La génétique, le bio-alimentaire et l'intelligence artificielle Flashcards
Qu’est ce que l’édition génomique
Ensemble des techniques et des technologiques permettant de modifier une séquence nucleotidique précise de l’ADN à l’aide d’enzyme de restriction.
Combien y a t’il de ciseaux moléculaires
Il y a 4 familles de nécluéases (ciseaux) Moyen pour couper l’ADN
En quoi consiste le système CRISPR-CAS
Courtes répétitions palyndromique groupeés et régulièrement espacé.
Maintenant le système le plus populaire pour couper l’ADN
Étudier le schéma du mode d’action de la coupure de l’ADN
Dans les premières page
Qu’est que le SRRP
Un virus qui s’attaque au porc (respiratoire et reproduction)
Comment on t il fait pour sauver les cochons du SRRP
Grâce à la techno CRISP, il on modifier l’ADN dés porc et enlever les récepteurs qui produisait les symptômes de la maladie.
Qu’on t il fait avec la technique TALEN sur les vaches
Insertion d’un allèle de gène POLLED dans le génome de fibre blasâtes d’embryons de bovins. Permet d’éviter l’écornage des vaches laitières.
Qu’on t’il fait au poulet H1N1 ?
Édition génomique
CRISPR dur le gêne ANP32
Rend les poulets totalement résistant à la grippe aviaire
Comment modifier le pain de blé sans gluten?
Avec l’édition génomique pour inactiver 35 des 45 gènes impliqués dans la synthèse des protéines gloutonnes pour qu’ils ne soient plus efficace
Comment se débarrasser du virus chez les concombres
Système CRISPR
Quelles sont les deux exemples de plantes fait avec l’édition génomique
Le canola SU
champignon blanc commun = résistant au brunissement
Qu’est ce que la metagenomique
Vise à étudier l’ensemble des génomes d’un milieu ainsi que les interactions entre eux
Donne un exemple d’étude metagenomique
Le microbiome de l’estomac
Échantillon de sol ou d’eau et regarder d’un seul coup tous les microorganismes vivant dans ce milieu
Où peut on trouver des microbiomes
Humain
Animal
Plante
Qu’est ce que le projet IRDA
Étude des interactions entre le microbiome du sol et des patates
Quels sont les initiatives d’envergure en microbiome (4)
- The earth Microbiome Project
- National Microbiome initiative
- TARA oceans
- HMP
En quoi consiste le Earth microbiome projet
Caractériser la vie microbienne sur la planète terre
Environ 500 000 génomes microbiens reconstruit
En quoi consiste l’initiative National Microbiome initiative
Soutenir les recherches interdisciplinaires pour répondre aux questions fondamentales sur les microbiomes dans divers écosystèmes
Projet au Québec?
Étude de l’interaction des plante avec des microorganismes ce qui créer un microbiome
2 types d’approche en ingénierie génétique des microbiome
Top-down
Bottom-up
Quel est le gros projet au Québec par rapport aux Carpes?
Des campagnes d’échantillonnage visant à détecter la présence des carpes asiatiques par analyse d’ADN environnementale réalisée par le ministère des forêts fonds et parc.
Qu’est ce que l’agriculture cellulaire
La production de produit cellulaire et cellulaire
Qu’est ce que l’agriculture acellulaire
Composés de molécules organiques telles que les protéines et les graisses et ne contiennent aucun matériau cellulaire ou vivant.
En quoi les nouvelles entreprise d’agriculture cellulaire ou à cellulaire sont intéressante pour le futur
Production de viande, fruits de mers, lait, œufs sans l’implication des animaux
Production cellulaire
Il y a 9 enjeux importants avec la production de viande
Utilisation d’une grande quantité de terres agricoles
Production importante de GES
Grand utilisation de l’eau contamination bactérienne via E. Coli ou Salmonella
Réduire l’incidence des maladies émergentes telles que la grippe aviaire et porcine et le maladie à prions
Résistance aux antibiotiques
Eutrophisation des cours d’eau
Pollution environnementale
Bien être anaimal
Quel sont les 6 objectifs de l’asso du développement durable
Faim zéro
Industrie innovation et infrastructure
Mesures relatives à la lutte contre les changement climatiques
Vie aquatique
Vie terrestre
Partenariats pour la réalisation des objectifs
Combien de kg de céréale pour 1kg de viande
24 kg de céréale
Qui a fait la première démonstration d’un hamburger de viande dite propre?
mosa meat
Financé par le cofondateur de Google
Où on été financer les première recherche sur la viande cultivée en labo
Au Pays-Bas
Où et en quelle année et combien a coûté le premier hamburger à viande cultivée en labo
En Angleterre en 2013 et il a coûté 250 000 euros
Quelle est la durée de fabrication de 142g de viande propre
3 mois
Vrai ou Faux,
Il n’y a eu que des études sur la viande pour le moment
Faux
Ils ont aussi créé des premières lanière de poulet propre
Où s’est passé la première rencontre publique d’envergure organisée par un gouvernement
concernant les cultures cellulaire en alimentation
Aux État-Unis par la USDA
Quels sont les 9 éléments discuté lors de la rencontre publique de l’UsDA
- Absence de témoin de référence
- Risque pour l’humain p/r au facteurs de croissance utilisés dans la culture tissulaire
- Cellules souches non-différenciées peut-elle se comporter comme des cellules cancéreuses
- nom : peut-on vraiment appeler ça de la viande
- Nécessité d’avoir une bonne caractérisation des produits
- Composition nutritionnelle doit être comparable à celle de la vraie viande pour pouvoir être appelé «viande»
- Normes pour s’assurer que les installations utilisé ne soit pas des sources de contaminations potentielles.
