FUNÇÕES OXIGENADAS Flashcards
C-OH, grupo funcional do
Álcool
álcool primário
ligado a um carbono primario (ligado a apenas 1 carbono)
monoalcool
apenas um radical OH
Qual o nome do Radical OH?
hidroxila
Por que as hidroxilas não podem se localizar em um mesmo carbono?
Pois sofrem desidratação INTRAmolecular
Nomeclatura de álcools
número de carbonos+tipo de ligação+ OL
Ponto de fusão e ebulição comparados aos hidrocarbonetos
maiores
Ligação feita entre moléculas de álcool
Pontes de Hidrogênio
Quanto maior cadeia carbonica ___ solubilidade
menor
Por que os álcoois são mais reativos que hidrocarbonetos?
Pois são mais polares
Qual o centro polar de um álcool?
Hidroxila (OH)
Existe presença de força ácida em um álcool?
Não
Obtenção de metanol, antigamente
Queima da madeira em altas temperaturas
álcool da madeira
Metanol
Obtenção de metanol, atualmente
Oxidação de metano
Obtenção de etanol
Fermentação de cereais
Qual a função da invertase na reação de hidrólise da sacarose?
quebrar a molécula para formar sacarose em glicose e frutose
Durante a fermentação de glicose, para formação de etanol, qual a enzima usada?
Zimase
Fases da fermentação alcóolica
lavagem do cereal, moagem, eliminação de impurezas (peneiração e decantação), fermentação, destilação e desidratação
Quais são os resíduos do melaço?`
óleo fúsel e vinhaça
O que é a vinhaça e como é usado na indústria?
são carboidratos não fermentados e são usados como biofertilizantes
Qual o álcool vendido na farmácia?
Álcool desnaturado (adição de substâncias tóxicas para evitar o uso em bebidas e perfumes)
Propanotrial
Glicerina
Pra que é usado a glicerina?
doces, umectantes e cosméticos
Pra que é usado o etanodiol?
aditivos para radiadores (diminuir a temperatura de congelamento da água)
C(dupla)C-OH
Enol
O enol pode ser cíclico, porém, pode ter anel aromático?
Não
Ao deslocar a PI do carbono, quais funções pode assumir um enol? (tautomeria ou isomeria de função)
Aldeído ou cetona
H-C(tripla)C-H + H2O–> H-C(dupla)C-H
|. |
OH OH
hidratação do alcino forma enol
H-C(dupla)C-H –> 3HC-C- H
|. | ||
OH OH. O
movimentação da PI (tautomeria) faz o enol virar aldeído
OH-anel aromático
Fenol
Reação entre fenol+ base
Ácido Fraco
RADICAL-O- RADICAL’
Éter
A desidratação intermolecular (entre 2 moléculas de álcool) tem que produto?
Éter
A desidratação intramolecular do álcool tem qual função como produto?
Alceno
Por que o Éter é mais apolar?
por ser uma cadeia mais linear (fracas ligações de dipolo permanente)
Regra de Saytzeff
A desidratação do álcool ocorrerá retirando o hidrogênio do carbono mais próximo ao grupo funcional (OH) e MENOS HIDROGENADO
Síntese de Williamson
formação de éter a partir de ALCÓOXIDOS e HALETOS
2 CH3OH+ 2NA–> 2CH3O-NA+ + H2
Síntese de Williamson
Nomeclatura de Éter
Grupo menor+ oxi+ nome do hidrocarboneto de radical maior
Relação entre os pontos de ebulição em comparação a álcool e hidrocarbonetos
álcool> éter> hidrocarboneto
éter dietílico
extremamente volátil, usado como anestésico, reagem com nylon
METAMERIA COM ÉTER
mudança na posição do O na cadeia carbônica
ISOMERIA FUNCIONAL com éter
éter ou álcool
O
/ /
- C
\
H, ALDOXILA
Aldeído
Aldoxila forma ponter de hidrogênio?
Não
Nomeclatural
Quantidade de carbonos+ tipo de ligação+ al
O que são carbaldeídos?
