Kontrolinis Darbas. Virškinimas Flashcards
Kas yra subalansuota mityba
Tokia mityba kai organizmas gauna reikiama kieki baltymu, riebalu, angliavandeniu, vitaminu ir mineraliniu medziagu.
Kas yra virskinimas
Tai procesas, kurio metu stambiamolekuliniai netirpus junginiai virsta smulkiamolekuliniais tirpiais junginiais, kuriuos organizmas gali isisavinti
Pagrindines maisto medziagos:
Angliavandeniai, baltymai, riebalai
Iki ko skaidomi angliavandeniai
Iki monoscharidu, vienas is ju - gliukoze
Iki ko skaidomi riebalai?
Glicerolio ir riebalu rugsciu
Iki ko skaidomi baltymai
Iki aminorugsciu
Kas yra butini virskinimui
Fermentai
Ka yra fermentai
Baltymai
Kokia medziaga prisijungia prie fermentu
Substratas
Kas yra svarbu fermento veiklai
Temperatura ir pH
pepsinas
pH=2
Lipaze
pH=8
Koks yra maksimalus pH
14
Ka daro fermentai
Denatūruoja
Kada fermentai denaturuoja
kai buna netinkama temperatura ar netinkamas pH