Intra Flashcards
L’UPA est l’unique association accréditée pour agir comme porte-parole des producteurs agricoles du QC auprès des pouvoirs publics et pour gérer les contrats collectifs des producteurs-transformateurs. Par contre, selon la loi sur les producteurs agricoles du QC, un producteur agricole est obligé d’adhérer à l’UPA.
A. VRAI
B. FAUX
Faux
Concernant la démarche du développement durable qui a commencé il y a quelques années, lequel était l’élément central du Plan de développement durable du QC ?
a. Le plan d’action de développement durable
b. Loi sur le développement durable
c. Stratégie gouvernementale de développement durable
B. Loi sur le développement durable
Depuis novembre 2020, dans une ferme d’élevage certifiée biologique, le producteur peut utiliser des vaccins issus du génie génétique pour remplacer un vaccin non issu du génie génétique moins efficace
a. Vrai
b. Faux
Vrai
L’une des caractéristiques les plus importantes de la production animale intensive est que la production végétale est toujours intégrée à la production animale (plus de 90% des aliments proviennent de la ferme)
a. Vrai
b. Faux
Faux
Après le miel, quelle est la manière la plus importante d’obtenir profit dans le domaine de l’apiculture
a. Gelée royale
b. Pollinisation
c. Cire
d. Propolis
B. Pollinisation
Le mirage est une méthode qui permet de distinguer les œufs non fécondés et les retirer de la couveuse. Le premier mirage fiable se fait entre
a. 10 et 13 jours
b. 15 et 18 jours
c. 1 et 3 jours
d. 5 et 7 jours
5 et 7 jours
Dans la dimension économique, il n’y a que 3 moyens principaux que le Canada peut donner aux producteurs pour améliorer les performances économiques des productions animales
a. Subvention de la production
b. Encadrement d’une loi sur la mise en marché
c. Création d’une assurance stabilisant le revenu
Vrai ou faux?
Faux
Au QC, le programme d’assurance stabilisation des revenus agricoles (ASRA) était le premier programme pour les productions animales non-contingentées et il n’était pas directement associé au système de gestion de l’offre
a) vrai
b) faux
Vrai
Selon l’évolution et l’état actuel du secteur biologique au QC, quel production animale/produit animal présente le plus grand nombre de propriétés certifiées biologique dans la province
a. Production bovine/lait
b. Production ovine/viande d’agneau
c. Production avicole/œufs
d. Production bovine/viande de bouvillon de boucherie
e. Production caprine/lait
Production bovine\lait
Définir l’autosuffisance alimentaire
a. Le droit qu’ont les peuples à définir leurs propres politiques agricoles et alimentaires
b. Processus essentiel au bon fonctionnement des établissements de transformation ou de distribution des aliments
c. Se dit d’un pays ou toute personne a économiquement, socialement et physiquement accès à une alimentation suffisante, sûre et nutritive
d. Se dit d’un pays qui n’a pas besoin d’importer car il se nourrit de ce qu’il produit
d. Se dit d’un pays qui n’a pas besoin d’importer car il se nourrit de ce qu’il produit
La grande majorité de la production des grains du QC est destinée à l’alimentation des animaux d’élevage. Quel est le grain le plus utilisé dans ce marché?
a. Le blé
b. Le mais
c. Le canola
d. Le soya
Le mais
. Lors de votre toute première visite de la pisciculture de Madame Saumon, vous remarquez que les bassins sont approvisionnés par l’eau d’un puit et que l’eau circule d’un bassin de truites à l’autre. Vous notez la présence d’un filtre à tambour et d’un filtre biologique (bio filtre). Dans cette pisciculture, il s’agit :
a. D’un type de circulation de l’Eau ouverte avec bassins en série
b. En recirculation intensive avec bassins en série
c. En recirculation intensive avec bassins en parallèles
d. Ouverte avec bassins en parallèle
En recirculation intensive avec bassin en série
- Dans le système de gestion de l’offre, pour exploiter une ferme de production contingentée au Canada, l’agriculteur doit détenir un quota, qui est une sorte de licence l’autorisant à produire un volume donné. Laquelle de ces productions animales ne nécessite pas de quota?
