introducción 2 Flashcards
ingestión, digestión, absorción
elementos
hidratos de c se deben convertir a
monosacáridos para ser absorbida
alcohol se convierte en
glucosa
el 98 % de hidratos de carbono integrados al organismo son
glucosa
la galactosa es utilizada a nivel
cerebral
proceso de glucosa
pasa célula y de ahi a mitocondria
libera energía
mitocondria
en que se mide el calor en
kcal
cantidad de energia necesaria p elevar 1 grado de temperatura a un gramo de agua al nivel del mar
kcal
lo que hace mitocondria y célula
metaboliza glucosa
únicos elementos productores de energía
macronutrimentos
lípidos son mas complejos para
digerir
lípidos es del
25 al 30 %
HC se convierte en , que produce, y genera
energia, trabajo, calor
lípidos son convertidos en
glucosa
lípidos hacen la
guconeogénesis
los cuerpos cetonicos son los elementos del catabolismo de
los lípidos, son tóxico
los elementos q se hacen de catabolites se
reciclan
cuerpos cetonicos son
cetonas, se tiran por orina o por vías respiratorias
bajas los que puede convertirse en
glucosa
si no tengo acetonas no puedo hacer
lípidos
proteina es del
8 al 10 %
un porcentaje de proteínas se queman como
azúcar
proteina se necesita para
formar órganos, estructura
catabolites fijos de las proteínas
urea, cratinina, acido urico, pctos más complejos de los macros nutrimentos
la urea se queda para formar proteínas hechas por el
higado
insuficiencia hepática te lleva a la
muerte
capacidad o aptitud para realizar un trabajo
energía
los niños entre más pequeños consumen más
energía
cuando hay exceso de HC en sangre se
guardan
como glucógeno
mecanismo de respuesta es consumirse azúcar en sangre, luego en reserva
así sigue
proteina son los únicos que tienen
nitrógeno , por eso huele mal
el niño no puede aceptar grandes cantidades, las proteínas son derivados de la leche materna..
alfa lacto albúmina
ingesta de leche deben disminuir , la frecuencia de diabetes mellitus se presentan
en las que toman leche
la proteina
tiene problemas de digestión y absorción
necesitamos un gramo por
kilo de 0.8 a 1.2
funciones de los nutrimentos
energia
estructura
regulación : co factor nutricio
un co factor nutricio es el que realiza
vitaminas y minerales
amoniaco es
insuficiencia renal
minerales son inorgánicos porque ninguno lo podemos
tomar , electrolitos porque tienen carga electrica
vitaminas son reguladores de tipo
bioquímico ,
con estas funciones estamos
vivos
agua es
solvente,
es co factor energetico porque se usa en la digestión
hay función estructural
transporta elementos
entre más edad
menos agua
el niño mas cantidad de energia dependiendo de su
peso