- Niveau d’inspection doit demeurer normal sans être excessif
- Étiquetage et transparence du processus de réglementation
Est ce que les aliments fabriquer en labo on la même valeur nutritionnelle que le vrai
Selon les études, oui
Mais les aliments doivent quand même passer plusieurs test parce qu’une fois fabriqué ils sont considéré comme nouvel aliment
Nommer des défis a relevé concernant la production d’aliment en labo
Diminuer les coûts de production
Modifier les milieux de culture
Structurer la viande cultivée
Qu’est ce que le biologiste canadien Andrew Pelling a t il réussi à faire
Structurer des cellules animales à l’aide de cellule végétal
Ex: développer des oreilles en labo en les structurant grâce à la forme d’une pomme.
Quelles est la définition de l’intelligence artificielle
Domaine de ayant pour objet la reproduction artificielle des facultés cognitives de l’intelligence humaine dans le but de créer des systèmes ou des machines capable d’exécuter des fonctions relevant normalement de celle-ci
Vrai ou faux le Québec est rendu un pôle mondiale concernant l’intelligence artificielle
Vrai! De grosse compagnie sont venues s’installer à MTL Facebook Microsoft Google Etc
Quelles sont les applications potentiel de l’IA en production végétale
Aide à la gestion
Robots agricole
Systèmes de surveillance
Analyse prédictive
Application de l’IA en production animale
Prévision de la production laitière
Mesure de surveillance, suivi, insémination, santé animal
Diminution des conséquences sur l’environnement
Utilisation de l’IA en pêche et aquaculture
Protéger espèce Cartographier fond marin et banc poisson Vérification des œufs viable Surveiller élevage Standardiser le triage Prendre décision en usine
Application IA en transformation alimentaire
Adaptation de la production
- Détecter les aliments contaminés et ainsi valider un retrait de produits alimentaires de la chaine d’approvisionnement
Automatiser le processus de création de certains produits
Réaliser de la nutrition personnalisée notamment en sport ou carences nutritionnelles.
Quel est l’objectif de Al Factory for AgriFood
Accompagner les start-ups spécialisé et encourager les projets au service d’une agriculture régénératrice, alimentation durable, réduction des déchets et de l’optimisation des chaines d’approvisionnement.
Quel est le projet fait par l’Université Laval
Développement de modèle pour prédire la qualité boulangère et le rendement des cultivars
Valorisation de données agronomiques
Déterminer les facteurs qui ont le plus d’influence sur le rendement et la qualité boulangère
Prédire le rendement des cultivars à l’étude en fn des caractéristiques de sol
À quoi sert l’Édition génomique ?
éliminer, ajouter ou réparer des gènes de manière sélective.
Nommez 3 bénéfices potentiels de l’édition génomique en agriculture et aquaculture
Amélioration du rendement
une productivité accrue
choix de variétés élargie
Expliquer comme le premier steak de synthèse a été créer
- Extraction cellules souches musculaire d’un boeuf
- Multiplication des cellules
- Fusion des cellules pour donner des myotubes de 0,2mm = cellules musculaires
- fibres musculaires nourrit en nutriments, stimulation électrique
- à la fin plusieurs milliers de fibres musculaires
- 20 000 fibres pour 142 g.
Concernant la réglementation spécifique pour la viande issue de culture cellulaire, quelle sera le rôle de
- USDA ?
- FDA ?
- Surveillance au stade de culture des cellules en produit fini
- collecte des cellules, banque de cellule ainsi que la croissance et la différentiation des cellules
En IA, quel est le projet de la MAPAQ concernant les pomme de terre ?
DÉpistage automatique des doryphores dans la culture de PDT à l’aide de l’imagerie par drone et de la vison artificielle
4 exemples d’applicaitons tangibles de l’IA en agriculture
Système d’alerte précoce qui avertit du risque potentiel d’infection des cultures en serres
Robot avec vision par ordinateur pour surveiller et pulvériser avec précision les mauvaises herbes
Modèle prédictif et de contrôle global des productions végétales avec l’apport de l’IA dans l’optimisations des cultures
Ro-Main –> porc et truies
Exemples tangibles en aquaculture
Comptage de crevette
Alimentation des poissons en pisciculture : IA informe quand augmenter ou diminuer l’apport en aliment
Exemples tangibles en consommation et restaurations
Goût des consommateurs en temps réels : perception sensorielle
Surveillance de la propreté des équipement de cuisine dans les compagnie de transformation alimentaire et restaurants
Surveillance des employés pour le port de masque/filet à cheveux.
Exemple tangible
alcool
Whisky
préférence des clients + recette de la distillerie = IA génère des dizaines de millions de recettes, ainsi que des prédiction de popularité.
Exemple tangible chèvre
Robot chèvre qui élimine les mauvaise herbes de manière autonome. (caméra + réseau neuronal)
