Identificación de Azúcares mediante reacciones químicas

Question 1

Función de carbohidratos

Answer 1

Fuente de energía, elementos estructurales y precursores de biomoléculas

Question 2

Carbohidratos o azúcares son

Answer 2

Polihidroxialdehídos o Polihidroxicetonas

Question 3

Monosacáridos

Answer 3

Azúcares sencillos: Aldosas cuando tienen grupo aldehído, Cetosas cuando tienen grupo cetona. Serie D. Entre 3-7 átomos de C

Question 4

Disacáridos

Answer 4

Formados por dos monosacáridos unidos por enlaces glucosídicos

Question 5

Oligosacáridos

Answer 5

Entre 3-12 monosacáridos unidos por enlaces glucosídicos

Question 6

Polisacáridos

Answer 6

Miles de azúcares sencillos unidos

Question 7

Prueba de Barfoed

Answer 7

Diferenciar monosacáridos. Poder reductor reduce sales de cobre

Question 8

Prueba de Benedict

Answer 8

Diferenciar sustancias con poder reductor

Question 9

Propiedad reductora depende de…

Answer 9

Presencia de grupos aldehídos o cetónicos libres. Iones cúpricos>Iones cuprosos

Question 10

Prueba de Seliwanoff

Answer 10

Diferenciar cetoazúcares. CHO deshidratan por hidroxinetilfurfural (hexosas) o furfural (pentosas), reaccionan con aminas o fenoles aromáticos

Question 11

Prueba de Bial

Answer 11

Diferenciar pentosas: L-arabinosa y L-xilosa. Pentosas deshidratan=furfural, reacciona con orcina

Question 12

Prueba de Yodo

Answer 12

Diferenciar almidón. Amilosa reacciona con Yodo

Question 13

Deficiencias enzimáticas en el metabolismo de CHO

Answer 13

Glucosa 6-fosfatasa
Galactoquinasa
Fructusuria