Hoofdstuk 1 In de keuken

Question 1

stoffen

Answer 1

Alle materie

Question 2

stofeigenschappen

Answer 2

eigenschappen waaraan je een stof herkent

Question 3

Welke stofeigenschappen zijn er?

Answer 3

kleur, geur, fase (van een stof bij kamtemperatuur), dichtheid, kookpunt, smeltpunt

Question 4

dichtheid

Answer 4

een grootheid die uitdrukt hoeveel massa van een bepaalde stof aanwezig is in een bepaald volume.

Question 5

Hoe bereken je dichtheid?

Answer 5

dichtheid= massa : volume

Question 6

macroniveau

Answer 6

een stof kunnen waarnemen en herkennen aan bepaalde stofeigenschappen zoals kleur, geur, en oplosbaarheid.

Question 7

microniveau

Answer 7

bestaan stoffen uit moleculen, een molecuul is kleinste deeltje van een stof die nog alle eigenschappen van die stof bevat. Je kunt ze niet waarnemen.

Question 8

Deeltjesmodel van Dalton

Answer 8

Moleculen zijn heel klein, moleculen kunnen zich vanzelf verplaatsen in de vloeistof- en gasfase, verschillende molecuulsoorten verplaatsen zich meestal niet even snel door verschillen in vorm, massa en grootte, bij een hogere temperatuur gaan moleculen sneller bewegen

Question 9

Vanderwaalsbinding

Answer 9

In de vaste fase zitten de moleculen dicht op elkaar en kunnen ze zich niet verplaatsen. Dit komt door aantrekkingskrachten tussen de moleculen.

Question 9

Molecuulrooster

Answer 9

in de vaste fase trillen moleculen op hun plaats, zonder zich te verplaatsen, de moleculen zitten vast in een rooster

Question 10

vloeistoffase

Answer 10

Als het smeltpunt is bereikt, breekt het rooster, de moleculen bewegen wel, maar ten opzichte van elkaar.

Question 11

intermoleculaire ruimte

Answer 11

Bij het kookpunt komen de moleculen los van elkaar en ontstaat er ruimte tussen de moleculen.

Question 12

smelten

Answer 12

van vast naar vloeibaar

Question 13

stollen

Answer 13

van vloeibaar naar vast

Question 14

verdampen

Answer 14

van vloeibaar naar gasvormig

Question 15

condenseren

Answer 15

van gasvormig naar vloeibaar

Question 16

sublimeren

Answer 16

van vast naar gasvormig

Question 17

rijpen

Answer 17

van gasvormig naar vast

Question 18

zuivere stof

Answer 18

één stof

Question 19

mengsel

Answer 19

als je verschillende stoffen door elkaar hebt.

Question 20

oplossing

Answer 20

een helder mengsel van een vloeistof met daarin een andere stof

Question 21

oplosmiddel

Answer 21

de stof waarin andere stoffen zitten opgelost

Question 22

suspensie

Answer 22

een troebel mengsel van een vloeistof met daarin een vaste stof.

Question 23

emulsie

Answer 23

een troebel mengsel van twee slecht mengbare vloeistoffen

Question 24

emulgator

Answer 24

dan blijven de twee vloeistoffen wel gemengd

Question 25

schuim

Answer 25

een mengsel van een gas die vast zit in een vaste stof op vloeistof.

Question 26

rook

Answer 26

een vaste stof zweeft hierbij in een gas, meestal roetdeeltjes

Question 27

nevel

Answer 27

een mengsel van vloeistofdruppeltjes in een gas

Question 28

Homogene mengsels

Answer 28

kun je de verschillende bestanddelen niet meer herkennen, omdat de moleculen zijn gemengd

Question 29

heterogene mengsels

Answer 29

zitten de bestanddelen in relatief grote brokjes door elkaar en elk afzonderlijk brokje bestaat nog uit veel moleculen van dezelfde stof

Question 30

legering

Answer 30

een metaalmengsel die bestaat uit twee of meer metalen

Question 31

Welke homogenen mengsels zijn er?

Answer 31

oplossing, vloeistofmengsel, gasmengsel, legering

Question 32

Welke heterogenen mengsels zijn er?

Answer 32

suspensie, emulsie, schuim, nevel, rook