hidratos de carbono Flashcards
funciones hidratos de carbono
fuente de energia
almacenan energia
fuente de carbon
anticongelante
clasificacion de los HC
numero de unidades de carbono
numero de atomos
posicion del grupo del grupo carbonilo
que es un isomero?
misma formula molecular diferente estructura
tipos de isomeros
enantiomeros
epimeros
diasteromeros
anomeros
cambio de anomero
mutarrotacion
azucares reductores
glucosa, lactosa y maltosa
el disacarido no es reductor
veradero
monosacaridos mas importantes
fructosa, glucosa y galactosa
CARACTERISTICAS MONOSACARIDOS
actividad optica
mutarrotacion
estereoisomeria
derivados monosacaridos
por oxidacion
reduccion
desoxiderivados
aminoderivados
derivados por reduccion
alditoles
mecanismo de defensa de la celula
Glucocaliz
agente no reductor
sacarosa
glucogeno
molecula de almacenamiento de carbohidratos en vertebrados
esta en el higado y celula muscular
sustancia mas abundante en el planeta tierra
celulosa
