Brainscape's Knowledge GenomeTM


Top Flashcards (Certified)
All Flashcards

WSET3 > H30 Spanje > Flashcards

H30 Spanje Flashcards

1
Q

In welke klimaatzones kun je Spanje grofweg opdelen?

A
  1. Noord- en noordwestkust: gematigd maritiem klimaat, overheerst door Atlantische weersystemen. Regenval plus bijbehorende risico’s is hoog.
  2. Oostkust, van Catalonië (Cataluña) in het Noorden tot de Levante (Valencia, Alicante) naar het zuiden: warm mediterraan. Verkoeling door zee of door hoge ligging afhankelijk van locatie. Richting zuiden wordt het klimaat steeds heter.
  3. Spaanse hoogvlakte, groot plateau in Midden-Spanje: heet continentaal, grotendeels afgesneden van de invloed van zee door de bergen erom heen. Winter temperaturen onder het vriespunt, zomers erg hoog met heel beperkte regenval. Zomertemperatuur kan worden getemperd door koele nachten op hooggelegen locaties.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Wat zijn de grootste uitdagingen voor wijnbouw in Spanje? Geldt dit voor alle regio’s? Wat is hier het voordeel van?

A

Hitte en gebrek aan water.
Nee, Noordwest-Spanje.
Weinig schimmelziekten.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Wat zijn de oplossingen voor de grootste uitdagingen van Spanje?

A

Hitte en gebrek aan water.
Lage plantdichtheid en vrijstaande wijnstokken, omdat er zo per stok een zo groot mogelijke hoeveelheid water beschikbaar is en het fruit krijgt wat schaduw.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Wat is het voordeel van draadgeleiding?

A

Om machinaal oogsten te vergemakkelijken.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Wat voor soorten hout gebruikt men in Spanje?

A

Van oudsher voornamelijk Amerikaans eiken, maar tegenwoordig is het ook gebruikelijk dat er Frans eiken wordt gebruikt.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Beschrijf de karaktereigenschappen van Tempranillo en waar deze wordt aangeplant in Spanje. Welke wijnmaaktechnieken worden ingezet en waarom?

A

Waar: breed aangeplant in Noord- en Midden Spanje; heeft voldoende warmte nodig voor ontwikkeling van smaken. In heet klimaat zonder grote dag/nacht verschillen in temperatuur kan hij onvoldoende zuren krijgen voor ideale balans. Best op zijn plek waar de zomertemperatuur wordt getemperd door zee en/of hoogte.
Smaakprofiel: gemiddeld zuurgehalte, fris met geuren van aardbei (maceration semi-carbonique) of geconcentreerd houtgerijpte in blend die goed kan ouderen
Wijnmaaktechnieken: macération semi-carbonique, houtrijping
Blend: traditionele rassen met garnacha, graciano, cariñena/mazuelo of cabernet sauvignon.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Wat is de Spaanse naam voor grenache?

A

Garnacha tinta

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Wat voor soort wijn geeft garnacha tinta?

A

Hoog alcohol en neiging om snel te verouderen.
Wordt op grote schaal gebruikt voor rosados.
In Priorat geeft hij bij de lage opbrengst intense, complexe rode wijnen met veel body.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Wat is de Spaanse naam voor mourvèdre?

A

Monastrell

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Wat voor soort wijn geeft monastrell? Waar wordt deze wijn geteeld?

A

Heeft een dikke schil, is droogte bestendig en heeft hete en zonnige omstandigheden nodig om te kunnen rijpen.
Wordt geteeld in DO Yecla en Jumilla, waar hij gemakkelijk rijp wordt met zeer diepgekleurde wijnen met volle body, hoog tannine- en alcoholgehalte, laag tot gemiddeld zuur en smaak van rijpe bramen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Wat voor wijn geeft graciano? Waar wordt deze gekweekt?

A

Lastig druivenras om te telen. Voornamelijk in Rioja als onderdeel van blend in veel van de beste wijnen.
In kleine hoeveelheden voegt hij aroma’s van zwart fruit, zuren en tannine toe zodat deze beter kan ouderen. Blauwe druif.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Wat is de Spaanse benaming voor carignan?

