Fungos III Flashcards
Em relação a sua capacidade de crescimento no ambiente
São menos exigentes que leveduras e bactérias, em relação a umidade, pH, temperatura e nutrientes
Crescem em alimentos ricos em carboidratos e ácidos
Como maioria são aeróbios, crescem apenas na superfície do alimento em contato com ar
Crescimento das hifas em bolores
Crescimento por alongamento das extremidades
Hifa vegetativa:
Porção que obtém nutrientes
Hifa reprodutiva
Porção envolvida na reprodução. Projeta-se por cima da superfície do meio sobre o qual o fungo está crescendo
O que são micelos
Em condições favoráveis às hifas podem crescer e formar uma massa filamentosa conhecida como micelos
Micromorfologia
São multicelulares e sua maioria filamentosos, hifas e esporos são características
Podem ser asseptadas ou septadas