Aldeídos de cadeia cíclica
Polaridade dos aldeídos?
Polares
Metanal ou formaldeído
formol
Como é a produção industrial de metanal?
oxidação do METANOL
Etanal
causador da ressaca
Benzaldeído
aromático+ aldoxila
O
||
C–C–C, CARBONILA
cetona
De onde provém as cetonas?
oxidação de álcool secundário
Polaridade das cetonas
Polares
Reatividade das cetonas
Muito reativos
Fazem pontes de hidrogênio entre si?`
Não
PROPANONA
acetona, usada como solvente orgânico, extração de coca
ISOMERIA DE FUNÇÃO COM CETONA
ALDEÍDO
Corpos cetônicos
provém da degradação incompleta de gorduras
composição da cadeia do BPA
2 fenóis + propanona
O
//
-C
\
OH, CARBOXILA
ÁCIDO CARBOXÍLICO
Quais possibilidades de formação da carboxila?
Carbonila+ Hidroxila ou Acila+Hidroxila
Por que se dá a característica ácida dos ácidos carboxílicos?
Com a quebra de ligação entre os átomos de oxigênios com hidrogênios há a formação e liberação de cátions de hidrogênio e o ânion como o restante da molécula
H-COOH
Ác. Fórmico
CH3-COOH
Ác acético
Oxidação parcial de álcool primário
Aldeídos
Oxidação total de álcool primário
Ác. Carboxílico
Oxidação de álcool secundário
Cetona
Oxidação de álcool terciário
Não se oxida
Oxidação de etanal gera
Ác acético/etanóico
O suor decomposto por bactérias na pele forma
Ác butanóico
Por que usamos desodorante?
Pois eles tem natureza básica e neutralizam a ação do ácido butanóico
Essa relação corresponde a que característica?
Ác. Carboxílico> Fenol> H2O>Álcool
Acidez
Quando o Ácido Carboxílico reage com uma base forma um sal de caráter
Básico
O O
\ //
C C
/ \
OH OH
Ácido etanodióico
Ácido carboxílico encontrado no tomate e associado a formação de cálculos renais?
Ácido etanodióico/ oxálico
Quanto mais longa a cadeia do ácido carboxílico___ solubilidade e acidez
menor
Ao fazer a adição de grupos eletronegativos na cadeia de ácidos carboxilícos ____ acidez
maior
Qual o ácido carboxílico ao reagir com uma AMINA forma o nylon, através de uma polimerização?
Ácido hexanodióico
Hidrogenação é a adição de hidrogênio a cadeia. Que outra reação também se dá pela adição de hidrogênio?
Redução
Quais são os derivados dos ácidos carboxílicos?
Anidros carboxílicos e haletos de ácido
Desidratação intermolecular ou intra de ácidos carboxílicos gera
Anidros carboxílico
Como se dá a formação de haletos de ácido?
Através da substituição de um OH por um halogênio
Quais são os halogênios?
F, Cl, Br e I
O
//
R- C
\
O-R’, É O GRUPO FUNCIONAL DE QUAL FUNÇÃO?
Éster
Qual o nome da reação de formação de ésteres?
Esterificação
Quanto menor a cadeia de éster ____ volátil
mais
A reação de um álcool com um ácido carboxílico gera um
éster + h20
O grupo OH do éster provém do álcool que o procede ou do ácido carboxílico?
Álcool
Qual a reação inversa da esterificação?
Hidrólise
Os ésteres de baixa massa molecular encontram-se em que estado físico?
Líquido
Pra que serve o uso de iodo em ácidos graxos?
Para saber a quantidade de insaturação
O coleterol “ruim”é o trans ou cis?
Trans
A reação de óleos e gorduras com álcool, onde há a formação de éster e glicerina, se chama?
Transesterificação
Reação de ácido carboxílico + base (metálica ou não), forma um
Sal orgânico
O que é uma reação de saponificação?
Hidrólise de um óleo ou gordura
Compostos derivados de hidrocarbonetos com substituição de um ou mais hidrogênio por átomos de halogênio
Haletos orgânicos
