GENERALIDADES Flashcards
Funciones de los carbohidratos
Almacenamiento de energía
Estructural
Metabolismo intermedios
Almacén de información genética
Reconocimiento celular
Marcaje proteico intracelular
Ayudan al plegamiento proteico correcto
Aumentan la solubilidad de las proteínas
Función de detoxificación
Cuantas Kcal dan los carbohidratos
4 Kcal
Epímeros
Los isómeros de carbohidrato que difieren en la configuración solo en torno de un átomo de carbono específico
Isómeros
Los compuestos que tienen la misma fórmula química, pero diferente estructura
Enantiómeros
Son imágenes especulares no superponibles.
Esteroisómeros
D- Treosa y D-Eritrosa
Esteroisómeros
D- Treosa y D-Eritrosa
Enantiomeros
D-Manosa y D-Galactosa son D-Glucosa
Anómeros
carbono que hace referencia
al carbono carbonílico que se transforma en un nuevo
centro quiral tras una ciclación hemicetal o hemiacetal
EL glucógeno se sintetiza a partir de
alfa-D-glucopiranosa
ciclación de carbohidratos ocurre
grupo aldehído o cetona reacciona con un grupo hidroxilo en la misma molécula, lo que resulta en la formación de una hemiacetal o hemicetal
Furanos
Cuando los monosacáridos de cinco carbonos se ciclan, donde el átomo de oxígeno del grupo aldehído o cetona se une al carbono 4 o carbono 5
Piranosa
Cuando los monosacáridos de seis carbonos se ciclan , donde el átomo de oxígeno del grupo aldehído o cetona se une generalmente el carbono 5 o el carbono 6, formando un anillo de seis miembros.
Azucares reductores
Tienen la capacidad de donar electrones en una reacción de oxidación-reducción.
Estructura de los azúcares, el grupo aldehído se encuentra en el carbono 1, mientras que el grupo cetona puede estar en diferentes posiciones de la cadena carbonada.
Ejemplos de azucares reductores
Glucosa, fructosa, lactosa, maltosa, celobiosa…
Principal combustible metabólico para los tejidos, se excreta por la orina en la diabetes mal controlada.
Se sintetiza por hidrólisis de almidón
D-Glucosa
Se metaboliza fácil y su intolerancia aumenta sus niveles como provoca la hipoglucemia
D-Fructosa
Se metaboliza a glucosa, sintetizado en la glándulas mamarias, y constituye glucolípidos y glucoproteínas.
Se sintetiza por la lactosa
D-Galactosa
Constituye a los glucoproteínas
Se sintetiza por las resinas de la planta manano
D-Manosa
Componente estructural de ácidos nucleicos.
D-Ribosa
Intermediario en la vía de la pentosa fosfato
D-Ribulosa
Constituyente de la glucoproteínas
D-Arabinosa y D-Xilosa
Excretado en la orina en la pentosuria esencial
L-Xilulosa
Esteres de
Esteres de fosfato
Aditoles
Ácidos y Lactonas
Aminoazúzares
Glucósidos
Desoxiderivados
Esteres de fosfato
Participan en reacciones metabólicas clave, como la glucólisis y la gluconeogénesis.
Almacenamiento y la liberación de energía en forma de ATP
Regulan la actividad enzimática.
Esteres de fosfato
Se forman mediante la reacción de una molécula de ácido fosfórico (H3PO4) con una molécula de alcohol.
Se le une un grupo fosfato a la hexosa
Aditoles
Polialcoholes derivados de la hexosas, con grupos hidroxilo adicionales.
Estos derivados tienen un sabor dulce y se utilizan como edulcorantes en alimentos y productos farmacéuticos.
Ácidos y lactonas
Derivados de las hexosas presentan propiedades ácidas y se utilizan en diversos procesos metabólicos y biológicos.
Tienen un grupo COOH
Ácido D-glucurónico
Participa en la conjugación de sustancias tóxicas y en la eliminación de productos de desecho en el hígado.
Aminoazúcares
Son derivados de las hexosas en los que se reemplaza uno o más grupos hidroxilo por un grupo amino
Desempeñan un papel importante en la estructura de diversos compuestos biológicos, como los glicosaminoglicanos y las proteínas glucosiladas
Glucósidos
Hexosas que se une a otro componente, como un alcohol, un ácido o una aglicona.
Desoxiderivados
Son moléculas en las que se ha eliminado un grupo hidroxilo de la hexosa original
Enlaces de los disacaridos
O-glucosídico
Enlace O-glucosídico
Se necesita un enlace hemiacetal (o hemicetal) + un alcohol, con la liberación de una molécula
de H2O.
Monocarbonílico
Enlace entre el grupo hidroxilo del carbono anomérico del primer monosacárido y otro grupo alcohol del
segundo monosacárido (que no sea el de su carbono anomérico).
Dicarbonílico
Enlace entre los
dos grupos hidroxilos de los carbonos
anoméricos de los dos monosacáridos
Glucósidos hidrolasas/glicosidasas
catalizan la hidrólisis del enlace glicosídico para generar 2 sacáridos
Maltosa
Formado por dos moléculas de α-D-glucosa
Enlace monocarbonílico α(1→4).
Producto de la hidrólisis del almidón o del glucógeno.
Sacarosa
α-D-glucosa y β-D-fructosa
Enlace dicarbonílico
Azúcar de uso común
Lactosa
β-D-galactosa y β-D-glucosa
Enlace monocarbonílico β(1→4).
