Food & Drink Flashcards
Lebensmittel, pl.
food
Nahrungsmittel, das (-; mainly pl.)
food
jmdn/sich ernähren
to feed sb/o.s.
Guten Appetit!
Enjoy your meal!
satt
full
Speise, die (-n)
dish; food
Vorspeise, die (-n)
appetizer
Gericht, das (-e)
dish
Imbiss, der (-e)
snack
Jause, die (-n; AU)
snack
(jmdm) (irgendwie) schmecken
to taste (somehow) (to sb)
etw schmecken
to taste sth
Geschmack, der (¨e; coll.: ¨er)
taste
Mahlzeit, die (-en)
meal
(etw) essen
to eat (sth)
Essen, das (-)
meal; food; dinner
Frühstück, das (-e)
breakfast
(etw) frühstücken
to eat (sth for) breakfast
Mittagessen, das (-)
lunch
zu Mittag essen
to (have) lunch
Abendessen, das (-)
supper
Abendbrot, das (no pl.; N)
supper
Fleisch, das (no pl.)
meat
Rindfleisch, das (no pl.)
beef
Kalbfleisch, das (no pl.)
veal
Schweinefleisch, das (no pl.)
pork
Schinken, der (-)
ham
Lammfleisch, das (no pl.)
lamb
Geflügel, das (no pl.)
poultry
Huhn, das (¨er)
chicken
Hähnchen, das (-)
chicken
Ei, das (-er)
egg
Gans, die (¨e)
goose
Ente, die (-n)
duck
Pute, die (-n)
turkey
Fisch, der (-e)
fish
Fett, das (-e)
fat
fett
fatty
mager
lean
Eintopf, der (¨e)
stew
Soße, die (-n)
sauce, gravy
Fleischerei, die (-en)
butcher’s shop
Metzgerei, die (-en; S, CH)
butcher’s shop
Schlachterei, die (-en; N)
butcher’s shop
Obst, das (no pl.)
fruit
Obstsalat, der (-e)
fruit salad
Frucht, die (¨e)
fruit
Apfel, der (¨)
apple
Apfelsine, die (-n)
orange
Orange, die (-n; S)
orange
Zitrone, die (-n)
lemon
Limone, die (-n)
lime
Banane, die (-n)
banana
Pfirsich, der (-e)
peach
Aprikose, die (-n)
apricot
Pflaume, die (-n)
plum
Zwetsche, die (-n)
plum
Zwetschge (S, CH), Zwetschke (AU), die (-n)
plum
Erdbeere, die (-n)
strawberry
Himbeere, die (-n)
raspberry
Heidelbeere, die (-n)
blueberry
(Wein)traube, die (-n)
grape
saftig
juicy
(un)reif
(un)ripe
reifen
to ripen
Gemüse, das (-)
vegetable
Bohne, die (-n)
bean
Erbse, die (-n)
pea
Möhre, die (-n)
carrot
Mohrrübe, die (-n)
carrot
Karotte, die (-n)
(small) carrot
Kartoffel, die (-n)
potato
Erdapfel, der (¨; S, AU)
potato
Kohl, der (-e = kinds of)
cabbage
Kraut, das (no pl.; S, AU)
cabbage
Rotkohl, der (no pl.)
red cabbage
Blumenkohl, der (no pl.)
cauliflower
Karfiol, der (no pl.; S, AU)
cauliflower
Brokkoli, pl.
broccoli
Tomate, die (-n)
tomato
Paradeiser, der (-; AU)
tomato
Tomatenmark, das (no pl.)
tomato purée
Zwiebel, die (-n)
onion
Salat, der (-e)
lettuce; salad
Gurke, die (-n)
cucumber
Spinat, der (no pl.)
spinach
Spargel, der (-)
asparagus
Mais, der (no pl.)
sweet corn
Paprika, der (-s)
sweet pepper
Pilz, der (-e)
mushroom
Champignon, der (-s)
mushroom
Radieschen, das (-)
radish
Rettich, der (-e)
white radish
Radi, der (-; AU, Bav.)
white radish
Meerrettich, der (-e)
horseradish
knackig
crisp
Milch, die (no pl.)
milk
Mager-, Vollmilch, die (no pl.)
skim/whole milk
Butter, die (no pl.)
butter
(Speise)eis, das (no pl.)
ice cream
Gefrorene(s), das (adj. decl.; S, AU)
ice cream
Käse, der (no pl.)
cheese
Joghurt (Jogurt), der and (esp. AU and CH) das (-s)
yogurt
Sahne, die (no pl.)
