Introduction et macromolécules Flashcards
De quoi est formé des tissus?
Les tissus sont formés de cellules et différents tissus forment les organes.
Qu’est ce que l’histologie
C’est l’étude des tissus biologiques
Qu’est ce qu’un zygote
c’est un ovule fécondé. Chaque cellules du corps sont issues de cette cellule unique.
Qu’est ce qu’une cellule totipotente
C’est des cellules qui contiennent toute l’information génétique pour permettre le développement d’un individu entier.
Qu’est ce qu’une cellules souches embryonnaires pluripotentes
Ce sont des cellules qui peuvent se différencier en n’importe quelle cellule fonctionnelle, mais ne peuvent pas former à elle seules un être humain. On les retrouve dans le blastocyste lors du developpement embryonnaire
Comment se différencie des cellules souches multipotentes?
Ils se différencie en une certaine lignée de cellules
Que produise des cellules souches unipotentes
Elles produisent qu’un seul type de cellule
Qu’elles sont les deux stratégies d’autorenouvellement afin de maintenir le bassin de cellules souches?
- Division asymétrique
- Division symétrique
Expliquez ce qu’est une division asymétrique
Une cellule souche mère va donner lors de la mitose: une cellule fille identique à la cellule mère et une autre cellule fille qui complètera son processus de différenciation. La différenciation permet à la cellule de se spécialiser selon sa fonction.
Expliquez ce qu’est une division symétrique
C’est une cellule souche mère va donner, lors de mitose, deux cellules filles identiques
Les cellules sont classées de quel façon? Énumérez un exemple de groupes.
Elles sont classées selon leur fonction ou leur activité principale. Elle peuvent tous de même avoir plus d’une fonction et appartenir à plus d’un groupe cellulaire.
Exemple: cellule contractiles, cellule nerveuse, cellule sanguine.
Qu’est ce qu’un tissu. Nommez les 4 de bases
Ensemble de cellules structurelles spécialisées pour accomplir des fonctions particulières.
- tissu épithélial
- tissu conjonctif
- tissu musculaire
- tissu nerveux
Qu’est ce qu’un tissu simple?
Les cellules d’un même tissu accomplissent la même fonction
Qu’est ce qu’un tissu composé?
Les tissus vont être constitués de cellules ayant des rôles différents.
Qu’est ce qu’un organe
Ensemble de tissus accomplissant une fonction spécifique
Ex: coeur, rate
Qu’est ce qu’un système (appareil)
Lorsque des cellules avec la même fonction occupent des régions anatomiques différentes ou elles sont composés de plusieurs organes avec des rôles liés.
De quoi nécessite les cellules souches pluripotentes induites.
L’utilisation de cellules embryonnaires
Que sont des cellules souches pluripotentes induites
C’est le regroupement des cellules matures humaines en cellules pluripotentes en réactivant l’expression de certains gènes. Elles sont très utilisées dans les recherches sur le diabète de type 1
Qu’est ce que les coupes à paraffine
On coupe l’organe en fines tranches observables au microscope. Les cellules sont mortes, mais on préserve leur structure.
Qu’elles sont les étapes de la coupe à paraffine?
- la fixation
- la déshydratation
- la substitution
- l’inclusion
- la coupe
- la coloration
- le montage permanent
Qu’est ce que les coupes à congélation
C’est une technique plus rapide que la coupe à paraffine. Cela consiste à congeler immédiatement le tissu prélevé dans de l’azote liquide. Le tissu est ensuite coupé à l’aide d’un microtome dans un cryostat qui permet de garder une température sous le degré de congélation. Cette technique permet d’obtenir un diagnostic rapide lors d’une chirurgie. Elle permet aussi de préserver certaines enzymes et constituants antigéniques qui auraient été dégradés par la paraffine.
Qu’est ce que la coloration hématoxyline-éosine et qu’est ce que ça colore.
Hématoxyline: colore les structures basophiles des tissus en bleu-mauve. Dans la cellule, colore particulièrement le noyau du à leur contenu en acides nucléiques.
Éosine: colore les structures acidophiles des tissus en rose-rouge. Dans la cellule, colore particulièrement le cytoplasme. (protéines structurales) Le degré de coloration dépend du pH de la coloration et du nb de sites de liaisons qui sont disponibles sur la protéine pour se lier au colorant.