a. Production avicole
b. Production laitière
c. Production porcine
d. Production d’œuf
Production porcine
Le plan conjoint est un mécanisme d’action collective qui modifie les rapports de force entre les partenaires du secteur agroalimentaire d’une province, dans le but d’améliorer les conditions de mise en marché. Par contre, avec le plan conjoint, le prix du lait fixé par les transformateurs favorise les gros producteurs
a. Vrai
b. Faux
Faux
L’eutrophisation est le processus par lequel un milieu aquatique se transforme en marais puis en terre. Le surpâturage et un haut niveau de carbone dans la terre favorisent ce processus.
a) Vrai
b) Faux
Faux (c’est pas carbone, c’est azote et phosphore) (surpâturage = désertification)
La gestion des effluents sous format liquide dans des fosses et des étangs produit surtout du méthane
a) Vrai
b) Faux
Vrai
Dans le portrait de l’industrie canadienne, quelle est la production animale avec les revenus les plus importants
a. Poulet
b. Bœuf
c. Porc
d. Lait et produits laitiers
Boeuf
L’apiculture est aujourd’hui caractérisée par la mortalité accrue des colonies sur un cycle annuel, colonies moins populeuses et moins productives et reines moins performantes. Bien qu’il s’agisse de conséquences multifactorielles, quelle est la cause la plus importante de ces problèmes?
a. L’agent pathogène : Varroa Destructor
b. La radiation cellulaire
c. Les pesticides
d. Le réchauffement de la planète
L’agent pathogène : varroa destructor
La production de porc au Québec est autosuffisante à plus que 100%
a) vrai
b) faux
Vrai
- La production avicole est la 3ème production la plus importante au Québec
a) Vrai
b) faux
Vrai
Au QC, seules certaines espèces de poissons peuvent être élevées en pisciculture, lesquelles?
a. Les espèces les moins couteuses à élever
b. Les espèces les plus populaires pour la pêche sportive
c. Les espèces présentes dans les plans d’Eau naturels
d. Les espèces les plus populaires pour le marché de la table
c. Les espèces présentes dans les plans d’Eau naturels
- La stérilisation et la pasteurisation du lait sert uniquement à l’oxydation (rancissement) du lait homogénisé
a) Vrai
b) Faux
Faux
- Les chiens reproducteurs sont sélectionnés selon a) le tempérament, b) leur conformation, c) leur génétique, d) leur consanguinité et e) leur santé impeccable. Par contre, le plus important est le tempérament.
a) Vrai
b) Faux
Vrai
Le saint-pierre est un croisement direct entre un labrador et un Bouvier Bernois
a) Vrai
b) Faux
Faux
Vrai ou faux. La couleur de la viande est déterminée par la quantité de pigment, myoglobine, présent dans le muscle. Moins il y a de myoglobine, plus le rouge de la viande est intense.
a. Vrai
b. Faux
Faux
Vrai ou Faux? Après que le lait eut été homogénéisé, on le pasteurise et le stérilise pour éviter qu’il rancisse.
a. Vrai
b. Faux
Vrai
Quelle vitamine doit obligatoirement être ajoutée à tous les types de lait?
a. Vitamine D
b. Vitamine C
c. Vitamine A
d. Vitamine E
Vitamine D
Le mirage est une méthode qui permet de distinguer les œufs non-fécondés de ceux qui sont fécondés et de les retirer de la couveuse. Le premier mirage fiable est fait après combien de jours?
a. Entre 1 et 3 jours
b. Entre 5 et 7 jours
c. À 10 jours
d. Après plus de 14 jours
B. Entre 5-7 jours
- La mastication est le processus blabbla, la tendreté de la viande dépend de la teneur en tissu adipeux
a) vrai
b) faux
Faux c’est le collagène
Quel est la viande la plus consommée au Canada?
