Gluten Flashcards
1
Q
¿Qué es el gluten?
A
Una proteína vegetal 💪🥬
2
Q
Dónde se encuentra el gluten?
A
Cereales como trigo, cebada y centeno 🌾
3
Q
¿Qué cereal no contiene gluten?
A
Arroz 🍚
4
Q
¿Qué es la enfermedad celiaca?
A
Reacción contra el gluten 🌾
5
Q
¿Qué porcentaje de la población tiene enfermedad celiaca?
A
Entre 0.5% y 7%
6
Q
Síntomas de enfermedad celiaca
A
Dolor de cabeza 😩, depresión/ansiedad, náuseas y vómito 🤮, dolor de huesos y músculos 🦴
7
Q
¿Cómo actúa la enfermedad celiaca?
A
El Sistema inmune ataca vellosidades del intestino delgado, aplana mucosa intestinal y disminuye capacidad de absorción 10 veces
8
Q
Consecuencias enfermedad celiaca
A
Anemia, infertilidad, huesos frágiles
9
Q
Dx enfermedad celiaca
A
Endoscopia, marcadores genéticos, análisis sanguíneo
10
Q
Tx enfermedad celiaca
A
Dieta sin gluten
🚫🍞🍝🍪🌾