cream
Rahm, der (no pl.; S, CH)
cream
Obers, das (no pl.; AU)
cream
Brot, das (-e)
bread
belegtes Brot
(open-faced) sandwich
Butterbrot, das (-e)
slice of bread and butter; sandwich
Stulle, die (-n; N)
slice of bread and butter; sandwich
Brötchen, das (-)
roll
Semmel, die (-n; Bav., AU)
roll
Wecken, der (-; S, AU)
oblong roll
Mehl, das (-e = kinds of)
flour
Reis, der (-e = kinds of)
rice
Nudel, die (-n)
noodle; pasta
Spaghetti, pl.
spaghetti
Scheibe, die (-n)
slice
Schnitte, die (-n; N)
slice
Knäckebrot, das (-e)
crispbread
Nachtisch, der (-e)
dessert
Mehlspeise, die (-n; AU)
dessert
Kuchen, der (-)
cake
Torte, die (-n)
gateau; tart; pie
Keks, der or das (- and -e)
biscuit
Plätzchen, das (-)
biscuit
Süßigkeit, die (-en)
sweet
Bonbon, der or (AU only) das (-s)
sweet
Schokolade, die (-n)
chocolate
Eier-, Pfannkuchen, der (-)
pancake
Krapfen, der (-)
doughnut; fritter
Berliner, der (-)
jam doughnut
Getränk, das (-e)
drink, beverage
Schluck, der (-e)
swallow
ein kleiner/großer Schluck
a sip/a gulp
Trinkwasser, das (no pl.)
drinking water
Mineralwasser, das (¨)
mineral water
Sprudel, der (-)
sparkling mineral water
sprudeln
to be fizzy
Limonade, die (-n)
lemonade; soft drink
Limo, die (-s; coll.)
pop
Cola, das or die (-s; coll.)
Coke ®
Saft, der (¨e)
juice
Kakao, der (no pl.)
cocoa, hot chocolate
(heiße) Schokolade, die (-n)
(hot) chocolate
Kaffee, der (-s = kinds of)
coffee
Tee, der (-s)
tea
Bier, das (-e)
beer
Wein, der (-e)
wine
Rot-, Weißwein, der (-e)
red/white wine
Korken, der (-)
cork
Sekt, der (-e)
sparkling wine, champagne
Schnaps, der (¨e)
schnapps, booze, liquor
Alkohol, der (no pl.)
alcohol
alkoholfrei
nonalcoholic
Rezept, das (-e)
recipe
Kochbuch, das (¨er)
cookery book
Zutat, die (-en)
ingredient
(Konserven)dose, die (-n)
can
(etw) kochen
to boil (sth); cook (sth)
etw zum Kochen bringen
to bring sth to a boil
etw vorbereiten
to prepare sth
etw zubereiten
to prepare, make, cook sth
etw würzen
to season sth
etw über/auf etw
to sprinkle sth
streuen
over/on sth
etw mit etw
to sprinke sth with
bestreuen
sth
etw schneiden
to slice, cut up sth
etw mischen
to mix sth
Mischung, die (-en)
mixture
etw schlagen
to beat/whisk/whip sth
(etw) braten
to roast/fry/bake (sth)
etw begießen
to baste sth
etw füllen
to stuff sth
Füllung, die (-en)
stuffing
etw räuchern
to smoke sth
(etw) backen
to bake (sth)
(etw) grillen
to grill (sth)
anbrennen.
to burn
etw probieren
to try sth
Portion, die (-en)
portion, serving
haltbar sein
to keep (well)
Essen/Getränke zum Mitnehmen
takeaway food/drinks
Schnellimbiss, der (-e)
fast food
Fertignahrung, die (no pl.)
convenience food
Fertiggericht, das (-e)
ready-to-serve meal
Hauptgericht, das (-e)
main course
Gang, der (¨e)
course
Menü, das (-s)
set menu
vegetarisch
vegetarian
vegan, streng vegetarisch
vegan
Rohkost, die (no pl.)
raw fruits, nuts and vegetables
Braten, der (-)
roast
Sauerbraten, der (-)
sauerbraten
Steak, das (-s)
steak
Kotelett, das (-s)
chop; cutlet
Schnitzel, das (-)
cutlet
Wiener Schnitzel, das (-)
Wiener schnitzel
Hamburger, der (-)
hamburger
Hackfleisch, das (no pl.)
minced meat
Fleischklößchen, das (-)
meatball
Speck, der (no pl.)
bacon
Wurst, die (¨e)
sausage; cold cuts
Aufschnitt, der (no pl.)
cold cuts
Salami, die (-s)
salami
Brühwürstchen, das (-)
sausage (heated in boiling water)
Wiener Würstchen, das (-)
wiener
Frankfurter, der (-)
frankfurter
Weißwurst, die (¨e)
veal sausage
Bratwurst, die (¨e)
frying sausage
Rührei, das (-er)
scrambled egg
Spiegelei, das (-er)
fried egg
ein weich/hart
a soft/hard-boiled
gekochtes Ei
egg
Omelett, das (-e or -s) and (AU, CH: only) Omelette, die (-n)
omelette
Hering, der, (-e)
herring
Rollmops, der (¨e)
roll-mop, pickled herring
(Öl)sardine, die (-n)
sardine (in oil)
Kompott, das (-e)
stewed fruit
Back-, Dörrobst, das (no pl.)
