Jura Flashcards
Jura klimat, elevation och jordmån?
Kalkrik, mycket lik den i Bourgogne, vingårdar mellan 250-400möh, kontinentalt klimat likt Bourgogne men lite svalare.
Druvor i Jura?
Savagnin, Chardonnay, Pinot Noir, Poulsard, Trousseau
Beskriv Savagnin?
Mognar sent, ger kraftiga fylliga vita viner. Lämplig för oxidativ stil
Beskriv Chardonnay från Jura?
Samarbetsvillig som vanligt och mycket hänger på vinifiering och lagring. Görs antingen i floral eller oxidativ stil
Beskriv Pinot Noir från Jura?
Ger lättare röda viner än i t.ex. Bourgogne
Beskriv Poulsard?
Lättare röda viner. lämplig för rosé
Beskriv Trousseau?
Fylliga kraftiga röda viner. Även känd som Bastardo i Portugal och Maturana Tinta i Spanien.
Côtes du Jura, område, druvor och vinstilar?
Hela Jura, Savagnin, Chardonnay, Pinot Noir, Trosseau och Poulsard. För vitt, rött, sött, rose och vin jaune
Arbois, druvor stilar och område?
Från staden Arbois, samma druvor och stilar som Côtes du Jura.
L’Etoile, druvor, stilar och område?
Vita torra viner av Savagnin, Chardonnay och Poulsard.
Även Vin Jaune de L’Etoile och L’Etoile Mousseaux(Mousserande)
Cremant du Jura?
Mousserande vin från hela Jura. Vitt eller Rosé. Samtliga druvsorter + Pinot Gris
Château Chalon?
Endast Vin Jaune av Savagnin. Absolut finaste terroiren för Vin Jaune.
Macvin du Jura?
Vitt, rött och rosé, ALLTID sött. Samtliga druvsorter. Musten lagras 1 år på fat och blandas sedan med 1 del Marc du Jura per 2 delar must.
Vin Jaune får produceras i hela Jura, men lokala appellationer finns, vilka?
Château Chalon, Vin Jaune de L’Etoile och Arbois Vin Jaune.
Vin Jaune produceras uteslutande av vilken druva?
Savagnin