A

Cariñena
In Rioja wordt hij mazuelo genoemd.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Wat voor wijn geeft cariñera?

A

Blauwe druif. Wijnen met veel zuren, tannine en kleur.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Met welke druiven voor cariñera geblend?

A

Vormt in kleine hoeveelheid ideale blend met tempranillo.
In Priorat wordt hij gemengd met garnacha voor verbetering van tanninestructuur.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Wat voor wijn geeft mencía?

A

Blauwe druif. Wijn met fris rood fruit, gemiddeld tot hoog zuurgehalte en soms hint van groenheid.
Vraagt om een gematigd klimaat.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Hoe worden de meeste Spaanse witte wijnen verwerkt en waarom?

A

Om delicate fruit aroma’s te behouden wordt er geoogst in de nacht of vroege ochtend. Druiven worden vergist op temperatuurgestuurde RVS tanks.
Een deel van de producenten gebruikt vergisting en rijping op hout en technieken als bâtonnage om textuur en extra smaken toe te voegen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Wat voor soort wijn geeft verdejo?

A

Witte druif welke vatbaar is voor oxidatie. Door anaerobe vinificatie wordt een witte wijn met lichte body, gemiddeld tot hoog zuur en smaken van meloen en perzik. Door middel van doorroeren van de lie en vergisting op vat kan een rijkere stijl met vollere body worden gemaakt.
Voorheen werden hier ook sherry achtige wijnen van gemaakt.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Wat voor soort wijn geeft albariño?

A

Van nature bevat deze witte druif veel zuren en kan verfrissende wijnen opleveren met smaken van citrus- en steenvruchten.
Er kunnen ook rijkere, vollere wijnen van worden gemaakt.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Waar staat albariño aangeplant? Waarom?

A

Noordwesten van Spanje. Heeft een dikke schil waardoor hij schimmelziekten kan weerstaan, wat een voordeel is van het vochtige klimaat waarin hij groeit.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Wat is het meest aangeplante druivenras in Spanje?

A

Airén

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Waar staat airén het meest aangeplant? Waarom?

A

La Mancha in Midden-Spanje.
Het is één van de weinige rassen die in de extreme droogte en hitte van de Spaanse hoogvlakte kan overleven.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Waarvoor wordt airén veel gebruikt?

A

Groot deel van opbrengst wordt gebruikt in de productie van Brandy de Jerez.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Welke druivenrassen worden veel gebruikt voor de productie van Cava?

A

Parellada, xarel-lo en macabeo.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Hoe wordt macabeo ook wel genoemd? Waar?

