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Gestion des élevages > Intra > Flashcards

Intra Flashcards

1
Q

Quel est la viande la plus consommée au Canada?

a. Boeuf
b. Porc
c. Poulet
d. Agneau

A

c. Poulet

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Q

Vrai ou faux. La couleur de la viande est déterminée par la quantité de pigment, myoglobine, présent dans le muscle. Moins il y a de myoglobine, plus le rouge de la viande est intense.
a. Vrai
b. Faux

A

b. Faux

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3
Q

Vrai ou Faux? Après que le lait eut été homogénéisé, on le pasteurise et le stérilise pour éviter qu’il rancisse.
a. Vrai
b. Faux

A

a. Vrai

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4
Q

Quelle vitamine doit obligatoirement être ajoutée à tous les types de lait?
a. Vitamine D
b. Vitamine C
c. Vitamine A
d. Vitamine E

A

a. Vitamine D

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5
Q

Le mirage est une méthode qui permet de distinguer les œufs non-fécondés de ceux qui sont fécondés et de les retirer de la couveuse. Le premier mirage fiable est fait après combien de jours?
a. Entre 1 et 3 jours
b. Entre 5 et 7 jours
c. À 10 jours
d. Après plus de 14 jours

A

b. Entre 5 et 7 jours

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6
Q

Vrai ou faux. La couleur de la coquille d’un œuf ne dépend pas de la race de poule. Un producteur peut donc changer la couleur des œufs avec l’alimentation des poules.
a. Vrai
b. Faux

A

b. Faux

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7
Q

(Choisissez la meilleure réponse) Quelle est la meilleure définition de la sécurité alimentaire?
a. Un pays qui importe tous ses aliments
b. Un pays qui peut décider de ses politiques en matière agricole
c. Capacité des personnes d’avoir accès physiquement, socialement et économiquement a de la nourriture saine
d. Ce qui permet aux établissements de gérer la transformation et la distribution des produits

A

c. Capacité des personnes d’avoir accès physiquement, socialement et économiquement a de la nourriture saine

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8
Q

Quelle production animale n’est pas 100% autosuffisante au Québec?
a. Lait
b. Porc
c. Poulet
d. Boeuf

A

d. Boeuf

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9
Q

Comment peut-on caractériser la production laitière au Québec?
a. Production intensive spécialisée
b. Production mixte spécialisée
c. Production extensive
d. Production industrielle intégrée

A

b. Production mixte spécialisée

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10
Q

Vrai ou Faux? La production intensive produit presque tous les aliments pour leurs animaux (presque 90%).
a. Vrai
b. Faux

A

b. Faux

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11
Q

Vrai ou faux? La production animale la plus importante au Québec est le porc.
a. Vrai
b. Faux

A

b. Faux

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12
Q

Vrai ou Faux? L’Union des producteurs agricoles (UPA) est l’unique association accréditée (depuis 1972), ce qui lui confère d’agir comme porte-parole des producteurs agricoles du Québec auprès des pouvoirs publics en vertu de la loi sur les producteurs agricoles du Québec, les agriculteurs sont obligés d’adhérer à l’UPA.
a. Vrai
b. Faux

A

b. Faux

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13
Q

Vrai ou Faux? Le gouvernement peut contribuer à la performance économique de l’élevage animal par 3 moyens 1) subventions de la production 2) encadrer d’une loi la mise en marché et 3) créer une assurance stabilisant les revenus.
a. Vrai
b. Faux

A

b. Faux (il manque la gestion de l’offre)

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14
Q

Quel organisme gouvernemental du Québec veille à la mise en place du plan conjoint?
a. La Financière agricole du Qc
b. La RMAAQ
c. CPTAQ
d. UPA

A

b. La RMAAQ

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15
Q

Quelle production ne nécessite pas de quota au Canada?
a. Avicole
b. Œufs
c. Lait
d. Porc

A

d. Porc

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16
Q

ALENA a été changé par AEUMC, quelle production animale ne sera pas touchée par ce changement au Canada?
a. Production laitière
b. Production avicole
c. Production porcine
d. Production oeuf

A

c. Production porcine

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17
Q

Selon la clé de la démarche gouvernementale du développement durable du Québec, quel est l’élément central?
a. La loi sur le développement durable
b. Stratégie gouvernementale
c. Plan d’action de développement durable

A

a. La loi sur le développement durable

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18
Q

Vrai ou faux? Dans le développement durable de la production animale, pour assurer et promouvoir la durabilité, il est important de tenir compte de 4 dimensions indissociables: l’environnement, l’économie, l’aspect social et la santé et le bien-être animal.
a. Vrai
b. Faux

