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French > La cuisine > Flashcards

La cuisine Flashcards

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1
Q

faire cuire à la broche

A

faire cuire à la broche

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Q

rôtir

A

rôtir

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Q

griller

A

griller

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Q

braiser

A

braiser

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5
Q

bleu / saignant / à point / bien cuit

A

bleu / saignant / à point / bien cuit

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6
Q

frire

A

frire

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7
Q

poêler (“poi-lé”), une poêle (“poil”)

A

poêler (“poi-lé”), une poêle (“poil”)

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8
Q

sauter

A

sauter

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9
Q

pocher

A

pocher

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10
Q

faire cuire à la vapeur

A

faire cuire à la vapeur

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11
Q

les abats (les organes comestibles)

A

les abats (les organes comestibles)

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12
Q

une escalope (mince tranche de viande blanche)

A

une escalope (mince tranche de viande blanche)

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13
Q

le gibier à poils

A

le gibier à poils

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14
Q

le gibier à plumes

A

un oiseau sauvage

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15
Q

un gigot (la cuisse)

A

un gigot (la cuisse)

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16
Q

la viande blanche

A

la viande blanche

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17
Q

la viande rouge

A

la viande rouge

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18
Q

la volaille (“vol-taille”)

A

la volaille (“vol-taille)

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19
Q

âcre (piquant, irritant)

A

âcre (piquant, irritant)

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20
Q

aigre (trop acide)

A

aigre (trop acide)

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21
Q

rance (beurre, huile)

A

rance (beurre, huile)

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22
Q

acidulé (bonbon)

A

acidulé (bonbon)

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23
Q

aigre-doux (orange, sauce)

A

aigre-doux (orange, sauce)

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24
Q

acide

A

acide

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25
Q

amer

A

amer

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26
Q

poivré / piquant

A

poivré / piquant

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27
Q

pimenté / piquant

A

pimenté / piquant

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28
Q

relevé

A

relevé

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29
Q

épicé

A

épicé

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30
Q

salé

A

salé

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31
Q

sucré

A

sucré

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32
Q

affiné (fromage)

A

affiné (fromage)

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33
Q

fade

A

fade

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34
Q

insipide

A

insipide

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35
Q

être bien parfumé

A

être bien parfumé

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36
Q

être savoureux

A

être savoureux

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37
Q

être raffiné

A

être raffiné

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38
Q

être délicieux

A

être délicieux

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39
Q

être bon

A

être bon

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40
Q

être exquis

A

être exquis

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41
Q

être divin

A

être divin

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42
Q

être un délice

A

être un délice

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43
Q

raffoler d’un aliment

A

raffoler d’un aliment

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44
Q

être fan d’un aliment

A

être fan d’un aliment

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45
Q

juteux (fruit)

A

juteux (fruit)

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46
Q

onctueux (soupe, purée, sauce)

A

onctueux (soupe, purée, sauce)

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47
Q

moelleux (fromage, gâteau, pain)

A

moelleux (fromage, gâteau, pain)

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48
Q

fondant (fromage, glace)

A

fondant (fromage, glace)

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49
Q

tendre (viande)

A

tendre (viande)

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50
Q

frais (pain)

A

frais (pain)

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51
Q

sec / rassis (pain)

A

sec / rassis (pain)

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52
Q

craquant (biscotte)

A

craquant (biscotte)

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53
Q

croquant (pomme)

A

croquant (pomme)

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54
Q

croustillant (pain)

A

croustillant (pain)

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55
Q

mou (pain, gâteau)

A

mou (pain, gâteau)

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56
Q

casher (préparé conformément au rite juif)

A

casher (préparé conformément au rite juif)

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57
Q

halal (préparé conformément au rite musulman)

A

halal (préparé conformément au rite musulman)

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58
Q

vert

A

vert

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59
Q

mûr

A

mûr

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60
Q

comestible

A

comestible

61
Q

potable (eau)

A

potable (eau)

62
Q

non potable (eau)

A

non potable (eau)

63
Q

buvable / mangeable

A

buvable / mangeable

64
Q

imbuvable / immangeable

A

imbuvable / immangeable

65
Q

périmé (produit transformé)

A

périmé (produit transformé)

66
Q

gâté (fruit)

A

gâté (fruit)

67
Q

pourri (fruit, légume)

A

pourri (fruit, légume)

68
Q

avarié (viande)

A

avarié (viande)

69
Q

avoir (très) faim

A

avoir (très) faim

70
Q

avoir grand faim

A

avoir grand faim

71
Q

avoir une faim de loup

A

avoir une faim de loup

72
Q

mourir de faim

A

mourir de faim

73
Q

avoir très envie d’un aliment particuler

A

avoir très envie d’un aliment particulier

74
Q

avoir une folle envie d’un aliment particulier

A

avoir une folle envie d’un aliment particulier

75
Q

avoir une petite faim

A

avoir une petite faim

76
Q

tromper sa faim

A

tromper sa faim

77
Q

manger à sa faim

A

manger à sa faim

78
Q

assouvir sa faim

A

assouvir sa faim

79
Q

calmer sa faim

A

calmer sa faim

80
Q

s’alimenter

A

s’alimenter

81
Q

se nourrir

A

se nourrir

82
Q

se restaurer

A

se restaurer

83
Q

ne plus avoir faim

A

ne plus avoir faim

84
Q

être rassasié

A

être rassasié

85
Q

être repu

A

être repu

86
Q

donner faim

A

donner faim

87
Q

être appétissant

A

être appétissant

88
Q

être copieux

A

être copieux

89
Q

être nourrissant

A

être nourrissant

90
Q

être rassasiant

A

être rassasiant

91
Q

être riche

A

être riche

92
Q

tenir au corps

A

tenir au corps

93
Q

être lourd

A

être lourd

94
Q

être bourratif

A

être bourratif

95
Q

rester sur l’estomac

A

rester sur l’estomac

96
Q

être léger

A

être léger

97
Q

grignoter (pas bien pour la santé)

