Italien 2

Question 1

Vilka fem DOCG gör vin på Nebbiolo i Piemonte?

Answer 1

DOCG Barolo
DOCG Barbaresco
DOCG Roero (nära Asti)
DOCG Gattinara - "alto Piemonte" norra
DOCG Ghemme - "alto Piemonte" norra

Question 2

Vad menas med Super Tuscans?

Answer 2

Super Tuscans är en grupp viner från i första hand området runt Chianti Classico som fick benämningen i amerikansk vinpress. Namnet kom sig av att vinerna höll hög kvalitet men klassades som Vino da Tavola (VdT, samma klass som nu heter ”Vino” ) pga att de druvsorter som ingick i vinerna inte var godkända eller förekom i fel proportioner enligt vinlagarna. Det allra första supertuscanvinet skapades 1968 och hette Sassicaia och blev strax därefter uppmärksammat väleden över.

Question 3

Vilka tre olika typer av Super Tuscans finns idag?

Answer 3

1. De som till 100% innehåller franska blå druvor såsom Cab, Merlot, Syrah eller Cabernet Franc.
   – Sassicaia (1968, räknas som urtypen i stilen. Tenuta San Guido, DOC Bolgheri Sassicaia).
   – Solaia (Antinori, IGT Toscana)
   – Ornellaia (Tenuta dell’Ornellaia, DOC Bolgheri Superiore)
2. 100% Sangiovese vilket förr inte var tillåtet för Chianti- eller Chianti Classico-viner men är så idag.
   – Le Pergole Torte (1997, räknas som det första lyckade vinet av detta slag. Montevertine, IGT Toscana)
3. Viner där man blandat Sangiovese med andra franska blå druvsorter.
   – Tignanello (1971, räknas som urtypen i stilen, Antinori IGT Toscana): 80% Sangiovese, 15% Cab, 5% Cab Franc.

Question 4

Nämn tre Super Tuscans

Answer 4

– Sassicaia: urtypen för Super Tuscans gjorda på 100% franska druvor ( Producent: Tenuta San Guido, DOC Bolgheri Sassicaia, 1968)

– Le Pergole Torte: det första lyckade vinet gjort på 100% Sangiovese. (Producent: Montevertine, IGT Toscana, 1997)

– Tignanello: urtypen för viner där man blandat Sangiovese med andra franska blå druvsorter (Producent: Antinori, IGT Toscana, 1971). Druvsammansättning: 80% Sangiovese, 15% Cab, 5% Cab Franc.

Question 5

I vilken region ligger DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi?

Answer 5

Marche

Question 6

I vilken region ligger DOC Orvieto?

Answer 6

Umbrien (Nära Spoleto)

Question 7

I vilken region ligger DOC Copertino?

Answer 7

Puglia (klacken)

Question 8

I vilken region ligger Barbera d’Asti?

Answer 8

Piemonte

Question 9

I vilken region ligger DOC Bardolino?

Answer 9

Veneto (Vid Gardasjön, gränsar till Valpolicella-distriktet)

Bardolinoviner är oftast lättare än vinerna från Valpolicella pga lägre andel Corvina-druvor.

Question 10

I vilken region ligger DOC Montepulciano d’Abruzzo?

Answer 10

Abruzzo

Question 11

I vilken region ligger DOC Frascati?

Answer 11

Lazio

Question 12

I vilken region ligger DOC Marsala?

Answer 12

Sicilien (västra sidan, kusten)

Question 13

Vad betyder Classico?

Answer 13

Den ursprungliga klassiska delen av ett DOC(G)-område där det också är skärpta produktionskrav

Question 14

Vad betyder Superiore?

Answer 14

Oftast ett vin med högre alkoholhalt, men kan även hänvisa till ett lagringskrav eller bestämd subzon.

Question 15

Vad betyder Riserva?

Answer 15

DOC(G)-viner som fått en viss tids lagring, men inte nödvändigtvis fatlagring. Med Rieserva-beteckningen kommer ävne andra skärpta krav, tex högre alkoholhalt.

Question 16

Vad betyder Amabile?

Answer 16

Halvsöt

Question 17

Berätta om Aglianico

Answer 17

En italiensk blå druva som är mest utbredd i Kampanien och Basilicata. Trivs bäst i områden med vulkanisk jord och kalla nätter vilket kan ge aromatiska, kraftiga, eleganta och komplexa viner som en del jämför med Nebbiolo-viner. Den vulkaniska jordmånen är viktig för att den har en förmåga att bevara vatten i det varma klimatet.