a. Boeuf
b. Porc
c. Poulet
d. Agneau
Poulet
Vrai ou faux. La couleur de la viande est déterminée par la quantité de pigment, myoglobine, présent dans le muscle. Moins il y a de myoglobine, plus le rouge de la viande est intense.
a. Vrai
b. Faux
Faux
Vrai ou Faux? Après que le lait eut été homogénéisé, on le pasteurise et le stérilise pour éviter qu’il rancisse.
a. Vrai
b. Faux
Vrai
Quelle vitamine doit obligatoirement être ajoutée à tous les types de lait?
a. Vitamine D
b. Vitamine C
c. Vitamine A
d. Vitamine E
Vitamine D
Vrai ou faux. La couleur de la coquille d’un œuf ne dépend pas de la race de poule. Un producteur peut donc changer la couleur des œufs avec l’alimentation des poules.
a. Vrai
b. Faux
Faux
Choisissez la meilleure réponse) Quelle est la meilleure définition de la sécurité alimentaire?
a. Un pays qui importe tous ses aliments
b. Un pays qui peut décider de ses politiques en matière agricole
c. Capacité des personnes d’avoir accès physiquement, socialement et économiquement a de la nourriture saine
d. Ce qui permet aux établissements de gérer la transformation et la distribution des produits
Capacité des personnes d’avoir accès physiquement, socialement et économiquement a de la nourriture saine
Quelle production animale n’est pas 100% autosuffisante au Québec?
a. Lait
b. Porc
c. Poulet
d. Boeuf
Boeuf
Comment peut-on caractériser la production laitière au Québec?
a. Production intensive spécialisée
b. Production mixte spécialisée
c. Production extensive
d. Production industrielle intégrée
Production mixte spécialisé
Vrai ou Faux? La production intensive produit presque tous les aliments pour leurs animaux (presque 90%).
a. Vrai
b. Faux
Faux
Vrai ou faux? La production animale la plus importante au Québec est le porc.
a. Vrai
b. Faux
Faux
Quel organisme gouvernemental du Québec veille à la mise en place du plan conjoint?
a. La Financière agricole du Qc
b. La RMAAQ
c. CPTAQ
d. UPA
RMAAQ
ALENA a été changé par AEUMC, quelle production animale ne sera pas touchée par ce changement au Canada?
a. Production laitière
b. Production avicole
c. Production porcine
d. Production oeuf
Production porcine
Selon la clé de la démarche gouvernementale du développement durable du Québec, quel est l’élément central?
a. La loi sur le développement durable
b. Stratégie gouvernementale
c. Plan d’action de développement durable
La loi sur le développement durable
Vrai ou faux? Dans le développement durable de la production animale, pour assurer et promouvoir la durabilité, il est important de tenir compte de 4 dimensions indissociables: l’environnement, l’économie, l’aspect social et la santé et le bien-être animal.
a. Vrai
b. Faux
Vrai
Vous visiter une aquaculture et remarquez que les bassins se vident les uns dans les autres et qu’il y a un filtre tambour et un filtre biologique. Quel est le type de circulation de cette aquaculture?
a. Circulation ouverte en série
b. Circulation fermée en série
c. Circulation ouverte en parallèle
d. Circulation fermée en parallèle
Circulation fermée en série
Quels sont les poissons qu’on peut élever dans les aquacultures au Québec?
a. Les poissons qui sont indigènes au Québec
b. Les truites seulement
c. Les poissons d’eau douces
d. Les poissons d’eau salée
Les poissons qui sont indigènes au Québec
Quelle est la source la plus importante de destruction des apicultures?
a. Le réchauffement planétaire
b. Les insecticides
c. L’agent pathogène varroa destructor
d. La résistance aux antibiotiques
L’agent pathogène varroa destructor
Quel est la deuxième source de revenus des apiculteurs après le miel?
a. Pollinisation
b. Gelée royale
c. Cire
d. Pollen
Pollinisation
Laquelle des productions suivantes fait le plus de produits biologique au Canada?
