HC 9 maagzuur, waarom?

Question 1

Welke functies heeft een zuurshock in de maag?

Answer 1

• antibacterieel
• denaturatie van eiwitten
• pepsine uit pepsinogeen omzetten
• enzymactiviteit van pepsine waarborgen

Question 2

welke typen kliercellen bevinden zich in de maagwand

Answer 2

• hoofdcellen vormen pepsinogeen
  (pepsinogeen kan worden omgezet in pepsine -> pepsine kan door de aanwezigheid van een grote hydrofobe groep in een eiwit de werking van endopeptidase uitvoeren)
• parietale cellen produceren zuur -> zoutzuur
• muceuze cellen produceren slijm -> mucus

Question 3

wat is de bacteriele barrierre?

Answer 3

• als een bacterie in de maag terecht komt, wordt ook in de bacterie de pH verlaagd
• Door deze intracellulaire verzuring sterven de meeste bacterien

Question 4

wat is probiotica?

Answer 4

levende micro-organismen die we via de voedsel innemen

Question 5

hoe kunnen de bacterien van probiotica levend de darmen bereiken?

Answer 5

kunnen zichzelf handhaven in het zure mileu van de maag dmv intracellulaire buffering
(dmv protonpompen, decarboxylering of ammonium productie)

Question 6

Wat kunnen parietale cellen in de maagwand?

Answer 6

Deze cellen kunnen CO2 en H2O omzetten in protonen en bicarbonaat (HCO3-)
De protonen worden aan de apicale zijde afgezet en het bicarbonaat aan de basolaterale zijde (bloedbaan)

Question 7

hoe ontstaat er zoutzuur?

Answer 7

Door de opname van chloride ionen aan de basolaterale zijde en opname van protonen ontstaat er zoutzuur

Question 8

Wat is de werking van muceuze cellen?

Answer 8

GAG’s houden veel water vast -> diffusie barriere ontstaat die de uitwisseling van protonen (verzuring van cellen) verhindert
Musceuze cellen scheiden bicarbonaat uit -> bufferlaag ontstat in de slijmlaag

Question 9

wat is de meest oude vorm van maagzuurremmer?

Answer 9

Buffering van de zuurgraad van de pH
Bijvoorbeeld: antacidum (grijpt direct in op de concentratie protonen in maagzuur)

Question 10

Hoe heten de maagzuurremmers die indirect werken en wat beinvloeden ze?

Answer 10

ze beinvloeden de maagzuursecretie
Cimetidine en ranitidine grijpen in op de histamine receptor, zodat er geen cAMP wordt afgegeven en er minder protonen worden afgegeven

Question 11

Welke maagzuurremmer werkt op de nervus vagus?

Answer 11

Vagotomie
Er vindt geen acetylcholine afgifte plaats, waardoor de calciumconcentratie niet wordt verhoogd en er geen protonen afgifte plaatsvindt

Question 12

Hoe werkt omeprazol?

Answer 12

grijpt direct in op de proton-kaliumpomp

Question 13

wat zijn de nadelen van chronisch gebruik van maagzuurremmers

Answer 13

• verminderde opname van eiwitten (aminozuren)
• verminderde bacteriele barriere

Question 14

Hoe ontstaan maagzweren?

Answer 14

doordat de slijmlaag van het maagepitheel beschadigd is
de bacterie die dit veroorzaakt is de helicobacter, deze bacterie scheidt stoffen uit die de mucuslaag afbreken
hierdoor komt het zuur in contact met de cellen waardoor er een ontstekingsreactie zal plaatsvinden

Question 15

hoe kan de helicobacter zich vasthechten aan de mucuslaag?

Answer 15

doormidel van lange flagellen

Question 16

hoe kan het dat de helicobacter blijft leven in het zure milieu van de maag?

Answer 16

door via een inerne buffer protonen uit te scheiden
dit doet de bacterie door de binding van protonen aan ureum door middel van urease
hierbij komt ammoniak en bicarbonaat (13CO2 ontstaat waneer bicarbonaat bindt aan protonen) vrij
de bacterie zorgt er dus voor dat er een basische omgeving om zich heen zal vormen

Question 17

Hoe kan de aanwezigheid van een helicobacter worden aangetoond?

Answer 17

al het 13CO2 dat vrijkomt kan worden gelabeld door inname van gelabeld ureum

Question 18

wat is een endoprotease?
Waar knipt het bij voorkeur tussen?
Wanneer kan pepsine bij aminozuren komen?

Answer 18

Pepsine is een endoprotease en dat wil zeggen dat het in het midden van een eiwitketen een verbinding verbreekt.
Knipt bij voorkeur de peptide bindingen tussen hydrofobe, met name aromatische aminozuren
pepsine kan alleen bij deze aminozuren komen, als het eiwit wordt onvouwen

Question 19

wanneer wordt een eiwit ontvouwen?

Answer 19

gebeurt onder invloed van zuur (denaturatie)

Question 20

Welke soorten aminozuren heeft een eiwit?

Answer 20

ongeveer evenveel zure aminozuren en basische aminozuren
Dit zorgt ervoor dat het eiwit zijn vorm behoudt (eiwit is ongeladen)

Question 21

Hoe werkt denaturatie dmv zuur?

Answer 21

wanneer het eiwit wordt aangezuurd, verdwijnen de negatieve ladingen door de toevoeging van protonen -> er blijven alleen positieve ladingen over
Deze positieve ladingen stoten elkaar af, waardoor de ketens ontvouwen

Question 22

Wat gebeurt er met een eiwit dat zich bevindt in een omgeving met een hoge ph?

Answer 22

de positieve ladingen verdwijnen

Question 23

benoem negatief geladen groepen

Answer 23

c-terminus
aspartaat
glutamaat
cysteine
tyrosine

Question 24

benoem postief geladen groepen

Answer 24

n-terminus
lysine
histidine
arginine

Question 25

welke groepen heeft het enzym amylase?

Answer 25

• heeft ongeveer evenveel negatief als positief geladen aminozuren en is dus ongeladen
• het ph-optimum van amylase is daardoor 7 (neutraal)
• amylase denatureert dan ook in de maag

Question 26

welke groepen heeft het enzym pepsine?

Answer 26

heeft veel negatief geladen aminozuren
in het geval van een neutrale omgeving denatureert pepsine (gebeurt in duodenum)
in de maag denatureert het niet, omdat er een evenwicht tussen positief en negatief geladen aminozuren ontstaat (door zure pH)

Question 27

wat is de pKa waarde?

Answer 27

maat voor de zuursterkte
hoe lager de pKa, hoe sterker het zuur is
hoe dichter de pH bij de pKa, des te sterker de pH-bufferende werking

Question 28

wat is een zwitterion?

Answer 28

netto ongeladen molecuul

Question 29

wat is het iso-elektrisch punt?

Answer 29

wanneer de pH precies tussen de pKa-waarden van de zijgroepen ligt

Question 30

wat geldt wanneer pH > IEP

Answer 30

het eiwit is netto negatief geladen

Question 31

wat geldt wanneeer pH < IEP

Answer 31

eiwit is netto positief geladen