Que mets en évidence la coloration periodic Acid-Schiff
Mets en évidence les composés d’hydrates de carbone que l’on retrouve dans le glycogène, glycoprotéines et le mucus. Couleur: Magenta
Que mets en évidence la coloration argentique
Certains composé extracellulaires et intracellulaires réduisent le nitrate d’argent pour former des dépots noirs. Cela mets en évidence les fibres réticulaires et le tissu nerveux.
Que mets en évidence la coloration van gieson
Mets en évidence l’élastine qui sera de couleur brun-noir. Les fibres de collagènes seront rouges et les fibres musculaires jaunes.
Que mets en évidence les trichrome de masson
Mets en évidence les substances ostéoïdes/minéralisées, les fibres conjonctives, les fibres musculaires. Bon contraste entre les différentes structures.
Qu’est ce que immunohistochimie
Cela permet de mettre en évidence certaines protéines en faisant appel au principe qu’un anticorps se lie spécifiquement à un antigène. Les antigènes se lient spécifiquement a un anticorps. Un autre anticorps va relié à un marqueur visuel.
Qu’est ce que la microscopie électronique
À transmission: elle permet d’observer l’ultrastructure (organites) des cellules et des tissus. Un faisceau d’électrons est projeté sur l’objet afin de former une image. Utilisation d’un ultramicrotome.
Électronique à balayage: permet de voir les structures histologique en 3D. Elle permet seulement de voir la surface de l’objet. Le microscope envoie un faisceau d’électrons qui balaie la surface du tissu et reproduit une image en trois dimensions.
Comment est-il plus simple d’interpréter des coupes et des images histologiques
En gardant en tête que les formes varient selon le plan de coupe.
Qu’est ce que la cellule
C’est l’unité structurale et fonctionnelle de base de tout organisme. L’organisme va être composé de plusieurs structures. C’est les cellules qui font toutes les fonctions de l’organisme.
Quels sont les deux types de cellules ainsi que quelques aspects.
Toutes les cellules possèdent une membrane plasmique qui règle les échanges entre le milieu externe et interne de la cellule.
Eucaryotes: tt les cellules animaux, végétaux, champignons. Possède du cytoplasme avec une membrane plasmique. Il y a des organites dans le cytoplasme. Le noyau est entouré d’une membrane nucléaire. Beaucoup de variation au niveau de la forme, de la taille et des fonctions des cellules eucaryotes.
Procaryotes: tt les bactéries et archées. Possède aucun noyau.
Qu’est ce qu’un organite. Nommez les organites de la cellule eucaryote.
Les organites sont des structures cellulaires délimitées par une membrane qu’on appelle membrane interne. Noyau, mitochondries, réticulum endoplasmique (rugueux et lisse), appareil de golgi, lysosomes et peryoxysomes.
Qu’est ce que le cytoplasme
désigne le contenu d’une cellule entre la membrane plasmique et le noyau (organites + cytosol)
Qu’est ce que le cytosol
C’est le liquide du cytoplasme dans lequel baigne les organites et de nombreuses molécules
Qu’est ce que le cytosquelette
C’est composé de structures filamenteuses de nature protéique que l’on retrouve au niveau du cytosol. Il permet un soutien mécanique à la cellule et permet à la cellule de modifier et maintenir sa forme. Ils participent à la régulation des mouvements internes et externes ainsi qu’au transport d’information.
Quels sont les grandes classes des macromolécules chez l’humain?
- les glucides
- les lipides
- les protéines
- les acides nucléiques
Qu’est ce qu’un polymère
Chaîne de monomères liés par des liaisons covalentes. Par exemple: les proteines, glucides et acides nucléiques
Comment se crée un polymère **
Des monomères s’assemble pour former des polymères grâce à une réaction de déshydratation ou condensation (formation d’une molécules d’H2O). La perte d’une molécules H2O permet la formation d’une nouvelle liaison.
Comment les monomères sont formés à partir d’une chaine de polymères **
C’est par hydrolyse. C’est l’addition de molécule H2O pour briser les liens entre les monomères.