A

Viura, Rioja.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Wat voor wijn geeft viura?
Witte wijn zonder hout met subtiele aroma's van kruiden en specerijen.
26
Waarvoor werd viura voorheen veel gebruikt?
In blend van zwaar, houtgerijpte witte Rioja wijnen.
27
Welke internationale wijnrassen staan aangeplant in Spanje?
Cabernet sauvignon, merlot, sauvignon blanc en chardonnay.
28
In welke regio's van Spanje staan internationale rassen voornamelijk aangeplant?
Penedès (Catalonië) en Navarra (ten noorden van Rioja).
29
Noem de zes geografische zones waarin de voornaamste DO-gebieden van Spanje zijn samen te voegen? Waarop is dit gebaseerd?
Ebro, Catalonië, Duerodal, Noordwest-Spanje, Levante en Castilla-La Mancha. Onderverdeling o.b.v. klimaat en druivenrassen.
30
Wat is het grootste afgebakende gebied voor Vino de la Tierra?
Castilla y León (ten noorden van de Hoogvlakte).
31
Noem de kwaliteitsaanduidingen van wijn in Spanje
Denominación de Origen Protegida (DOP) equivalent van AOP. Vino de la Tierra (VdlT) equivalent van IGP. In Spanje worden er ook andere, traditionele termen gebruikt: - Denominación de Origen (DO); moeten voldoen aan bepaalde minimumkwaliteit met voorschriften m.b.t. druivenrassen, wijngaardbeheer en locatie. - Denominación de Origen Calificada (DOCa); minimaal 10 jaar goede reputatie voor wijngaard dit keurmerk kan aanvragen. In Catalonië wordt het ook wel Denominació d'Origen Qualificada (DOQ) - Vinos de Paga (VP); klein aantal individuele domeinen met hoge reputatie. Alleen gebruik van eigen druiven die op het domein worden gevinifieerd en gerijpt.
32
Wat zijn de vier leeftijdscategorieën van wijn in de Spaanse wijnwetgeving in oplopende volgorde?
Joven, Crianza, Reserva en Gran reserva.
33
Hoe wordt Joven in Rioja ook wel genoemd?
Genérico
34
Waarin verschilt Rioja van de rest van Spanje in leeftijdscategorieën in de Spaanse wijnwetgeving?
Ze eisen een langere totaalrijping en vatrijping.
35
Hoe lang rijpt een rode wijn met het label joven? Hoe lang rijpt een witte wijn of rosé met het label joven?
0 maanden
36
Hoe lang rijpt een rode wijn met het label Crianza? Hoe lang rijpt een witte wijn of rosé met het label Crianza?
Rood: 6 maanden op vat, totaal 24 maanden Wit en rosé: 6 maanden op vat, totaal 18 maanden
37
Hoe lang rijpt een rode wijn met het label Reserva? Hoe lang rijpt een witte wijn of rosé met het label Reserva?
Rood: 12 maanden op vat, totaal 36 maanden. Wit en rosé: 6 maanden op vat, totaal 24 maanden.
38
Hoe lang rijpt een rode wijn met het label Gran Reserva? Hoe lang rijpt een witte wijn of rosé met het label Gran Reserva?
Rood: 18 maanden op vat, totaal 60 maanden. Wit en rosé: 6 maanden op vat, totaal 48 maanden.
39
Welke belangrijke wijngebieden vallen onder de regio Ebro?
Rioja, Navarra, Cariñena en Calatayud.
40
In welke drie gebieden wordt Rioja onderverdeeld? Hoe liggen deze gebieden t.o.v. elkaar?
- Rioja Alavesa, ten westen van Logroño, noordelijke oever van de Ebro, voetheuvels Cantabrisch gebergte. - Rioja Alta, ten westen van Logroño, zuidelijke over van de Ebro - Rioja Oriental (voorheen Rioja baja), ten oosten van Logroño, voornamelijke op de zuidelijke over van de Ebro.
41
Verklaar de klimatologische verschillen tussen de verschillende regio's van Rioja.
Rioja Alavesa en Rioja Alta liggen op 500 tot 800 meter hoogte. Klimaat wordt getemperd door de Atlantische Oceaan. Hoewel het Cantabrisch Gebergte beschermt tegen het ergste Atlantische weer. Rioja Oriental heeft een minder maritiem klimaat met hetere zomers en strengere winters. De jaarlijkse regenval kan laag zijn, waardoor telers met droogte te maken kunnen krijgen.
42
Welke gebieden worden als DOCa aangeduid in Spanje?
Priorat en Rioja.
43
Welke druif staat het meest aangeplant in Rioja? Welke andere druiven staan aangeplant?
Tempranillo, garnacha, mazuelo en graciano.
44
