Hygien prov

Question 1

Vilka är de fyra rengöringsfaktorerna?

Answer 1

Mekanisk
Tid
Kemisk effekt
Tempratur

Question 2

Vad betyder mekansik effekt

Answer 2

Hur hårt man borstar eller hur stark vatten stråle man andvänder

Question 3

Tid?

Answer 3

Hur lång tid man håller på med på varje faktor. Hur länge man skrubbar eller hur länge man låter medlet verka

Question 4

Kemisk effekt

Answer 4

Hur starka rengöringsmedel man andvänder

Question 5

Tempratur

Answer 5

Det har betydelse för disk effekten. En hög tempratur verkar desinficerade men över 40 grader kan göra att proteinet kuagulerar

Question 6

Vad är vikigast i köket när det gäller hygien

Answer 6

Klippta naglar, uppsatt hår, tvättade händer, arbrtskläder, uppvikta armar

Question 7

Vilka områden i ett kök är lätt att glömma bort och är svårar att rengöra?

Answer 7

Handtag, fläktar i kylar, dolda luckhandtag, golvbrunn

Question 8

Vilka redskap ändvänder man när vi städar köket?

Answer 8

Svamp
Skrapa
Skurborste
Golvskrapa
Hällrengörare

Question 9

Hur många rengörings metoder finns det?

Answer 9

Grovrengöring
Mellan rengöring
Presicions rengöring

Question 10

Vad innebär grovrengöring?

Answer 10

Plocks undan alla lösa prylar och skräp. Bär ut all disk ur diskrummet

Question 11

Vad innebär mellan rengöring

Answer 11

Skrapa undan matrester. Spola med mild vattenstråle. Sopa undan skräp med sopkvast

Question 12

Vad är presiscions rengöring

Answer 12

Borsta, desinficera, torka

Question 13

Renleg het kan delas in i 4 olika delar. Vilka delar?

Answer 13

Visuellt rent
kemisk rent
Bakteriologiskt rent
Sterilt

Question 14

Vad innebär visuellt rent?

Answer 14

Ingen synlig smuts får finnas kvar

Question 15

Vad innebär kemiskt rent?

Answer 15

Osynlig smuts som annars orsakar dålig lukt

Question 16

Vad innebär bakteroilogiskt rent?

Answer 16

Antalet levande mikroorganismer har reducerats

Question 17

Vad innebär sterilt?

Answer 17

Alla mikroorgansimer är avdödade