Qu’elle est le nom des monomères des glucides
Des monosaccharides
Combien possède généralement de carbones la plupart des monosaccharides
5 carbones: pentoses ( les + important: le ribose et le désoxyribose)
6 carbones: hexoses ( le + abondants) (les + connus: glucose, galactose et fructose
Qu’elle est la source d’énergie principale pour les cellules lors de la respiration cellulaire
Le glucose
Quels monosaccharides peuvent être transformés afin d’être utilisés dans la glycolyse
galactose et fructose
Qu’est ce qu’un disaccharide
L’union de 2 monosaccharides par une réaction de condensation et cela crée un lien glycosidique
Quels sont les plus courants disaccharides. Nommez les deux monosaccharides qui les crées
Saccharose: glucose + fructose
Lactose: glucose + galactose
Maltose: glucose + glucose
Qu’est ce que des polysaccharides et quels sont les plus commun
Ce sont des polymères de glucose. Les plus commun sont l’amidon, le glycogène et la cellulose
De quoi est formé l’amidon
- L’amylose + amylopectine = amidon
- l’amylose formée de chaînes linéaires de glucoses
- l’amylopectine: formée de chaînes ramifiées.
L’amidon : le sucre de réserve des végétaux. On le retrouve particulièrement dans les céréales, tubercules, racine, graine et fruit.
Qu’est ce que le glycogène
C’est un polymère de glucose semblable à l’amylopectine, mais encore plus ramifié. C’est le sucre de réserve des animaux. Présent dans les muscles et foie des animaux.
Qu’est ce que la glycémie?
La concentration de glucose dans le sang
Qu’est ce que le processus de glycogénogenèse (glycogénèse)
Les cellules (foie et muscles surtout) transforment le surplus de glucose en molécule de glycogène pour faire baisser la glycémie.
Qu’est ce que la glycogénolyse
Le glycogène accumulé dans le foie peut se défaire de nouveau en glucoses qui passe dans la circulation sanguine afin de faire augmenter le taux de glucose sanguin. Cette baisse peut être due par un jeune de quelques heures ou une intense activité physique
Ou se retrouve la cellulose et qu’elle est sa caractéristique
La cellulose se retrouve dans la paroi des cellules végétales et leur donne une bonne résistance. Le composé organique le + abondant sur terre. Chaque monomère de glucose est inversé par rapport à ceux adjacent.
La configuration de la cellulose diffère de l’amidon. Quels sont ces conséquences
Cela fait en sorte que les enzymes dégradant l’amidon ne peuvent pas dégrader la cellulose. La cellulose ne peut etre digéré par les humains. La cellulose est une des composantes des fibres insolubles: elle stimulera la production de mucus dans l’intestin et favorisera ainsi la digestin.
Quels sont les principaux lipides et qu’elle est la principale caractéristique de ces macromolécules
Ce sont des substance hydrophobe, non soluble en milieux acqueux. Les pincipaux: - les acides gras - les triglycérides - les phospholipides - les stérols
Qu’elle est la caractéristique des acides gras
Elles sont amphipatique: molécule ayant une région hydrophile (la tete) et une region hydrophobe (queue hydrophobe)
Les acides gras se retrouve dans quel principaux lipides
- les triglycérides
- les phospholipides
Quels sont les caractéristiques des acides gras saturés
- la chaine hydrocarbonée est saturé en hydrogène
- souvent des graisses animales
- solide à température ambiante
Quels sont les caractéristiques des acides gras insaturés
- 1 ou plusieurs liaisons doubles, ce qui fait en sorte qu’il y a moins d’hydrogène
- monoinsaturée: 1 seule liaisons doubles
- polyinsaturée: au moins 2 liaisons doubles
- souvent d’origine végétale et des poissons
- liquide a température ambiante. Les liaisons doubles forment des changements de direction dans la queue et fait en sorte qu’ils peuvent moins s’imbriquer ensemble. C’est pourquoi à température ambiante, les gras saturé sont plus solides alors que les insaturés sont davantage liquide
- certains acide gras ne peuvent pas être synthétisé par le corps et doivent être consommés, ce sont les acides gras essentiels. (omega 3 ou 6)
- les a.g. peuvent varier selon la longueur de leur châine hydrocarbonée et de la position des liaisons doubles
Qu’est ce qu’un acide gras cis et trans,
- Ce sont les acides gras insaturé ( 1 ou plusieurs doubles liaisons) sont naturellement dans la conformation cis.
