette raison, les déséquilibres ____.
Les nutriments sont (ESSENTIELS AU BON FONCTIONNEMENT DE L’ORGANISME HUMAIN) et les quantités qui sont fournies ( DOIVENT ÊTRE ADAPTÉS À SES BESOINS)
Pour cette raison, les déséquilibres (NUTRITIONNELLES PEUVENT ÊTRE LA CAUSE DE NOMBREUX PROBLÈMES DE SANTÉ)
Énumérer les 6 nutriments essentiels
Glucide
Lipide
Protéine
Eau
Vitamines
Minéraux
Les apports nutritionnels de référence ne sont ni des minimums ni des maximums à atteindre. Expliquer
Comporte une marge de sécurité
Vrai ou faux
Si on n’atteint pas les apports nutritionnels de référence, notre consommation est insuffisante.
Vrai
Les nutriments qui fournissent de l’énergie sont au nombre de 3:
Glucides
Protéines
Lipides
Quel est le nutriment dont le corps a le plus de besoin?
Glucides
La vitamine C favorise l’absorption de quoi?
Du fer
Quelle vitamine favorise l’absorption du fer?
La vitamine C
Quel organe a le plus besoin des glucides?
Le cerveau
Les glucides se divisent en 2 catégories:
Glucides simples: sucre simple
Glucides complexes: amidons et fibres
On ajoute des ___ à la plupart des boissons gazeuses, des biscuits, des bonbons, des crèmes glacées et des céréales.
Sucres raffinés
Comme les sucres, presque tous les amidons se trouvent à l’état naturel dans des ___ , notamment les ___, les ___ et les ___.
Plantes
Céréales
Légumineuses
Pommes de terres
Vrai ou faux
Les fibres sont une catégories de glucides que l’être humain ne peut pas digérer
Vrai
Nommer les avantages nutritionnels des fibres (4)
Rassasie
Facilite le fonctionnement du tube digestif
Élimine les déchets
Normalise la lipidémie (lipides) et la glycémie (aide à stabiliser le taux dans le sang)
Les fibres sont fournies par les couches externes des ___ le ____ ainsi que la ___ les ___ et la ___ de nombreux fruits et légumes.
Les fibres sont fournies par les couches externes des (CÉRÉALES) le (SON) ainsi que la (PELURE/PEAU) les (GRAINS) et la (PULPE) de nombreux fruits et légumes.
Pourquoi les sucres raffinés ne fournissent que des «calories vides» ?
Peu de nutriments par rapport à l’apport calorique (ex: chips ont bcp de calories mais elle ne rassasient pas)
___, une hormone sécrétée par le pancréas, facilite le passage du glucose à travers les ___
L’insuline
Membranes cellulaires
Une fois que l’organisme a décomposé les glucides en glucoses, une partie de ce glucose continue de circuler dans le sang? Pour quelles raisons?
Maintenir la glycémie normale
Approvisionnement énergétique
Les glucides sont stockés dans le corps sous forme de quoi? (2)
Glycogène ou de graisse
Le stockage du glycogène se fait essentiellement où?
Dans le foie et dans les muscles
Les protéines sont des substances organiques composées de quoi?
D’acides aminés
Expliquer la différence entre les acides aminés essentiels et non-essentiels
Essentiel: le corps ne peut pas les fabriquer (protéines alimentaires)
Non-essentiel: le corps les fabriques
Quelle est la distinction entre les protéines complète et les protéines incomplète?
Complète: sont fait d’acides aminés essentiels et non-essentiels
Incomplète: ne contient pas les (9) acides aminés essentiels