A

a. Vrai

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19
Q

Vous visiter une aquaculture et remarquez que les bassins se vident les uns dans les autres et qu’il y a un filtre tambour et un filtre biologique. Quel est le type de circulation de cette aquaculture?
a. Circulation ouverte en série
b. Circulation fermée en série
c. Circulation ouverte en parallèle
d. Circulation fermée en parallèle

A

b. Circulation fermée en série

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20
Q

Quels sont les poissons qu’on peut élever dans les aquacultures au Québec?
a. Les poissons qui sont indigènes au Québec
b. Les truites seulement
c. Les poissons d’eau douces
d. Les poissons d’eau salée

A

a. Les poissons qui sont indigènes au Québec

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21
Q

Quelle est la source la plus importante de destruction des apicultures?
a. Le réchauffement planétaire
b. Les insecticides
c. L’agent pathogène varroa destructor
d. La résistance aux antibiotiques

A

c. L’agent pathogène varroa destructor

22
Q

Quel est la deuxième source de revenus des apiculteurs après le miel?
a. Pollinisation
b. Gelée royale
c. Cire
d. Pollen

A

a. Pollinisation

23
Q

Laquelle des productions suivantes fait le plus de produits biologique au Canada?
a. Bovins/lait
b. Volaille/Oeufs
c. Bovins/viande
d. Caprin/viande
e. Ovin/viande

A

a. Bovins/lait

24
Q

Vrai ou faux? Dans une propriété certifiée biologique, il est possible d’administrer des vaccins (non issus du génie génétique) à titre de prévention (animal non malade)
a. Vrai
b. Faux

A

a. Vrai

25
Q

Vrai ou faux : Le « Saint-Pierre» descend directement du croisement du bouvier bernois et du labrador.
a. Vrai
b. Faux

A

b. Faux (c’est un croisement de 2e génération)

26
Q
  1. La mastication est le processus blabbla, la tendreté de la viande dépend de la teneur en tissu adipeux
    a) vrai
    b) faux
A

b) faux, cest collagène

27
Q
  1. Les chiens reproducteurs sont sélectionnés selon a) le tempérament, b) leur conformation, c) leur génétique, d) leur consanguinité et e) leur santé impeccable. Par contre, le plus important est le tempérament.
    a) Vrai
    b) Faux
A

a) Vrai

28
Q
  1. Le saint-pierre est un croisement direct entre un labrador et un Bouvier Bernois
    a) Vrai
    b) Faux
A

b) Faux

29
Q
  1. L’UPA est l’unique association accréditée pour agir comme porte-parole des producteurs agricoles du QC auprès des pouvoirs publics et pour gérer les contrats collectifs des producteurs-transformateurs. Par contre, selon la loi sur les producteurs agricoles du QC, un producteur agricole est obligé d’adhérer à l’UPA
    a. Vrai
    b. Faux
A

b. Faux

30
Q

. Concernant la démarche du développement durable qui a commencé il y a quelques années, lequel était l’élément central du Plan de développement durable du QC?
a. Le plan d’action de développement durable
b. Loi sur le développement durable
c. Stratégie gouvernementale de développement durable

A

b. Loi sur le développement durable

31
Q
  1. Depuis novembre 2020, dans une ferme d’élevage certifiée biologique, le producteur peut utiliser des vaccins issus du génie génétique pour remplacer un vaccin non issu du génie génétique moins efficace
    a. Vrai
    b. Faux
A

a. Vrai

32
Q
  1. L’une des caractéristiques les plus importantes de la production animale intensive est que la production végétale est toujours intégrée à la production animale (plus de 90% des aliments proviennent de la ferme)
    a. Vrai
    b. Faux
A

b. Faux

33
Q
  1. Après le miel, quelle est la manière la plus importante d’obtenir profit dans le domaine de l’apiculture
    a. Gelée royale
    b. Pollinisation
    c. Cire
    d. Propolis
A

b. Pollinisation

34
Q
  1. Le mirage est une méthode qui permet de distinguer les œufs non fécondés et les retirer de la couveuse. Le premier mirage fiable se fait entre
    a. 10 et 13 jours
    b. 15 et 18 jours
    c. 1 et 3 jours
    d. 5 et 7 jours
A

d. 5 et 7 jours

35
Q
  1. Dans la dimension économique, il n’y a que 3 moyens principaux que le Canada peut donner aux producteurs pour améliorer les performances économiques des productions animales
    a. Subvention de la production
    b. Encadrement d’une loi sur la mise en marché
    c. Création d’une assurance stabilisant le revenu
    Vrai ou faux?
A

faux

36
Q
  1. Au QC, le programme d’assurance stabilisation des revenus agricoles (ASRA) était le premier programme pour les productions animales non-contingentées et il n’était pas directement associé au système de gestion de l’offre
    a) vrai
    b) faux
A

a) vrai

37
Q
  1. Selon l’évolution et l’état actuel du secteur biologique au QC, quel production animale/produit animal présente le plus grand nombre de propriétés certifiées biologique dans la province
    a. Production bovine/lait
    b. Production ovine/viande d’agneau
    c. Production avicole/œufs
    d. Production bovine/viande de bouvillon de boucherie
    e. Production caprine/lait
A

a. Production bovine/lait

38
Q
  1. Définir l’autosuffisance alimentaire
    a. Le droit qu’ont les peuples à définir leurs propres politiques agricoles et alimentaires
    b. Processus essentiel au bon fonctionnement des établissements de transformation ou de distribution des aliments
    c. Se dit d’un pays ou toute personne a économiquement, socialement et physiquement accès à une alimentation suffisante, sûre et nutritive
    d. Se dit d’un pays qui n’a pas besoin d’importer car il se nourrit de ce qu’il produit
A

d. Se dit d’un pays qui n’a pas besoin d’importer car il se nourrit de ce qu’il produit

39
Q
  1. La grande majorité de la production des grains du QC est destinée à l’alimentation des animaux d’élevage. Quel est le grain le plus utilisé dans ce marché?
    a. Le blé
    b. Le mais
    c. Le canola
    d. Le soya
A

b. Le mais

40
Q
  1. Lors de votre toute première visite de la pisciculture de Madame Saumon, vous remarquez que les bassins sont approvisionnés par l’eau d’un puit et que l’eau circule d’un bassin de truites à l’autre. Vous notez la présence d’un filtre à tambour et d’un filtre biologique (bio filtre). Dans cette pisciculture, il s’agit :
    a. D’un type de circulation de l’Eau ouverte avec bassins en série
    b. En recirculation intensive avec bassins en série
    c. En recirculation intensive avec bassins en parallèles
    d. Ouverte avec bassins en parallèle
A

b. En recirculation intensive avec bassins en série

41
Q
  1. Dans le système de gestion de l’offre, pour exploiter une ferme de production contingentée au Canada, l’agriculteur doit détenir un quota, qui est une sorte de licence l’autorisant à produire un volume donné. Laquelle de ces productions animales ne nécessite pas de quota?
    a. Production avicole
    b. Production laitière
    c. Production porcine
    d. Production d’œuf
A

c. Production porcine

42
Q
  1. Le plan conjoint est un mécanisme d’action collective qui modifie les rapports de force entre les partenaires du secteur agroalimentaire d’une province, dans le but d’améliorer les conditions de mise en marché. Par contre, avec le plan conjoint, le prix du lait fixé par les transformateurs favorise les gros producteurs
    a. Vrai
    b. Faux
A

b. Faux

43
Q
  1. L’eutrophisation est le processus par lequel un milieu aquatique se transforme en marais puis en terre. Le surpâturage et un haut niveau de carbone dans la terre favorisent ce processus.

a) Vrai
b) Faux

A

b) Faux (c’est pas carbone, c’est azote et phosphore) (surpâturage = désertification)

44
Q
  1. La gestion des effluents sous format liquide dans des fosses et des étangs produit surtout du méthane
    a) Vrai
    b) Faux
A

a) Vrai

45
Q
  1. Dans le portrait de l’industrie canadienne, quelle est la production animale avec les revenus les plus importants
    a. Poulet
    b. Bœuf
    c. Porc
    d. Lait et produits laitiers
A

b. Bœuf

46
Q
  1. L’apiculture est aujourd’hui caractérisée par la mortalité accrue des colonies sur un cycle annuel, colonies moins populeuses et moins productives et reines moins performantes. Bien qu’il s’agisse de conséquences multifactorielles, quelle est la cause la plus importante de ces problèmes?
    a. L’agent pathogène : Varroa Destructor
    b. La radiation cellulaire
    c. Les pesticides
    d. Le réchauffement de la planète
A

a. L’agent pathogène : Varroa Destructor

47
Q
  1. La production de porc au Québec est autosuffisante à plus que 100%
    a) vrai
    b) faux
A

a) vrai

48
Q
  1. La production avicole est la 3ème production la plus importante au Québec
    a) Vrai
    b) faux
A

a) Vrai

49
Q
  1. Au QC, seules certaines espèces de poissons peuvent être élevées en pisciculture, lesquelles?
    a. Les espèces les moins couteuses à élever
    b. Les espèces les plus populaires pour la pêche sportive
    c. Les espèces présentes dans les plans d’Eau naturels
    d. Les espèces les plus populaires pour le marché de la table
A

c. Les espèces présentes dans les plans d’Eau naturels

50
Q
  1. La stérilisation et la pasteurisation du lait sert uniquement à l’oxydation (rancissement) du lait homogénisé
    a) Vrai
    b) Faux
A

b) Faux

Gestion des élevages (1 decks)

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