La cuisine Flashcards
Les produits laitiers
à base de lait (yaourt, fromage, crème…)
Les produits sucrés
à base de sucre (biscuits, gâteaux, sodas)
Les produits salés
à base de sel (conserves, riz, pâtes…)
Du fromage
aliment obtenu à base de produits laitiers.
Exemple : le camembert, le Roquefort, …
Du beurre
produit laitier extrait de la crème issue du lait.
De la crème fraîche
produit laitier épais (pas fin // thick).
Des bonbons
friandise à partir de sucré aromatisé.
Exemple : les sucettes, les chewing-gum, …
De la glace
eau congelée, crème glacée.
Exemple : la glace vanille, la glace chocolat, …
Du sirop
boisson préparée à partir de sucre dans de l’eau ou de jus de fruit.
Exemple : du sirop de menthe, du sirop de fraise, …
Eplucher
enlever la peau // peel
Exemple : j’épluche les légumes et les fruits.
Couper
diviser // to cut
Exemple : je coupe la courgette.
Cuire
cuisiner un aliment.
Exemple : Je cuis les légumes dans la casserole.
Frire
cuire à l’huile.
Exemple : je fris les pommes de terre.
Bouillir
cuire à l’eau.
Exemple : Les carottes bouillent.
Mijoter
cuire lentement.
Exemple : le bœuf bourguignon mijote.
Saler
mettre du sel
Exemple : Si c’est fade, j’ajoute du sel.
Poivrer
mettre du poivre
Exemple : si j’aime quand ça pique, je mets du poivre.
Sucrer
mettre du sucre
Exemple : Je sucre mon café !
Remuer
mélanger.
Exemple : je mélange la salade de fruits.
Verser
dans une casserole.
Exemple : je verse le lait dans la casserole.
Mixer
avec un mixeur ou un fouet
Exemple : Je mixe la soupe de légumes !
Enfourner
mettre dans le four .
Exemple : j’enfourne le gâteau.
le rouleau
rolling pin
la râpe
grater [like for cheese]
la machette
machete [long knife]
la louche
ladle [like for soup]
la poêle
frying pan
le saladier
large bowl
Les vignes, ou les cépages
la variété du raisin cultivé // vine, grapevine
Le vignoble
Ensemble de vignes.
Le vigneron
personne qui cultive la vigne, fait le vin, et le vend.
Les vendanges
La récolte du raisin.
L’appellation du vin : vin de France (ou de table) AOC (Appellation d’origine contrôlée) AOP (Appellation d’origine protégée) : grand cru, renseigne sur la qualité du vin.
Les vins grand cru, Aop et Aoc sont supérieurs au vin de France.
Moelleux/sec
Un vin moelleux est plus sucré qu’un vin sec.
La vendange verte
quand on sélectionne les meilleures grappes de raisin