Typiskt för Alianico-viner är hög syra och mycket tanniner vilket generellt gör dem lagringsdugliga. De har normalt en djupare färgintensitet jämfört med Nebbiolo. En av de viktigaste appellationerna är DOCG Turasi (Kampanien).

Question 18

Nämn fem DOCG som gör vin på Sangiovese i Toscana

Answer 18

DOCG Chianti
DOCG Chianti Classico
DOCG Vino Nobile di Montepulciano
DOCG Brunello di Montalcino (Sangiovese kallas i Montalcino för Brunello!)
DOCG Suvereto

Question 19

Ange vintyp, druvsort och region för DOCG Taurasi

Answer 19

Kampanien. Räknas som sydiatliens främsta röda vin, görs på Aglianico.

Aglianico trivs bäst i områden med vulkanisk jord och kalla nätter vilket kan ge aromatiska, kraftiga, eleganta och komplexa viner som en del jämför med Nebbiolo-viner. Hög syra och mycket tanniner vilket generellt gör dem lagringsdugliga. De har normalt en djupare färgintensitet jämfört med Nebbiolo.

Question 20

Ange vintyp, druvsort och region för DOC Bolgheri

Answer 20

Toscana. Här görs rött, vitt och rosé men mest känt för sina Super Tuscans på franska druvsorterna Cab, Merlot och Cab Franc. Syrah och Sangiovese får utgöra max 50%.

Question 21

Ange vintyp, druvsort och region för DOCG Morellino di Scansano

Answer 21

Toscana, kring kuststräckan Maremma. Rött vin som görs av en Sangiovese-klon som kallas Morellino + ett antal både lokala och internationella druvsorter. Vinet är vanligtvis lite lättare, mindre strävt och mer fruktigt än de flesta andra viner på Sangiovese.

Question 22

Hur ser druvsammansättningen ut för Chianti Classico?

Answer 22

Minst 80-100% Sangiovese + Colorini, Canaiolo Nero, Cab och/el Merlot. Inga gröna druvor är tillåtna (dock i “vanlig” Chianti där 70-100% ska vara Sangiovese och reserande får utgöra druvor tillåtna i Toscana inkl upp till 10% gröna druvor)

Question 23

Hur ser druvsammansättning och krav ut för Brunello di Montalcino?

Answer 23

100% Sangiovese. Min lagring på fat 2 år men får inte säljas förrän det 5e året efter skörd. Brunello di Montalcino är kraftigare, mer koncentrerad med djupare färg och mer tanniner jämfört med Chianti.
Riserva ska också ligga 2 år på fat och får inte säljas före det 7e året efter skörden

Question 24

Hur ser druvsammansättning och krav ut för Barolo?

Answer 24

100% Nebbiolo. Kraftigt och strävt vin som lagaras minst 38 mån varav 18 på fat. Barolo Riserva måste lagars totalt 62 månader innan försäljning.

Question 25

Vad vet du om Recioto di Soave?

Answer 25

En DOCG som ligger i Veneto som gör ett halvsött till sött vitt vin. Vinet görs på minst 70% Garganega tillsammans med Trebbiano di Soave (synonym till verdicchio) och Chardonnay (samma druvor som Soave Superiore). Druvorna torkas i 4-6 månader. Vinerna är ofta fatjästa och botrytiserade.

Question 26

Vilken producent anses ha skapat Brunello di Montalcino?

Answer 26

Clemente Santi på Biondi-Santi genom att han var den första att bara buteljera Sangiovese-klonen som han kallade Brunello år 1865.

Question 27

Vad vet du om Vin Santo?

Answer 27

Dessertvin som görs över hela Italien men mest känt från Toscana (3 DOC). Görs oftast på de gröna druvorna Trebbiano och Malvasia. Efter skörd får druvorna lufttorka på halmmattor eller trägaller i uppåt 6 månader. Ju längre torkningstid desto högre sockerhalt. Vinet lagras sen på små ekfat i minst 3 år (DOC-regler) för att utveckla smak och viss oxidation. Stilen på Vin Santo varierar stort beroende på producenten, en del kan göras riktigt söta och simmiga medan andra kan vara något torrare och mer oxiderade. Vin Santo och biscotti är en klassiker.