Almidón
Polisacárido compuesto por amilosa + amilopectina
Es un Homopolisacarido
Amilosa
Polímero lineal de 250-300u de D-glucopiranosa con enlace α(1-4)
estructura helicoidal
Amilopectina
Compuesto de 1000 u de α -D-glucopiranosan con enlaces α(1-4) y ramificaciones α(1-6)
Glucógeno
Enlaces α(1-4) y ramificaciones cada 8-12 α(1-6)
Principalmente en hígado y musculo
Homopolisacárido (α-D-glucopiranosa) Glucano
Polisacáridos estructurales
Celulosa, Quitina, Queratina y Colágeno
Polisacáridos energéticos
Almidón
Glucógeno
Celulosa
Homopolisacárido con enlaces β 1-4
Polisacáridos derivados
Elevada masa molecular, formada por acetálica de monosacáridos derivados
Ácido hialurónico
ácido D-glucurónico + N-acetil-D-glucosamina
Ác. hialurónico
Tejido conectivo, piel, humor vitrio, cartilago, sinovial
Condroitin
Ác. glucurónico + N-acetil-D-galactosamina
Controtin 4
Arterias, piel, hueso, cartilago, cornea
Condrotin 6
Hueso, piel, arterias, corneas
Dermatán
Á. D- glucurónico o Á L-idurónico
Dermatán
Valvulas cardiacas, corazón, vasos, sangre, piel
Heparán y heparina
Á. D- glucurónico o Á L-idurónico + N-acetil-D-glucosamina
Haparán
Superficiers celulares, pulmón, arterias
Heparina
pulmones, hígado, piel, células cebadas
queratán
C-galactosa + N-acetil- D- glucosamina
Queratán
Cartilago, cornea, discos intervertebrales
Proteglucanos
Proteínas que poseen glucosaminoglicanos unidos
Forman una matriz para mantener juntos los componentes protéicos de la piel o el tejido conjuntivo
Agrecano
Ácido hialuronico se asocia con
unas 100 moléculas de agrecano los cuales muchas moléculas de queratán sulfato y condroitín sulfato
Sindecano
membrana plasmatica
3 cadenas de condroíntin y 2 de heparán
Glucoproteínas
Cadenas de oligosacáridos o polisacáridos
sangre tipo o
2 galactosa
n-acetilglucosamina
fucosa
sangre tipo a
2 galactosa
fucosa
n-actil glucosamina
n-acetilgalactosamina
sangre tipo b
3 galactosa
fucosa
n-acetil glucosamina
sangre tipo ab
fucosa
3 galactosa
n-acetil glucosamina
Gram +
peptidoglicano y ác. teicóicos
Gram -
peptidoglicano y lipopolisacáridos
Amilasa salival
sustratos
almidón, lactosa, sacarosa y celulosa
productos
isomaltosa, maltosa, dextrinas del almidón, maltotriosa, lactosa, sacarosa y celulosa
amilasa pancreática
ismomaltosa, maltosa, maltotriosa, lactosa, sacarosa
intestino
isomaltosa
maltasa
lactasa
sacarasa
trehalasa
SGLT1 (sodio-glucosa cotransportador 1)
Es el transportador de glucosa y galactosa para llevarlo del lumen intestinal hasta la cél. epiteliales
GLUT2 en la absorbición
Lleva a glucosa, galactosa y fructosa al torrente sanguineo
Glut 1
Tejidos fetales, eritrocitos, endotelio, cerebro (Glía), barrera
hematoencefálica, riñón; Ubicuo, transporte basal de glucosa.
Es responsable de transportar glucosa de manera constante y básica en muchas células.
GLUT 2
Hígado, riñón y células beta del páncreas, Km alta (40 mM),
intestino delgado; Transporta glucosa, galactosa y fructosa.
GLUT 3
Neuronas, placenta; Km baja, tejidos dependientes de glucosa
Es esencial para suministrar glucosa al cerebro, ya que la glucosa es la principal fuente de energía para las neuronas.
GLUT 4
Músculo y tejido adiposo, Km baja (3 mM); Dependiente de insulina
GLUT 5
Intestino, testículo; Alta afinidad por fructosa
Síntesis de insulina
Se sintetiza como una preproinsulina en las cél. beta de los islotes de Lamgerhans
Insulina funcional
preproinsulina pasa a ser proinsulina en el RE y al llegar al aparto de Golgi se hace funcional
activación de PI3K (fosfatidilinositol 3-quinasa)
PI3K se activa por insulina = fosfatidilinositol-3,4,5-trifosfato (PIP3) que activa a Akt ( proteína quinasa B) - captación de glucosa y el metabolismo de los lípidos.
Insulina estimula
La captación de glucosa en células musculares y adiposas, promoviendo su almacenamiento en forma de glucógeno (glucogénesis) en el músculo y el hígado.
Insulina inhibe
La producción de glucosa por el hígado (gluconeogénesis) y la liberación de glucosa en la sangre (glucogenólisis).
Adrenalina
estimula la glucogenólisis, glucolisis
Inhibidores de la glucolisis
Altos niveles de ATP - fosfofructoquinasa-1 (PFK-1)
Altos niveles de NADH - gliceraldehído-3-fosfato deshidrogenasa
Bajas concentraciones de fructosa-2,6-bifosfato - estimulador de la PFK-1
Producto final de la glucolisis
Anaerobia: Lactato, ATP; Aerobia: CO2, H2O, ATP, NADH + H, FADH2
Glucolisis
Degradación de la glucosa para obtener energía en forma de ATP
Enzima clave de la glucolisis
Glucocinasa, Fosfofructocinasa-1,
Piruvato cinasa
Pasos irreversibles de la glucolisis
1,3 y 10
