intro Flashcards
physiologie
interactions entres les organes
types de protides
acides aminés, peptides et protéines
oligo éléments
fer, fluor, idode, cuivre
composition 96 % des êtres vivants
- carbone 19 %
- hydrogène 9 %
- Oxygène 63 %
- azote 5 %
4 classes des molécules organiques
lipides, glucides, acide nucléiques, protides
les lipides sont constitués d’un assemblage de trois éléments :… Ce sont donc un composé…
- C, H et O
- ternaires
rôles des lipides
- reserves
- couche de protection
- précurseurs des vitamines A, D, E et K
- et de stéroide
pour le rôle de réserve le stockage se fair dans les… puis on les utilise après la…
- adipocytes
- lipolyse
pour le rôle de protection :
- thermique
- mécanique
- éléctrique (myéline)
acides gras insaturés
double liaison et bon pour la santé
acides gras insaturés exemple
huile de soja, colza, olive…
élément de base des lipide
acide carboxylique + radical R
acide gras + x = lipide simple + x
- alcohol
- eau
glycérides
formés de glycérole + radicaux
type lipides simples
- graisse (tryglycérides)
- et les cérides (protection comme la cire)
qu’est ce qu’un lipide simple?
catégorie de lipides qui se compose uniquement de carbone, d’hydrogène et d’oxygène, sans autres éléments comme le phosphore ou l’azote
les stérides = stérols + x et ils ont un
- AG
- noyau stérol
rôles des stérides
- stabilisent la membrane
- précurseur d’hormones, de vitamine D et des sels biliaires
les lipides complexes ex
phospholipides
formule de base des glucides et c’est un composé…
- (CH2O)n
- ternaires
rôles des glucides
- réserve d’énergie
- soutient
- constituant des nucléotides en enzymes
degradation des du glucose
glycolyse
monosaccharide
(CH2O)n avec n = 3 à 7
monosaccharide exemple
glucose fructose galactose ribose et desoxyribose
disaccarhide
- sucre doubles formées par une liaison osidique
polysaccharides
Un polysaccharide est un glucide (ou sucre) complexe formé par l’union de plusieurs molécules de monosaccharides (sucres simples) liées entre elles par des liaisons glycosidique
- amidon et glycogène
acide nucléique
- C, H, O, N e P
- composé quartenaire
- polymères des nucléotides
nucléotides base
adénine, guanine, cytosine, thymine, uracil
ADN
- Bicaténaire
- Complémentarité des bases
A-T ; C-G - Double hélice
- 2 brins antiparallèles
autre exemple d’acide nucléique
ADP, AMP, ATP
l’hydrolyse de… avec une molécule de.. donne de l’énergie, un… et un Pi
- ATP
- Eau
- ADP
protides = C, H O et… ce sont des composés…
- N
- quaternaires
protides sont les
acides aminés, peptides, protéines
acides aminés composition
- acide carboxylique
- amine
- radical
- H
focntion amine
NH2
il y a :
-… AA de base servant à la synthèse.
- … AA essentiels chez l’homme adulte.
- … AA essentiels chez l’enfant de moins de 10 ans.
- 20
- 8
- 10
rôle acides aminés
- synthèse hormone
- communication entres les cellule
- Système immunitaire
- élément de base des peptides et protéines
hormones synthétisé par les AA
thyroïdiennes, médullo-surrénale (adrénaline) et mélanines
AA neurotransmetteurs
= glutamate, glycine et GABA
AA sytème imunitaire
- Histidine
- production des globules blancs
- précuseurs de l’histamine
histamine
réaction inflammatoires et allergie
les peptides et protéines roles (7)
- soutient et resistance = collagène
- transport
- récepteurs membranaires
- système immunitaire
- catalyseur des réactions biochimiques
- Mouvements
- communication entre les cellules
une enzyme… les réactions dans le métabolisme. elle n’est pas… par la réaction qu’elle catalyse et présente un… qui s’accroche sur un…
- catalyse
- modifiée
- site actif
- substrat
