Introduccion Lipidos Flashcards
Características de los lípidos
Anfipáticos (cabeza polar; cola apolar) Químicamente heterogéneos Poco o nada soluble en agua Soluble en solventes orgánicos (Cloroformo, benceno, disolfuro de carbono, etanol)
Clasificación de lípidos
Saponificables
Insaponificables
Tipos de lípidos saponificables
Acilgliceroles (simple) Cera (simple) Fosfoglicerol (complejos) Esfingolipidos (complejos) Lipoproteinas
Tipo de lípidos insaponificables
Ácidos grasos
Terpenos
Esteroides
Eicosanoides (prostaglandinas)
Característica de los saponificables
Crean jabón
Tipos de lípidos saponificables simples
Acilgliceridos
Ceras
Tipo de lípidos saponificables complejos
Esfingolipidos
Fosfogliceridos
Característica principal del punto de fusión de lípidos
Aumenta con la longitud de cada cadena hidrocarbonada
Saturados (alta)
Insaturados (baja)
Estado de agregación de
A. Graso saturado
A. Graso insaturado
Saturado: Solido
Insaturado: Líquido
Característica de un no saponificable
No tienen ácidos grasos
Unidad básica de un terpeno (lípido insaponificable)
Cadenas de isopreno de 5C
Carde donde derivan los esteroles (lípidos insaponificables)
Composición por un hidrocarburo tetraciclico
Ciclopentanoperhidrofenantreno
Actividad de los esteroles
Hormonas sexuales *Testosterona, estradiol y progesterona Hormona adrenocorticoides *Aldosterona y cortisol Ácidos biliares Vitamina D colecalciferol
Clasificación de un lípido
Longitud *Corta *Mediana *Larga Dobles enlaces
Función de lípidos
Estructural
Metabolismo
Función de hormonas
Clasificación según su Isometria
CIS & TRANS
Ácidos grasos clasificación
* Saturados Animal (manteca) Vegetal (margarina) * Insaturados Monoinsaturados = Poli insaturados = =
Características de omega 3
Poliinsaturado = = Esencial (consumo) Contraen procesos inflamatorios Anticancerigeno Regula colesterol Hipertensión
Características omega 6
Poliinsaturado = =
Esencial (consumo)
Disminuye CT y LDL
Características Omega 9
Monoinsaturado = No esencial (cuerpo sintetiza)
Porcentaje de consumo de TAG en la dieta
90%
Funciones de fosfolipidos
Estructural
Señalización
Activación
Tipo de lipoproteinas
Quilomicrones, VLDL, IDL, LDL & HDL
Función biológica
Esfingolipidos
Estructura de membrana
Formación de mielina
Aislante eléctrico
Función biológica
Ácido graso
Combustible metabólico, bloque de construcción de otros lípidos
Función biológica
Triacilgliceroles
Almacén de energía
Aislante eléctrico
Aislante térmico
Función biológica
Fosfolipidos
Estructura de membrana
Segundos mensajeros
Aislante eléctrico celular
Función biológica
Estéroles
Hormonas sexuales
Ácidos biliares
Vitamina D
Glucocorticoides
Función biológica
Sales biliares
Emulsificante
Función biológica
Eicosanoides
Comunicación paracrina, regulación flujo sanguíneo, agregación plaquetaria, inflamación, dolor y fiebre.
Estructura de un ácido graso
CH3-(CH2)n-COOH
Nomenclatura de un ácido graso
Trivial & sistemática
Composición de una cadena a de ácidos grasos
Grupo carboxilo
Cadena hidrocarbonada grupo metileno
Grupo metilo terminal
Punto de fusión característica
Saturados mayor punto de fusión
Establece enlaces de Van de Waals
Ácidos grasos forman enlaces ester con los grupos alcohol al hidrolizarse con un alcali se obtiene
Sales de ácidos grasos (jabones)
Clases de eicosanoides
Prostaglandinas
Tromboxanos
Leucotrienos
Como obtiene el ser humano el colesterol
Exógena (intestino)
Endogena (síntesis de hígado)
Estructura base de un esfingolipido
Cerámida
Esfingolipidos se encuentran formando bicales lipidos as de las células especialmente del…
Sistema nervioso
Glucolipidos especificos
Cerebrosidos
Gangliosidos
Lipoproteinas función
Transporte lípidos insolubles en el plasma vial exógeno y endogenos
Donde se sintetizan las apolipoproteinas
Hígado e intestino
Quilomicrones síntesis
Intestino delgado con abundancia de triacigliceroles
Transporte de triacilgliceroles
Quilomicrones & VLDL
Transporte de colesterol
LDL & HDL
Función de las LDL
Transportan el colesterol lo distribuye a tejidos periféricos
Función de HDL
Transportan colesterol de tejidos periféricos a hígado para su eliminación en bilis
