hkk prov v17

Question 1

varför behöver vi fett

Answer 1

lagras i fettväven som energireserv
skydda organ och som skydd för kyla
bygga och reparera celler, tillverka hormoner,
för att kroppen, ta upp vitaminerna A, D, E och K
få i oss fettsyror

Question 2

vilka två fettsyror är fett uppbyggt av

Answer 2

omättade och mättade fettsyror

Question 3

omättade fettsyror delas upp i två fettsyror, vilka?

Answer 3

enkel omättade och fleromättade

Question 4

vad är essentiella fettsyror, ge expempel

Answer 4

fleromättade fettsyror som kroppen måste äta för att kunna ta upp, Omega 3 och Omega 6

Question 5

vad gör omättat fett

Answer 5

minskar risken för hjärt-och kärlsjukdomar genom att sänka kolestrolet i blodet

Question 6

vad avgör hur mättat ett fett är

Answer 6

ju hårdare ett fett är desto mättare

Question 7

ge exempel på var man kan hitta mättat fett

Answer 7

grädde, fet mjölk, fil, smör, ost bakverk, chark, choklad, glass m.m

Question 8

ge exempel på var man kan hitta enkelomättat fett

Answer 8

olivolja, oliver, hasselnötter, rapsolja, cashewnötter, jordnötter, mandel, avokado, kyckling

Question 9

ge exempel på var man kan hitta fleromättat fett

Answer 9

fet fisk, tex lax och makrill
sesamfrö, sesamfröolja, rapsolja, linfrö, linfröolja
valnötter

Question 10

vad är några tips på hur du kan välja rätt sorts fett

Answer 10

flytande margarin
nyckelhålsmärkt smör 
fisk 3 ggr/vecka, varav fet fisk 1 ggr/vecka
mindre ost, cremé fraiche och grädde
mindre synligt fett
koka/ugnsstek istället för att steka

Question 11

vad heter ämnet som samspelar med fettet i kroppen

Answer 11

kolestrol

Question 12

kolestrol delas upp i två “grupper” vilka

Answer 12

HDL det “goda” och LDL det “ onda”

Question 13

varför det viktigt med en baland mellan HDL och LDL

Answer 13

då en ökad halt LDL ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar och mättade fettsyror ökar halten kolesterol medan omättade gör tvärtom

Question 14

när bildas transfett

Answer 14

när flytande växtoljor härdas,

Question 15

vad är härdning (härdas)

Answer 15

teknik som gör att fettet blir hårt och mer hållbart

Question 16

var finns transfett naturligt

Answer 16

små mängder i mejeriprodukter och i kött från kor och får

små mängder

Question 17

var finns kolhydrater

Answer 17

i stärkelse, olika sockerarter och kostfiber

Question 18

vad är kostfibrer bra för

Answer 18

bra för tarmarnas arbete och motverkar förstoppning
ger större mättnadskänsla
bra för hälsan, innehåller mindre fett och håller blodsockret jämnt
bra för tänderna

Question 19

förklara vita fibrer

Answer 19

framställs av majsstärkelse men har inte samma hälsosamma effekt som fullkorn

Question 20

vad händer med kostfibrer

Answer 20

de tas upp till hälften som energi och resten kommer till tjocktarmaén opåverkade

Question 21

var finns sockerarter

Answer 21

frukt, bär, honung och mindre mängd i vissa grönsaker och rotsaker

Question 22

vad heter de två typerna av sockerarter

Answer 22

sammansatta sockerarter som byggs upp av enkla sockerarter och enkla sockerarter

Question 23

ge exempel på sammansatta sockerarter

Answer 23

laktos, sackaros och maltos

Question 24

ge exempel på enkla sockerarter

Answer 24

glukos fruktos galaktos

Question 25

ge exempel på tomma kalorier

Answer 25

vanligt socker och rörsocker

Question 26

vad är tomma kalorier

Answer 26

kalorier som bara tillför energi utan att ge andra näringsämnen

Question 27

hur väljer du bra kolhydrater

Answer 27

mindre godis, glass, bakverk, läsk och saft
ät fiberrika livsmedel
välj fullkorn
välj nyckelhålsmärkt

Question 28

vad är glykemisk index

Answer 28

mått på hur snabbt kalorier bryts ner till glukos och därmed höjer blodsockerhalten

Question 29

vilket livsmedel används som en jämförelse då den har 100 glykemisk index

Answer 29

vitt bröd

Question 30

vilka livsmedel har över 90 glykemisk index och hur berskrivs de

Answer 30

söta drycker, godis, marmelad, vitt bröd, höga och snabba

Question 31

vilka livsmedel har under 70 och hur beskrivs de

Answer 31

fullkornspasta, baljväxter och bröd med hela korn, långsamma och låga

Question 32

vad gör protein

Answer 32

ger energi, bygger upp/ reparerar celler

Question 33

hur många aminosyror byggs protein upp av och hur många är essentiella

Answer 33

20 stycken och 9 är essentiella

Question 34

vad i kroppen består av protein

Answer 34

delar av immunförsvaret, hormoner och enzymer

Question 35

vad gör enzymer

Answer 35

ökar hastigheten på kemiska reaktioner utan att själv förbrukas

Question 36

var finns proteiner

Answer 36

i animaliska livsmedel, kött ägg, mjölk, ost och vegetabiliska livsmedel: baljväxter
tex ärtor bönorlinser och spannmål

Question 37

ge exempel på baljväxter som innehåller protein

Answer 37

tex ärtor bönor, linser och spannmål

Question 38

varför kräver vegetariansim välplanerade måltider

Answer 38

vegetabiliska livsmedel innehåller inte tillräckligt med aminosyror

Question 39

vad är hormoner

Answer 39

ämne som driver på och reglerar många livsprocesser i kroppen

Question 40

ge exempel på tips för protein

Answer 40

ät varierat för att få i dig tillräckligt med protein, byt ut en köttmåltif med ärtor eller bönor eller linser