IN FLIGHT

Question 1

Com que antecedência podem ser feitos os preorders?

Answer 1

Com antecedência máxima de 30 dias até 24h antes da partida.

Question 2

MEML é o código para ?

Answer 2

Meat meal

Question 3

POML é o código para ?

Answer 3

Poultry meal

Question 4

FSML é ?

Answer 4

Fish meal

Question 5

PTML é ?

Answer 5

Pasta meal

Question 6

Quantos níveis de serviço temos?

Answer 6

-1 (A, B, C)
-2
-3 (A, B)
-4 (A, B)
-5 (A, B)
-6 (A, B)

Question 7

Até que nível de serviço temos OBR na económica?

Answer 7

4A

Question 8

Bolo aniversário e espumante

Answer 8

É possível pedir pelo contact center até 7 dias antes da partida, não é possível em voos dentro de Portugal continental

Question 9

Defina dry and wet galleys

Answer 9

Dry - exclusivamente armazenamento
Wet - armazenamento e preparação de refeições/bebidas, com torneiras

Question 10

Diga qual o tempo no forno para cada uma destas comidas:
-cocotes
-pão
-pao fatiado
-tosta mista
-lasanha

Answer 10

• cocotes 15’low (dry heat 180º)
• pão 10’low (bread)
• pão fatiado 7’low (bread)
• TM 5/7min forno quente, 8/10min forno frio
• L 10min quente, 14min frio

Question 11

Quais os 3 modos do chiller?

Answer 11

• Wine chiller, refrigerator, freezer

Question 12

Etiquetas nos trolleys…
laranja, azul, verde, castanha, R

Answer 12

Laranja - alcool (selado e manifestado)
Azul - material de apoio ao serviço
Verde - Alimentação (pax e cc)
Castanha - outras bebidas, material e farmácia
R - refeições, bebidas e material para o voo de regresso

Question 13

Selos vermelhos foram postos….

Answer 13

pelo catering

Question 14

Selos azuis…

Answer 14

tripulantes

Question 15

Amarelo….

Answer 15

mala de médico e farmácia, colocados pelos tripulantes após utilização dos mesmos

Question 16

Pretos…..

Answer 16

OBR

Question 17

Qual o significado de CCL e YCL?

Answer 17

CCL - Classe executiva
YCL - Classe económica

Question 18

Amenity kits e auscultadores só estão a bordo….

Answer 18

em voos de nível 6 no A321LR

Question 19

O saco de roupa suja…

Answer 19

Embarca no A321LR em voos de nível 6.
Deve ser selado e colocado no vestiário.

Question 20

Onde embarca o saca-rolhas?

Answer 20

Gaveta dos dry store

Question 21

A loiça da classe executiva é da?

Answer 21

Vista Alegre

Question 22

As tampas de plástico….

Answer 22

são retiradas à frente do cliente

Question 23

As loiças devem estar….

Answer 23

Alinhadas com o logotipo virado para o pax

Question 24

A prata vermelha é…

Answer 24

Das carnes

Question 25

A prata verde é….

Answer 25

Do peixe

Question 26

A prata azul é…

Answer 26

Das aves

Question 27

A prata amarela é….

Answer 27

Das massas

Question 28

Quando queremos preparar o chá na YCL devemos…..

Answer 28

Colocar 3 jaquetas de chá por jarro, retirar as jaquetas quando estiver pronto a servir

Question 29

Ao servir bebidas alcoólicas devemos…

Answer 29

Colocar metade do conteúdo no copo e entregar a lata/garrafa ao cliente

Question 30

Em que situações é que é permitida a alteração às rotinas de serviço?

Answer 30

• Atraso superior a 1:30h em relação ao ETD
• Menos CC do que o estabelecido
• Motivos meteorológicos/operacionais