Hoeveel witte druivenrassen zijn er toegestaan in Rioja?
Negen
45
Welke witte druivenras is het meest aangeplant in Rioja?
Viura
46
Wat soorten wijnstijlen vind je in Rioja en welke wijntechnieken worden hiervoor gebruikt?
- Rode wijn bedoelt om jong te drinken, macération carbonique; smaken van levendig rood fruit en weinig, zachte tannines. - Rode wijn voor middellange rijping, ontsteeld en gekneusd en ondergaan traditionele vergisting. - Beheer van de hoed, langdurige inweking geeft wijnen met veel extractie, veel fruitsmaken en diepe kleur. - Subtielere, elegante wijn - Rijping op eikenhout is essentieel, voorheen op Amerikaans eiken met uitgesproken aroma's van vanille. Nu vaak ook gebruik van Frans eikenhout of afkomstig uit andere Europese landen wat voor subtielere aroma's van specerijen geeft.
47
Wat voor wijnstijlen worden er gebruikt voor witte wijnen uit Rioja?
Traditioneel lange rijping op Amerikaans eiken, waardoor het ontstaan van diepgouden kleur en nootachtige smaken. Moderne witte Rioja wordt gemaakt met minimaal zuurstofcontact en maximaal gehalte aan fruit. Soms op vat vergist, maar in minder geoxideerde stijl dan traditionele witte Rioja.
48
Beschrijf waar DO Navarra ligt en wat voor klimaat hier heerst.
Van de noordelijke en oostelijke grenzen van Rioja tot in de voetheuvel van de Pyreneeën. Vergelijkbaar klimaat met Rioja, maar koeler en natter in de buurt van de bergen.
49
Welk druivenras is het meest aangeplant in DO Navarra?
Tempranillo
50
Wordt er ook witte wijn gemaakt in DO Navarra?
Ja, maar omvat enkel klein deel van de productie. Deze wordt gemaakt van viura, chardonnay en sauvignon blanc.
51
Van welke druif maakt men rosé in DO Navarra en wat voor wijnmaaktechnieken worden toegepast?
Garnacha. Druiven worden eerder geplukt waardoor het zuurgehalte hoger is en suikergehalte lager. Vervolgens worden ze anaeroob behandeld om een verfrissende, fruitige wijn te krijgen met gemiddeld alcoholgehalte.
52
Met welke druivenrassen wordt tempranillo geblend in DO Navarra?
Rioja rassen voor vergelijkbare wijnstijl of met cabernet sauvignon of merlot. Wijnstijlen variëren van Joven tot Gran Reserva.
53
Onder welke Spaanse regio vallen DO Cariñena en Calatayud? Waar liggen ze in deze regio? Wat voor klimaat heerst hier?
Ebro. Ten zuiden van de rivier de Ebro. Warm continentaal klimaat met weinig regenval.
54
Wat is het belangrijkste druivenras in DO Cariñena en Calatayud? Wat voor stijlen vind je hier?
Garnacha. Goedkope wijnen in fruitige stijl om jong te drinken. Hogere kwaliteit wijnen komen van oudere stokken en hebben een grotere smaakintensiteit en betere structuur.
55
Welke DO's vallen onder Catalonië?
Penedès en Priorat.
56
Omschrijf de klimaatzones in Penèdes.
- Kustvlakte, heetste, mediterraan. - Landinwaarts, in de dalen koelder dan de vlakte, persisterend warm. - Heuvels, gematigd, tot 800 meter boven zeeniveau.
57
Welke witte druivenrassen staan aangeplant in Penèdes?
Witte druivenrassen voor Cava productie. Chardonnay, sauvignon blanc en gewurtztraminer.
58
Welke blauwe druivenrassen staan aangeplant in Penèdes?
Merlot, cabernet sauvignon, tempranillo (ull de llebre) en pinot noir.
59
Waar ligt Priorat? Beschrijf het klimaat en geografische omstandigheden.
In de heuvels landinwaarts van de stad Tarragona. Lange, hete en droge zomers met jaarlijks een lage regenval. De bodem bestaand uit rode leisteen met kleine micadeeltjes (llicorella), zorgt voor warmte reflectie en vasthouden hiervan en door de diepte voldoende water opslag tijdens groeiseizoen. De koele nachten zorgen voor verlichting van de hitte van overdag.
60
Beschrijf een typische rode wijn uit Priorat.
Diepe kleur, hoog tannine gehalte, gemiddeld tot hoog alcoholgehalte en geconcentreerd zwart fruit. Vaak getoaste aroma's van nieuw Frans eiken. Meestal garnacha en cariñena, maar soms ook toevoeging van internationale rassen, m.n. cabernet sauvignon.