A

grignoter (pas bien pour la santé)

98
Q

manger sur le pouce (à la hâte et légèrement)

A

manger sur le pouce (à la hâte et légèrement)

99
Q

picorer (de petites quantités, prendre l’apéritif)

A

picorer (de petites quantités, prendre l’apéritif)

100
Q

déguster (savourer pleinement)

A

déguster (savourer pleinement)

101
Q

savourer

A

savourer

102
Q

bâfrer (manger avec excès)

A

bâfrer (manger avec excès)

103
Q

s’empiffrer (manger avec excès)

A

s’empiffrer (manger avec excès)

104
Q

se goinfrer (manger avec excès)

A

se goinfrer (manger avec excès)

105
Q

la basse-cour (la volaille)

A

la basse-cour (la volaille)

106
Q

les bovins

A

les bovins

107
Q

le boeuf (la viande)

A

le boeuf (la viande)

108
Q

le veau (“v-eau”)

A

le veau (“v-eau”)

109
Q

la vache

A

la vache

110
Q

le taureau

A

le taureau

111
Q

les caprins (la chèvre)

A

les caprins (la chèvre)

112
Q

les ovins (le mouton)

A

les ovins (le mouton)

113
Q

l’élevage biologique

A

l’élevage biologique

114
Q

l’élevage intensif / industriel

A

l’élevage intensif / industriel

115
Q

l’élevage traditionnel

A

l’élevage traditionnel

116
Q

une étable

A

une étable

117
Q

le foin

A

le foin

118
Q

un hangar

A

un hangar

119
Q

le pâturage

A

le pâturage

120
Q

paître (les animaux)

A

paître (les animaux)

121
Q

le terroir

A

le terroir

122
Q

le processus d’abattage

A

le processus d’abattage

123
Q

un abattoir

A

un abattoir

124
Q

un site d’abattage

A

un site d’abattage

125
Q

un berger / un éleveur

A

un berger / un éleveur

126
Q

les services vétérinaires

A

les services vétérinaires

127
Q

le bien-être animal

A

le bien-être animal

128
Q

appuyer sur le champignon (conduire plus rapidement)

A

appuyer sur le champignon (conduire plus rapidement)

129
Q

avoir du blé

A

avoir du blé

130
Q

avoir du pain sur la planche

A

avoir du pain sur la planche

131
Q

avoir du pot (avoir de la chance)

A

avoir du pot (avoir de la chance)

132
Q

“Ça ne mange pas de pain.” (“On peut toujours essayer.”)

A

“Ça ne mange pas de pain.” (“On peut toujours essayer.”)

133
Q

“Ça ne mange pas de pain de faire … “

A

“Ça ne mange pas de pain de faire …”

134
Q

“C’est pas de la tarte.” (“Ce n’est pas facile.”)

A

“C’est pas de la tarte.” (“Ce n’est pas facile.”)

135
Q

coûter bonbon (coûter cher)

A

coûter bonbon (coûter cher)

136
Q

(quelque chose) laisser quelqu’un sur sa faim

A

(quelque chose) laisser quelqu’un sur sa faim

137
Q

rester sur sa faim

A

rester sur sa faim

138
Q

manger à tous les râteliers (chercher son profit de plusieurs côtés)

A

manger à tous les râteliers (chercher son profit de plusieurs côtés)

139
Q

avoir mangé du lion (manifester une énergie inaccoutumée)

A

avoir mangé du lion (manifester une énergie inaccoutumée)

140
Q

manger son pain noir (traverser une période difficile)

A

manger son pain noir (traverser une période difficile)

141
Q

mettre de l’eau dans son vin (tempérer son avis, montrer moins d’animosité)

A

mettre de l’eau dans son vin (tempérer son avis, montrer moins d’animosité)

142
Q

mettre les pieds dans le plat (dire ce qu’il fallait taire)

A

mettre les pieds dans le plat (dire ce qu’il fallait taire)

143
Q

tourner au vinaigre (devenir problématique)

A

tourner au vinaigre (devenir problématique)

144
Q

pédaler dans la semoule (ne pas avancer)

A

pédaler dans la semoule (ne pas avancer)

145
Q

faire tout un fromage de quelque chose (exagérer)

A

faire tout un fromage de quelque chose (exagérer)

146
Q

faire tout un plat de quelque chose (exagérer)

A

faire tout un plat de quelque chose (exagérer)

147
Q

se mêler de ses oignons (ne pas se mêler de ce qui ne lui regarde pas)

A

se mêler de ses oignons (ne pas se mêler de ce qui ne lui regarde pas)

148
Q

mettre du beurre dans les épinards (arrondir ses fins de mois)

A

mettre du beurre dans les épinards (arrondir ses fins de mois)

149
Q

jeter quelqu’un en pâture (abandonner quelqu’un pour l’exposer aux critiques)

A

jeter quelqu’un en pâture (abandonner quelqu’un pour l’exposer aux critiques)

French (2 decks)

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