- lors de l’hydrogénation, la molécule prend la forme trans ou les molécules d’hydrogène se trouvent de coté opposé de la molécule. Ceci permet d’augmenter la stabilité (durée de conservation et température) puisqu’une liaison trans forme une chaîne qui sera plus droite.
Expliquez l’hydrogénation
Un acide gras monoinsaturé contient une double liaison carbone=carbone. On pourrait hydrogéner cette molécule en transformant la liaison double en liaison simple. Il faudrait alors ajouter 2 hydrogènes.
Quel est le danger des gras trans
Augmente énormément les risques de maladies cardiovasculaires, car ils augmentent le taux de LDL et diminuent le taux de HDL sanguin. Dans l’industrie alimentaire, il arrivait souvent d’hydrogéner completement ou partiellement les huiles insaturées afin d’augmenter sa stabilité. Cela produisait des gras trans lorsque l’hydrogénation n’Est pas complète.
Quels sont les 2 techniques pour palier à l’hydrogénation
- mélange d’huile végétale riche en gras saturé (souvent huile de palme) avec d’autre huile
- utiliser un procédé nommé: interstérification
Qu’est ce que l’interstérification
Cela consiste à changer l’ordre des acides gras d’un triglycéride (à l’aide d’enzyme) et ceci permet de produire un gras qui a de meilleures qualités pour la cuisson, sans produire de gras trans. Certaine études disent que ce procédé aurait des effets similaires aux gras trans.
Comment se forme un monoglycéride
Un acide gras se lit au glycérol via une réaction de condensation
Comment se forme un diglycéride
Deux acides gras se lient à un glycérol via un groupement OH
Combien d’acide gras peut se lier sur le glycérol et pourquoi
3 acides gras car il possède 3 groupement OH
Comment est composé un triglycéride
Composé de trois acide gras lié à un glycérol. Les acides gras ne sont pas nécessairement les même.
Quel est le role principales des triglycérides
Réserve d’énergie très important stockée dans la cellule adipeuses (adipocyte). Tous les surplus alimentaires peuvent se transformer en triglycérides
Comment doivent être transporté des triglycérides
Par des lipoprotéines dans le sang (VLDL et chylomicrons)
Décrire la composition des phospholipides et ce qu’est un phospholipides
C’est un lipide amphipatique : une tête hydrophile (glycérol, groupement phosphate, groupement azoté) et une queues hydrophobes (2 acides gras)
- C’est le constituant principal des différentes membranes
- dépendant des types d’acides gras (saturé vs insaturé), la fluidité de la membrane sera différente
Quels sont les différents assemblages des phospholipides
- liposome
- bicouche lipidique: dans la membrane plasmique
- lipoprotéine : permet le transport du cholestérol et des triglycérides dans le corps.
Qu’est ce que des liposomes
Ce sont des vésicules sphériques constitués d’une ou deux couches de phospholipides. Formé de manière artificielle. C’est une structure similaire à celle de la membrane plasmique. Elle permet la biocompatibilité, non toxique, biodégradable, permet le transport de molécules hydrophiles ou hydrophobes. En les associant avec des protéines, il serait possible de cibler que les cellules cancéreuses. Le liposome fusionnerait avec la paroi de la cellule cancéreuse et libérerait son contenu.
Qu’est ce que le cholestérol et comment est-elle constitué
Une tête polaire et une queue hydrophobe: rempli les vides causés par l’arrangement des queues insaturées des phospholipides. Près de 80% est synthétisé par l’organisme, le reste provient de l’alimentation
Quels sont les rôles du cholestérol
- association avec les phospholipides pour former les membranes animales
- stabilisation des membranes
- formation d’hormones stéroides, de la vitamine D, des sels biliaires
Quel est l’unité de base des protéines
Les acides aminés
Quel est la structure d’un acide aminé
- possède une fonction amine (NH2)
- possède une fonction acide carboxylique (COOH)
- se distingue parleur chaîne latérale (R)
Combien y a t-il d’acide aminés différents
20
Combien y a -t-il d’acide aminés essentiels chez les humains
9 : on ne peut pas les produire par nous même ou ils n’ont pas une vitesse suffisante
Combien y a-t-il de classement de chaines latérales
- chaine latérales non polaire (hydrophobes)
- chaine latérale polaire (hydrophiles)
- chaine latérales ionisées (hydrophiles)
Qu’est-ce qu’un polypeptide et comment est-il formés
Ce sont plusieurs acides aminés liés par des liaisons peptidiques
Qu’est ce qu’une protéine et comment elle est formés
Un ou plusieurs polypeptides disposés dans une structure tridimensionnelle spécifique forme une protéine. La quasi-totalité des fonctions cellulaires sont assurées par les protéines. La structure de la protéine détermine sa fonction tout comme sa capacité de reconnaissance et de liaison à d’autres molécules
Quel est le rôle de l’estomac dans la digestion des protéines
Les protéines sont hydrolysées par des protéases et coupées en polypeptides dans l’estomac pour ensuite fournir des acides aminés pour l’organisme (y compris les “essentiels” que l’organisme n’est pas capable de synthétiser.
Quels sont les 4 niveaux d’organisations d’une protéine
- structure primaire
- structure secondaire
- structure tertiaires
- Structure quaternaire
Quel sont les caractéristiques des structures primaires
Chaine d’acide aminé. L’ordre selon lequel est disposé les acides aminés est dicté par l’information génétique. Un ordre différent forme une protéine différente
Quels sont les caractéristiques des structures secondaire
Les molécules d’oxygène (charge partielle négative) et d’hydrogène (charge partielle positive) des groupements carboxylés et amines des acides aminés se lient grâce à des liaisons d’hydrogène
Quels sont les 2 structures secondaires les plus retrouvées
- hélice alpha
- feuillet plissé beta
Quels sont les caractéristiques des structures tertiaires
- repliement de la chaîne en fonction des interactions entre les chaines latérales des acides aminés. Les liaisons seront de type hydrogène, hydrophobe, ionique, disulfure (un mélange de liaisons non-covalentes) Si la protéine est formée d’une seul chaîne polypeptidique ce sera sa forme finale.
Quels sont les caractéristiques des structures tertiaires
- forme que la protéine prendra si elle est composé de plus d’une chaîne polypeptidique. Chaque chaîne polypeptidique forme une sous-unité. L’assemblage de ces sous-unités forme la structure quaternaire.
Quels sont les rôles des protéines
- protéines enzymatique: accèlere vitesse réactions chimique
- protéine de transport
- protéine de défense : protection contre les pathogènes
- protéines hormonales : coordination d’activités
- protéines receptrices: déclenche des réactions suite à un contact avec une molécule chimique spécifique
- protéines contractiles et motrices: mouvement
- protéines structurales : soutien
Que signifie la dénaturation
Lorsque les protéines sont confrontés au changement de pH et de température, elles deviendront dénaturées et leur retrouveront leur forme primaire et seont généralement non-fonctionnelle. Parfois c’est une réaction irréversible.et d’autre fois la dénaturation est réversibles (il faut que les conditions soit optimales.
Que sont les chaperonines
Ce sont des protéines qui peuvent aider au repliement des protéines en leur offrant un milieu propice à un repliement exact.
Quel est le monomères des acides nucléiques
nucléotides
Quels sont les deux types acides nucléiques
- acide désoxyribonucléique (ADN)
- acide ribonucléique (ARN)
Quels sont les composés d’un nucléotide
- 1 base azotée : purine (adénine (A) et guanine (G)) et pyrimidine (thymine (T) ou Uracile (U) et Cytosine (C)
- 1 sucre (désoxyribose ou ribose)
- groupement phosphate
De quoi est constitué ADN
L’ADN est un acide désoxyribonucléique en forme de double hélice avec 2 brins complémentaires.
Quels sont les appariement des nucléotides de l’ADN
- Adénine (A) = thymine (T)
- Cytosine (C) = Guanine (G)
Qu’est ce qu’un gène
Cela correspond à un segment de la double hélice d’ADN
De quoi est constitué ARN
C’est un acide ribonucléique. Cela contient une seule chaîne, l’uracile (U) remplace la thymine (T) de l’ADN. C’est une copie d’une régions d’un brin ADN
À quoi sert l’ARN messager
Permet d’acheminer l’information génétique dans le cytoplasme pour la synthèse des protéines