61
Wat zorgt ervoor dat de wijn uit Priorat duur is?
Vrijstaande wijnstokken en steile hellingen waardoor mechanisatie niet mogelijk is, onderhoud is duur en tijdrovend. Gebrek aan voedingsstoffen in de bodem in combinatie met de leeftijd van de stokken zorgt voor kleine opbrengsten, maar geeft ook complexiteit en intensiteit.
62
Welke belangrijke gebieden vind je in het Duerodal?
Ribera del Duero, Toro en Rueda.
63
Beschrijf het klimaat van Ribera del Duero.
Door ring van bergen afgesneden van elke maritieme invloed. Korte, hete en droge zomers en zeer koude winters. Wijngaarden liggen op het hoogste gedeelte van de Spaanse Hoogvlakten, sommige boven 850 meter. Dit zorgt voor het gehele jaar door koele nachten.
64
Beschrijf rode wijn uit Ribera del Duero.
Meestal van tempranillo, maar cabernet sauvignon, malbec en merlot zijn ook toegestaan, maar zelden gebruikt. Doorgaans donker van kleur met hoog tannine gehalte. Door middel van lange inweking en relatief korte rijping op nieuwe vaten (steeds vaker Frans i.p.v. Amerikaans) worden intense fruitsmaken en tannine geaccentueerd.
65
Beschrijf een rode wijn uit Toro. Hoe komt dit?
Meestal van tempranillo, in joven soms garnacha. Volle body met intense fruitsmaken en hoog alcoholgehalte zijn het gevolg van hoge temperaturen overdag, zonnige omstandigheden en vaak vrijstaande stokken met lage opbrengst.
66
Waarin verschilt Rueda van DO Toro en Ribera del Duero?
Richt zich op witte wijnproductie.
67
Wat voor klimaat heeft Rueda?
Continentaal, koele zomernachten.
68
Welke witte druiven staan aangeplant in Rueda?
Verdejo, sauvignon blanc.
69
Wat voor witte wijnstijlen vind je in Rueda?
Eenvoudig en fruitig tot vollere, op vat vergiste varianten.
70
Welke wijnregio's vallen onder het Noordwesten van Spanje?
Rías Baixas en Bierzo.
71
Welke uitdagingen zijn er in het Noordwesten van Spanje en waarom? Hoe wordt dit opgelost?
Meeldauw en rot tegen gevolge van natte omstandigheden door gematigd, vochtig klimaat. Wijnstokken worden langs pergola's geleid om luchtcirculatie te bevorderen. Sommige producenten gebruiken andere geleidings- en opbindingssystemen, die makkelijker te onderhouden zijn.
72
Beschrijf een albariño uit het Noordwesten van Spanje.
Verfrissend zonder houd, hoog zuur en rijpe smaken van steenvruchten. Soms met tikje hout of bâtonnage voor krachtigere stijl.
73
Beschrijf het klimaat in DO Bierzo.
Gematigd door dat het in de bergen liggen die de grens vormen tussen Galicïe en Spaanse Hoogvlakten. Er wordt geprofiteerd van de verkoelende maritieme invloed.
74
Beschrijf een wijn uit DO Bierzo.
Elegante rode wijn van mencía, natuurlijk hoog zuur met aroma's van rood fruit. De beste wijnen komen van oude stokken op steile, stenige hellingen. Soms geen gebruikt van hout om geurige aroma's van rood fruit te behouden, soms nieuw hout voor getoaste aroma's.
75
Welke DO's vallen onder Levante?
Valencia, Jumilla en Yecla.
76
Welke blauwe druiven staan aangeplant in Levante?
Voornamelijk monastrell.
77
Welke witte druiven staan aangeplant in Valencia?
Merseguera, muscat d'Alexandrie; laatstgenoemde voor Moscatel de Valencia (versterkt zoet)
78
Uit welk gebied komt het grootste gedeelte van de Spaanse wijnproductie?
Castilla-La Mancha omvat bijna de helft van de totale productie.
79
Welke gebieden vallen onder Castilla-La Mancha?
La Mancha en Valdepeñas.
80
Welke witte druif is het meest aangeplant in Castilla-La Mancha?
Airén, neutrale frisse witte wijn.
81
Welke druivenrassen worden aangeplant in La Mancha?
Tempranillo (cencibel), cabernet sauvignon, merlot, syrah, chardonnay en sauvignon blanc.
82
In welk wijngebied heeft de meerderheid van de domeinen de appellation Vinos de Pago toegewezen?
La Mancha.

WSET3 (1 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2025 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions