Funções Orgânicas Flashcards
Fenól (fraco, base conjugada)
Função Carbonilada, aldeído
Função Carbonilada
Características do fenól (caráter ácido/básico, por quê, solvente em?)
Ácido fraco, pois sua base conjugada entra em ressonância.
Mais solvente em solventes orgânicos do que em água. Quanto mais OH, mais solvente em água.
Nome? Classificação?
Ácido acético, que é um ácido carboxílico.
Ácido carboxílico (fraco)
Quando ocorrem ligações de hidrogênio? O que elas fazem?
H-F, H-O, H-N.
Aumenta ponto de fusão e de ebulição.
O que é um ácido graxo? Qual sua classificação? Qual seu grupo funcional?
Ácido monocarboxílico normal com 10+C. É um ácido carboxílico, com OH-C=O
Ácido carboxílico é solúvel em que?
Até 3C–> totalmente em H2O
A partir de 4C–> aumenta parte apolar–> aumenta solubilidade em solventes orgânicos
Grupo funcional das Funções Carboniladas?
C=O
Grupo Funcional dos ácidos carboxílicos?
O=C-OH
Grupo funcional dos Ésteres?
O=C-O
Como Ésteres são produzidos? Quais os componentes?
Reação de esterificação:
Qual a classificação, e qual o nome?
Éster.
Butanoato de Isopropila.
O que são flavorizantes naturais?
Ésteres de baixa massa molar.
Ex.: flavor de maçã!
