GLUCIDES Flashcards

(70 cards)

1
Q

Glucides alimentaires des MONOS ?

A

Oses
Diholosides
Polyholosides

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Nutriments absorbés MONO?

A

oses

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

nutriments absorbés RUMINANTS ?

A

Acides gras volatils

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Ptyaline

A

Salive

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Ptyaline substrat

A

Amidon

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Ptyaline produit

A

Maltose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Isomaltase

A

petit intestin

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Isomaltase substrat

A

Dextrines

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Isomaltase produits

A

Maltose + Glucose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

a-amylase

A

pancréas

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

a-amylase substrat

A

Glycogène

Dextrines

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

A-amylase produits

A

Maltotriose

Dextrines

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Maltase

A

petint intestion

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Maltase substrat

A

Maltotriose

Maltose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Maltase produits

A

Glucose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Lactase

A

petit intestion

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Lactase substrat

A

Lactose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Lactase produits

A

glucose

galactose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Sucrase

A

petit intestin

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Sucrase substrat

Sucrase produit

A

sucrose

Glucose + fructose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Composés glucidiques non attaqués par les enzymes digestives des sucs digestifs

A

Fibres alimentaires

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Produits digestion monogastriques

A

glucose
fructose
galactose
pentose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Absorption par Diffusion (MONO)

A

pentoses

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Absorption par diffusion facilité (MONO)

A

fructose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Absorption par transport actif (MONO)
glucose | galactose
26
absorbés dans parois intestinales et dans le foie via la veine porte puis dans le sang
glucose
27
absorbés vers le foie et convertis en glucose pour aller dans le sang
galactose | fructose
28
Osides sont dégradés en
oses
29
types bactéries dans rumen selon substrat
cellulolytiques amylolitiques dextrinolytiques saccharolytiques
30
Hydrolyse osides dans rumen donne
``` glucose fructose xylose acides uroniques convertis en xylose ```
31
fructosanes (hydrolyse extracellulaire)
fructose
32
amidon (hydrolyse extracellulaire)
maltose
33
cellulose (hydrolyse extracellulaire)
oligosacc = cellobiose
34
pectines (hydrolyse extracellulaire)
acides pectiques
35
Hémicellulose (hydrolyse extracellulaire)
oligosacc = pentoses
36
Produits terminaux digestion dans rumen
AGV + Gaz + Eau
37
Agv
``` acétate propionate butyrate acide valérique acide isobutyrique et isovalérique ```
38
Gaz
CO2 H2 CH4
39
65 % AGV
acide acétique
40
20% AGV
acide propionique
41
10% AGV
acide butyrique
42
Vitesse fermentation en ordre décroissant ( + vite , - vite)
sucres solubles > fructosanes >amidon > pectines > hémicellulose
43
La production AGV est + constante quand
ration est riche en foin
44
pH rumen augmente si
rapport F:C augmente
45
Si rapport F:C augmente ça favorise
fermentation fibrolytique
46
pH rumen diminue si
C augmente
47
Si concentration C augmente ça favorise
fermentation amylolitique
48
les fibres sont importantes parce que
substrat énergétique microflore développement parois gastriques maintien conditions idéales fermentation - chute de gras lait ou acidose
49
types de fibres
NDF ADF
50
Digestibilité apparente de la matière sèche augmente quand
les concentrés augmentent mais la digestibilité des fibres NDF diminue
51
pH rumen diminue si (fibres)
fraction fibreuse moulue ou hachée, rumine moins.
52
augmentation de la concentration des AGV dans rumen fait que
absorption est plus rapide
53
c4>c3>c2
diffusion Rumen-épithélium
54
c2>c3>c4
diffusion épithélium-sang
55
Vitesse absorption butyrate vs propionate vs acétate
butyrate > propionate > acétate
56
75%-85% des AGV absorbés là
parois
57
10-19% AGV asborbé la
omasum abomasum
58
5% AGV absorbé la
intestion
59
45% acétate devient
acétoacétate + acétyl- CoA
60
65% propionate devient
succinate & lactate
61
85% butyrate devient
acétoacétate + B-OH-butyrate
62
AGV sont utilisés chez ruminants pour
métabolisme cellulaire épithélium rumen | énergie
63
Acétate est utilisés chez le ruminant pour
lipogénèse tissu adipeux énergie par oxydation dans les muscles élaboration des liaisons
64
Propionate est utilisé pour
glucose
65
Butyrate est utilisé pour
énergie | synthèse des acides gras
66
Digestion post-ruminale
Amidon | Glucides structuraux
67
Amidon digéré dans intestin parce que
- pert énergie | + efficace
68
Proportion fermentée amidon VS intestin amidon varie selon
type céréale traitement technologique taux ingestion
69
Glucides structuraux dégradés dans
caecum
70
Hémicellulose est digérée dans gros intestin
parce que lien affaiblis