a. Bovins/lait
b. Volaille/Oeufs
c. Bovins/viande
d. Caprin/viande
e. Ovin/viande
Bovin/lait
Vrai ou faux? Dans une propriété certifiée biologique, il est possible d’administrer des vaccins (non issus du génie génétique) à titre de prévention (animal non malade)
a. Vrai
b. Faux
Vrai
Quel organisme veille à la santé et au bien-être des Canadiens, à l’environnement et à l’économie en préservant la salubrité des aliments, la santé des animaux et la production des végétaux?
a) ACIA
b) AAC
c) MAPAQ
d) UPA
e) RMAAQ
ACIA
Vrai ou faux? Concernant l’aspect visuel, la couleur de la viande est seulement déterminée par le degré d’acidité, mesuré par le pH
FAUX
Vrai ou faux? L’œuf brun et l’œuf blanc se différencient par la couleur de la poule, mais sur le plan nutritif l’œuf brun est supérieur.
Faux
Choisir la définition la plus appropriée concernant la sécurité alimentaire.
a) Se dit d’un pays qui n’a pas besoin d’importer car il se nourrit de ce qu’il produit
b) Le droit qu’ont les peuples à définir leurs propres politiques agricoles et alimentaires.
c) Se dit d’un pays où toute personne a économiquement, socialement et physiquement accès à une alimentation suffisante, sûre et nutritive.
d) Processus de transformation des aliments ?
Se dit d’un pays où toute personne a économiquement, socialement et physiquement accès à une alimentation suffisante, sûre et nutritive.
Parmi les choix suivants, lequel n’est pas produit de manière auto-suffisante au Québec ?
a) Lait
b) Poulet
c) Porcs
d) Boeuf
Boeuf
Dans le contexte de l’industrie canadienne, quelle est la production animale qui génère le plus de revenus?
a) Poulet
b) Boeuf
c) Porc
d) Lait et produits laitiers
Boeuf
Vrai ou faux? La production avicole est la 3e en importance au Québec
vrai
Dans une production contingentées, les producteurs doivent détenir des quotas. En contrepartie, l’importation de produit est limitée par le gouvernement. Ce système s’appelle la gestion de l’offre. Lequel des produits suivants n’est pas sous gestion de l’offre.
a) Oeuf
b) Lait
c) Poulet
d) Porc
Porc
Vrai ou faux? L’ASRA est l’assurance de revenue agricole. Depuis 1976, elle permet de stabiliser les revenus des agriculteurs travaillant en production contingentée. L’ASRA est directement liée à la gestion de l’offre
Faux
Laquelle des définition suivantes se rapportant à un agrosystème est la plus “vraisemblable”
a) Un agrosystème est un écosystème modifié par l’Homme afin d’exploiter une part de la matière organique qu’ils produit, généralement à des fins alimentaires.
b) Activité agricole cohérente sur le plan spatial et fonctionnel, et qui comprend les composantes vivantes et non vivantes impliquées dans cette unité, ainsi que leurs interactions
c) Un agrosystème est un écosystème productif construit par l’Homme, afin de privilégier le développement d’une seule plante, ou d’un seul animal.
Un agrosystème est un écosystème productif construit par l’Homme, afin de privilégier le développement d’une seule plante, ou d’un seul animal.
Le dioxyde de carbone (CO2) et le méthane (CH4) sont deux gaz à effet de serre. L’augmentation de leur concentration dans l’atmosphère est un facteur contribuant au réchauffement climatique. Lequel des deux gaz reste le plus longtemps dans l’atmosphère?
a) CO2
b) CH4
CO2
Vrai ou faux. La fermentation entérique représente environ 44% de toutes les émissions de GES liés à l’élevage. La fermentation entérique produit principalement du méthane
vrai
Les différents systèmes de gestion des effluents peuvent conduire à des niveaux d’émission différents. Pour les systèmes secs tels que les fumiers, quelle est la principale émission?
a) Dioxyde de carbone (CO2)
b) Méthane (CH4)
c) Oxyde nitreux (N2O)
Oxyde nitreux
