Harper 1-25

Question 1

El índice glucémico de un alimento es una manera de evaluar la
rapidez con la cual el carbohidrato que se encuentra en ese
alimento se digiere y absorbe. ¿Cuál de las siguientes es la mejor
definición del índice glucémico?

Answer 1

El incremento de la concentración de insulina en sangre
después de consumir el alimento.

Question 2

¿Cuál de los que siguen tendrá el índice glucémico más bajo?

Answer 2

Una manzana horneada.

Question 3

¿Cuál de los que siguen tendrá el índice glucémico más alto?

Answer 3

Una papa cruda.

Question 4

¿Cuál de los que siguen describe mejor la digestión y absorción de
triacilglicerol de la dieta?

Answer 4

Hidrólisis completa de ácidos grasos libres y glicerol en la luz del intestino.

Question 5

Los esteroles y estanoles de vegetales inhiben la absorción de
colesterol a partir del tracto gastrointestinal. ¿Cuál de los que siguen describe mejor la manera en que actúan?

Answer 5

Son incorporados hacia quilomicrones en lugar de colesterol.

Question 6

¿Cuál de las afirmaciones que siguen acerca del metabolismo de
energía es CORRECTA?

Answer 6

El costo de energía de la actividad física puede determinarse
al medir el cociente respiratorio (RQ) durante la actividad.

Question 7

¿Cuál de las afirmaciones que siguen acerca del balance de nitrógeno es CORRECTA?

Answer 7

En equilibrio de nitrógeno la excreción de metabolitos
nitrogenados es mayor que la ingestión de compuestos
nitrogenados en la dieta.

Question 8

¿Cuál de las vitaminas que siguen proporciona el cofactor para
reacciones de reducción en la síntesis de ácidos grasos?

Answer 8

Riboflavina.

Question 9

¿Cuál de las vitaminas que siguen proporciona el cofactor para la
transaminación de aminoácidos?

Answer 9

Folato.

Question 10

¿Cuál de las vitaminas que siguen es esencial para la síntesis de
ácidos grasos?

Answer 10

Vitamina C.

Question 11

¿Cuál de las vitaminas que siguen proporciona el cofactor para la
transferencia de unidades de un carbono?

Answer 11

Tiamina.

Question 12

¿Cuál de estas vitaminas está involucrada en la homeostasis del
calcio?

Answer 12

Vitamina D.

Question 13

¿Cuál de estas vitaminas está involucrada en la coagulación de la
sangre?

Answer 13

Vitamina B12.

Question 14

¿La deficiencia de cuál de estas vitaminas puede llevar a anemia
megaloblástica?

Answer 14

Vitamina K.

Question 15

¿Cuál de estas vitaminas puede enmascarar la anemia propia de la
deficiencia de vitamina B12?

Answer 15

Tiamina.

Question 16

¿La deficiencia de cuál de estas vitaminas puede llevar a anemia
hemolítica?

Answer 16

Vitamina E.

Question 17

¿La deficiencia de cuál de estas vitaminas es una causa importante
de ceguera en todo el mundo?

Answer 17

Vitamina K.

Question 18

¿Cuál de los que siguen NO es una fuente de radicales de oxígeno?

Answer 18

B. Activación de macrófagos.

Question 19

¿Cuál de las que siguen NO es el resultado de la acción de radicales
de oxígeno?

Answer 19

B. Modificación de bases en el DNA.

Question 20

Evidencia epidemiológica y estudios de laboratorio sugieren que
los nutrientes antioxidantes, como las vitaminas C y E, y el
β-caroteno, son protectores contra aterosclerosis y algunos
cánceres. Sin embargo, estudios de intervención con
complementos de antioxidantes han dado resultados
desalentadores, y en muchos casos se han observado más muertes
por cardiopatía coronaria y cáncer en el grupo con intervención
que en el que estuvo recibiendo placebo. ¿Cuál de los que siguen
explica mejor esta paradoja?

Answer 20

Los antioxidantes forman radicales estables que refrenan la
reacción en cadena de radical.

Question 21

Seleccione la afirmación FALSA:

Answer 21

A. La glucosilación sólo ocurre en el aparato de Golgi.
B. No hay diferencias estructurales entre ribosomas libres y
unidos.
C. Las proteínas destinadas para la membrana plasmática y para
secreción por lo general se sintetizan en polirribosomas
unidos a membrana.
- D. La fuerza motriz de protón a través de la membrana
mitocondrial interna se deriva del potencial eléctrico y del
gradiente de pH.
E. Ciertas proteínas pancreáticas destinadas para exportación
son transportadas en vesículas secretoras.

Question 22

Seleccione la afirmación FALSA:

Answer 22

A. Casi todas las proteínas mitocondriales son codificadas por el
genoma nuclear.
- B. Las proteínas Ran, al igual que las proteínas ARF y Ras, son
GTPasas monoméricas.
C. Una causa de la enfermedad de Refsum es mutaciones en
genes que codifican para proteínas peroxisomales.
D. Las proteínas peroxisomales se sintetizan en polirribosomas
citosólicos.
E. La importación de proteínas hacia mitocondrias comprende
proteínas conocidas como importinas.

Question 23

Seleccione la afirmación FALSA:

Answer 23

A. Los péptidos de señal N terminal que dirigen proteínas
nacientes a la membrana del ER contienen una secuencia
hidrofóbica.
- B. En especies de mamíferos no ocurre translocación
postraduccional de proteínas hacia el ER.
C. La SRP contiene una especie de RNA.
D. La N-glucosilación es catalizada por la oligosacárido:proteína
transferasa.
E. Las proteínas de membrana tipo I tienen sus N terminales
mirando hacia la luz del ER.

Question 24

Seleccione la afirmación FALSA:

Answer 24

A. Los chaperones a menudo muestran actividad de ATPasa.
B. La proteína disulfuro isomerasa y la peptidil prolil isomerasa
son enzimas involucradas en la ayuda al plegamiento
apropiado de proteínas.
- C. La ubiquitina es una proteína pequeña involucrada en la
degradación de proteínas por lisosomas.
D. Las mitocondrias contienen chaperones.
E. La retrotranslocación a través de la membrana del ER está
involucrada en la ayuda a la eliminación de proteínas que
muestran plegamiento erróneo.

Question 25

Seleccione la afirmación FALSA:

Answer 25

A. Rab es una GTPasa pequeña involucrada en el
direccionamiento de vesículas.
B. Las vesículas de COPII están involucradas en el transporte
anterógrado de carga desde el ER hacia el ERGIC o el aparato
de Golgi.
C. La brefeldina evita la unión de GTP a ARF y, así, inhibe la
formación de vesículas de COP I.
D. La toxina botulínica B actúa al dividir la sinaptobrevina, lo
que inhibe la liberación de acetilcolina en la unión
neuromuscular.
E. La furina convierte la preproalbúmina en proalbúmina.