Hoofdstuk 1 In de keuken

Question 1

stoffen

Answer 1

Alle materie

Question 2

stofeigenschappen

Answer 2

eigenschappen waaraan je een stof herkent

Question 3

Welke stofeigenschappen zijn er?

Answer 3

kleur, geur, fase (van een stof bij kamtemperatuur), dichtheid, kookpunt, smeltpunt

Question 4

dichtheid

Answer 4

een grootheid die uitdrukt hoeveel massa van een bepaalde stof aanwezig is in een bepaald volume.

Question 5

Hoe bereken je dichtheid?

Answer 5

dichtheid= massa : volume

Question 6

macroniveau

Answer 6

een stof kunnen waarnemen en herkennen aan bepaalde stofeigenschappen zoals kleur, geur, en oplosbaarheid.

Question 7

microniveau

Answer 7

bestaan stoffen uit moleculen, een molecuul is kleinste deeltje van een stof die nog alle eigenschappen van die stof bevat. Je kunt ze niet waarnemen.

Question 8

Deeltjesmodel van Dalton

Answer 8

Moleculen zijn heel klein, moleculen kunnen zich vanzelf verplaatsen in de vloeistof- en gasfase, verschillende molecuulsoorten verplaatsen zich meestal niet even snel door verschillen in vorm, massa en grootte, bij een hogere temperatuur gaan moleculen sneller bewegen

Question 9

Vanderwaalsbinding

Answer 9

In de vaste fase zitten de moleculen dicht op elkaar en kunnen ze zich niet verplaatsen. Dit komt door aantrekkingskrachten tussen de moleculen.

Question 9

Molecuulrooster

Answer 9

in de vaste fase trillen moleculen op hun plaats, zonder zich te verplaatsen, de moleculen zitten vast in een rooster

Question 10

vloeistoffase

Answer 10

Als het smeltpunt is bereikt, breekt het rooster, de moleculen bewegen wel, maar ten opzichte van elkaar.

Question 11

intermoleculaire ruimte

Answer 11

Bij het kookpunt komen de moleculen los van elkaar en ontstaat er ruimte tussen de moleculen.

Question 12

smelten

Answer 12

van vast naar vloeibaar

Question 13

stollen

Answer 13

van vloeibaar naar vast

Question 14

verdampen

Answer 14

van vloeibaar naar gasvormig

Question 15

condenseren

Answer 15

van gasvormig naar vloeibaar

Question 16

sublimeren

Answer 16

van vast naar gasvormig

Question 17

rijpen

Answer 17

van gasvormig naar vast

Question 18

zuivere stof

Answer 18

één stof

Question 19

mengsel

Answer 19

als je verschillende stoffen door elkaar hebt.

Question 20

oplossing

Answer 20

een helder mengsel van een vloeistof met daarin een andere stof

Question 21

oplosmiddel

Answer 21

de stof waarin andere stoffen zitten opgelost

Question 22

suspensie

Answer 22

een troebel mengsel van een vloeistof met daarin een vaste stof.

Question 23

emulsie

Answer 23

een troebel mengsel van twee slecht mengbare vloeistoffen

Question 24

emulgator

Answer 24

dan blijven de twee vloeistoffen wel gemengd

Question 25

schuim

Answer 25

een mengsel van een gas die vast zit in een vaste stof op vloeistof.

Question 26

rook

Answer 26

een vaste stof zweeft hierbij in een gas, meestal roetdeeltjes

Question 27

nevel

Answer 27

een mengsel van vloeistofdruppeltjes in een gas

Question 28

Homogene mengsels

Answer 28

kun je de verschillende bestanddelen niet meer herkennen, omdat de moleculen zijn gemengd

Question 29

heterogene mengsels

Answer 29

zitten de bestanddelen in relatief grote brokjes door elkaar en elk afzonderlijk brokje bestaat nog uit veel moleculen van dezelfde stof

Question 30

legering

Answer 30

een metaalmengsel die bestaat uit twee of meer metalen

Question 31

Welke homogenen mengsels zijn er?

Answer 31

oplossing, vloeistofmengsel, gasmengsel, legering

Question 32

Welke heterogenen mengsels zijn er?

Answer 32

suspensie, emulsie, schuim, nevel, rook

Question 33

Gehalte

Answer 33

Hoeveelheid van iets in een mengsel of oplossing.

Question 34

Hoe kan een gehalte worden uitgedrukt?

Answer 34

In de concentratie (aantal gram per liter) of in procenten (volumeprocenten of massaprocenten).

Question 35

Massapercentage

Answer 35

De concentratie uitgedrukt in massaprocent.

Question 36

Massaprocent

Answer 36

De massa van een bepaalde stof in een mengsel gedeeld door de totale massa van het mengsel vermenigvuldigd met 100%.

Question 37

Hoe bereken je het massaprocent?

Answer 37

Massa% = massa stof (in gram): massa mengsel (in gram) x 100%

Question 38

Volumeprocent

Answer 38

Het volume van een bepaalde stof in procenten.

Question 39

Hoe bereken je het volumeprocent?

Answer 39

volume% = volume stof (in liter) : volume mengsel (in liter) x 100%

Question 40

Concentratie

Answer 40

De hoeveelheid gram per liter

Question 41

Hoe bereken je de concentratie?

Answer 41

Concentratie (g/L) = massa stof (in gram) : volume (in liter)

Question 42

De mol

Answer 42

we gebruiken het getal 6,02x10 tot de macht 23 om een aantal deeltjes aan te geven.

Question 43

Faseovergang

Answer 43

De overgang van de ene fase van een stof naar de andere fase.

Question 44

Chemische reactie

Answer 44

Bij een chemische reactie verdwijnen de beginstoffen en ontstaan er nieuwe stoffen met andere stofeigenschappen, de reactieproducten.

Question 45

Reactieschema

Answer 45

Je kunt een chemische reactie weergeven. Voor de reactiepijl schrijf je, in woorden, de beginstof(fen) op, na de pijl komen de namen van de reactieproduct(en).

Question 46

Toestandsaanduiding

Answer 46

Bij elke stof vermeld je tussen haakjes wat de fase van de stof is.