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Chimie organique - Partie III > Glucides > Flashcards

Glucides Flashcards

1
Q

Famille du fructose.

A

Cétohexoses

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Q

Famille du glucose.

A

Aldohexoses

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3
Q

Famille du mannose.

A

Aldohexoses

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4
Q

Famille du tagatose.

A

Cétohexoses

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5
Q

Le fructose est un mono ou un disaccharide?

A

Mono

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6
Q

Le glucose est un mono ou un disaccharide?

A

Mono

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7
Q

Le mannose est un mono ou un disaccharide?

A

Mono

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8
Q

Le tagatose est un mono ou un disaccharide?

A

Mono

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9
Q

Le maltose est un mono ou un disaccharide?

A

Di

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10
Q

Le saccharose est un mono ou un disaccharide?

A

Di

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11
Q

Le psicose est un mono ou un disaccharide?

A

Mono

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12
Q

Le cellobiose est un mono ou un disaccharide?

A

Di

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13
Q

L’arabinose est un mono ou un disaccharide?

A

Mono

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14
Q

Le xylulose est un mono ou un disaccharide?

A

Mono

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15
Q

Le lactose est un mono ou un disaccharide?

A

Di

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16
Q

Quelle liaison osidique possède le maltose?

A

alpha 1-4

17
Q

Quelle liaison osidique possède le saccharose?

A

alpha bêta 1-2

18
Q

Quel glucide ne possède pas d’anomère alpha et bêta?

A

Saccharose

19
Q

Famille du psicose.

A

Cétohexoses

20
Q

Quelle liaison osidique possède le cellobiose?

A

bêta 1-4

21
Q

Quels sont les homopolysaccharides du glucose? (4)

A

Cellulose, amylose, amylopectine et glycogène

22
Q

Quelle liaison osidique possède la cellulose?

A

bêta 1-4

23
Q

Quelles sont les 2 formes de l’amidon?

A

Amylose et amylopectine

24
Q

Quelle liaison osidique possède l’amylose?

A

alpha 1-4

25
Q

Nommez 2 glucides qui sont enzymes.

A

Amylase et cellulase

26
Q

Quelles liaisons osidiques possède l’amylopectine?

A

alpha 1-6 et alpha 1-6

27
Q

Famille de l’arabinose.

A

Aldopentoses

28
Q

Famille du xylulose.

A

Cétopentoses

29
Q

Quelles liaisons osidiques possède le glycogène?

A

alpha 1-4 et alpha 1-6

30
Q

Quelle liaison osidique possède le lactose?

A

bêta 1-4

31
Q

Qui suis-je?
Capacité d’une unité monosaccharide de briser son lien acétal et de le reformer pour donner naissance à 2 anomères alpha et bêta.

A

Mutarotation

32
Q

Nommez l’homopolysaccharide le plus ramifié.

A

Glycogène

33
Q

Nommez l’homopolysaccharide qui a une forme spiralée linéaire.

A

Amylose

34
Q

Nommez l’homopolysaccharide de réserve chez les végétaux.

A

Amidon

35
Q

Nommez l’homopolysaccharide de structure.

A

Cellulose

36
Q

Nommez l’homopolysaccharide de réserve chez les animaux.

A

Glycogène

37
Q

Nommez les homopolysaccharides. (4)

A

Cellulose, amylose, amylopectin, glycogène

Chimie organique - Partie III (3 decks)

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