Generalidades Flashcards
¿De qué están formados los glúcidos?
Los glúcidos están formados por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno
¿Cual es la función de un glúcido?
El glúcido tiene como principal función ser fuente de energia(glucosa) y almacenar energia (Glucógeno: en animales y Almidón: en vegetales) la celulosa es un glúcido que produce sostén, PERO NO SE ENCUENTRA EN HUMANOS.
Otras funciones:
-Fibra en la dieta
-Unión con otras macromoléculas (EJ: glucolipidos y glicoproteínas)
- Anticoagulante (HEPARINA)
-Determinante de grupo sanguíneo
Estructurales/ protección (tejido conectivo)
- Reconocimiento y señalización (anticuerpos)
Que es un monosácarido?
Un monosácarido es un azúcar tipo simple (una sola cadena), y son clasificados de acuerdo con los numero de carbono EJ: (3C triosa, 4C tetrosa, 5C pentosa y 6C hexosa)
Ejemplos de TRIOSA, TETROSA, PENTOSA Y HEXOSA
Glicerosa
Eritrosa
Ribosa y Desoxirribosa
Galactosa, fructosa, manosa, glucosa
Que es un Oligosacárido? De un ejemplo
Un oligosacarido es formado por menos de 10 monosacáridos. Un ejemplo de oligosacarido es el disacarido, que es formado por 2 monosacaridos.
Cual es el principal disacárido?
El principal es la sacarose (glucosa + fructosa) y la lactosa (galactosa + glucosa)
Que es un polisacárido?
Es la condensación de muchos monomeros de hexosa. Los polisacaridos mas importantes son GLUCÓGENO en animales y Almidón en vegetales. La glucosa es un polisacaridos PERO NO SE ENCUENTRA EN EL HUMANO.
Endonde se reserva la glucosa en los animales?
Hígado y músculo
Que son los Glicosaminoglicanos, conocidos como GAGS?
Son una repetición de disacáridos, formados por un ácido urónico mas un aminoazúcar
Función de los GAGS?
Importancia estructural en vertebrados
Proven viscosidad, adhesividad a la matriz
Atraen gran volumen de agua
Endonde están presentes los GAGS?
Tejidos conectivos, óseos y tendón
Cuales son los tipos de GAGS?
Ácido hialurónico
Cointridin sulfato
Dermatán sulfato
Queratina sulfato
Heparatán sulfato
Qué son lípidos?
Los lípidos son grasas, una sustancia relativamente insoluble en H20
Endonde se almacenan los lípidos en los humanos y para que sirven
Tejido adiposo y sirven de reserva de energía y calor
Que son triglicéridos?
Grasas neutras, que son triesteres (condensación de ac.grasos y glicerol) de ac.grasos y glicerol
Que son fosfolípidos?
moléculas anfipáticas (cabeza: hidrofílica y cola: hidrofóbica) que cumplen una función de regularizar la fluidez de las membranas biológicas, formando bicapas o micelas.
explique cadena insaturada y cadena saturada… Cual es la principal para la mejor fluidez de la membrana?
Los fosfolipídio poseen 2 ac.grasos unidos a un glicerol. Esos ac.grasos pueden estar en estado:
Saturado: enlaces simples de carbono a un hidrógeno
Insaturado: doble enlaces de carbono a un hidrógeno , que es lo que da mejor fluidez a la membrana
Que pasa con los ac. Grasos insaturados si aumentamos la temperatura?
Al aumentar la temperatura, los ac.grasos aumentan la fluidez.
Cuanto mayor ac. Grasos insaturados, mayor la fluidez de la membrana
Que pasa si aumenta el número de ac.grasos saturados
La fluidez de la membrana disminuye
Función del colesterol?
Rigidez a la membrana, o sea menor fluidez
Precursor de hormonas esteroides (estrógeno, testosterona y cortisol)
Qué son proteínas?
Moléculas constituídas por aminoácidos (amino -NH2 y otro carboxila -COOH unidos a un carbono alfa)
Para ser una proteínas es necesario mínimo de 20 aminoácidos.
Qué son aminoácidos y cuál es su función?
Son monomeros, que se polimerização para conformar la proteína mediante uniones peptídicas entre NH2 y COOH (unión peptídica es cuando ocurre perda de H20)
Función de las proteínas…
Se desempeñan como catalizadoras, hormonas, sostén, reguladora, citoesqueleto y etc…
Cuales son los niveles de estructura proteica y como es cada fase?
Primaria: lineal y sin función
Secundaria:
*Estructura de cilindro, en alfa hélice estabilizada por puentes de hidrógeno entre los aminoácidos
*Se pieglan
Terciaria
* forma globular
IC actina
EC colágeno
Cuaternaria
*Polimerica
*4 estructuras terciarias
Desnaturalización de proteína
Va de 4 hasta 1 y es un proceso REVERSIBLE
Hidrolisis de proteína
Se rompe la estructura 1 y es un proceso IRREVERSIBLE.
Qué son Ácidos nucleicos?
Polímeros lineales formados por monômetros llamados nucleotídeos (ac. fósforico, base nitrogenada y pentosa que se unieron por unión fosfodiester
Tipos de pentosas y en qué si diferencian?
Ribosa para ARN
Desoxirribosa para ADN (carece de oxigeno en C2)
Tipos de bases nitrogenadas
Purina poseen dos anillos (ADENINA Y GUANINA)
Pirimidina (TIMINA, CITOCINA Y URACILO)
ARN C=G/A-U
ADN C=G/A-T
Un nucleósido es…
Combinación de base+ azúcar
Ej:
Adenomonofosfato (1 fosfato) AMP
Adenodifosfaro (2 fosfato) ADP
Adenotrifosfafo (3 fosfato)
ATP
Que rompe una base nitrogenada? Como se llama?
Una enzima, llamada GLICOSILASA puede romper una base nitrogenada