dried fruit
Back-, Dörrpflaume, die (-n)
prune
Rosine, die (-n)
raisin
Apfelmus, das (-e; pl. rare)
apple sauce
Bratapfel, der (¨)
baked apple
Johannisbeere, die (-n)
currant
Brombeere, die (-n)
blackberry
Stachelbeere, die (-n)
gooseberry
Preiselbeere, die (-n)
cranberry
Rhabarber, der (no pl.)
rhubarb
(Wasser)melone, die (-n)
(water)melon
Sauerkraut, das (no pl.)
sauerkraut
Pommes frites, pl.
chips, French fries
Bratkartoffeln, pl.
fried potatoes
Geröstete, pl. (adj. decl.; S, AU)
fried potatoes
Rösti, die (no pl.; CH)
fried potatoes
Kartoffelbrei, der (no pl.)
mashed potatoes
Kartoffelmus, das (no pl.)
mashed potatoes
Salzkartoffeln, pl.
boiled potatoes
Pellkartoffel, die (-n)
potato cooked in its skin/jacket
in der Schale gebackene Kartoffel, die (-n)
baked/jacket potato
Kartoffelkloß, der (¨e)
potato dumpling
Kartoffelknödel, der (-; S)
potato dumpling
Kartoffelchips, pl.
potato crisps
Suppe, die (-n)
soup
Brühe, die (-n)
(clear) soup; stock broth
Mehlschwitze, die (-n)
roux
Suppenwürfel, der (-)
stock cube
Suppengrün, das (no pl.)
herbs and vegetables for soup
Gemüsesuppe, die (-n)
vegetable soup
Tomatensuppe, die (-n)
tomato soup
Zwiebelsuppe, die (-n)
onion soup
Linsensuppe, die (-n)
lentil soup
Spargelcremesuppe, die (-n)
cream of asparagus soup
Ochsenschwanzsuppe, die (-n)
oxtail soup
Weich-, Hartkäse, der (no pl.)
soft/hard cheese
Frischkäse, der (no pl.)
cream cheese
(Käse)rinde, die (-n)
(cheese) rind
Streichkäse, der (no pl.)
cheese spread
Schlagsahne, die (no pl.)
whipping cream; whipped cream
Schlag, der (no pl.; AU)
whipped cream
saure Sahne, die (no pl.)
sour cream
Quark, der (no pl.)
curd cheese
Hüttenkäse, der (no pl.)
cottage cheese
Kondensmilch, die (no pl.)
evaporated milk
Dickmilch, die (no pl.)
soured milk
Vollkornbrot, das (-e)
whole-grain bread
Weißbrot, das (-e)
white bread
Graubrot, das (-e)
bread made with wheat and rye flours
Schwarzbrot, das (-e)
whole-grain rye bread; pumpernickel
Toastbrot, das (-e)
sliced white bread for toasting
Brezel, die (-n)
pretzel
Brezen, die (-; Bav., AU)
pretzel
Teigwaren, pl.
pasta
Haferflocken, pl.
rolled oats
Müsli, das (-s)
muesli
Puffmais, der (no pl.)
popcorn
knusprig
crisp
altbacken
stale
Apfeltasche, die (-n)
apple turnover
Apfelstrudel, der (-)
apple strudel
Milchreis, der (no pl.)
rice pudding
Käsekuchen, der (-)
cheesecake
Leb-, Pfefferkuchen, der (-)
gingerbread
Stolle, die (-n) or Stollen, der (-)
stollen
Tafel Schokolade, die (-n)
bar (slab) of chocolate
Lutscher, der (-)
lollipop
etw lutschen
to suck sth
Eis am Stiel, das (no pl.)
iced lolly, Popsicle
Zuckerwatte, die (no pl.)
candyfloss
Nuss, die (¨e)
nut
etw rösten
to roast sth
Haselnuss, die (¨e)
hazelnut
Walnuss, die (¨e)
walnut
Erdnuss, die (¨e)
peanut
Mandel, die (-n)
almond
gebrannte Mandeln, pl.
sugared roasted almonds
Pistazie, die (-n)
pistachio
Paranuss, die (¨e)
Brazil nut
Kastanie, die (-n)
chestnut
Kraut, das (¨er)
herb
Gewürz, das (-e)
spice; seasoning
Petersilie, die (-n)
parsley
Dill, der (-e; esp. AU), also Dille, die (-n)
dill
Basilikum, das (no pl.)
basil
Schnittlauch, der (no pl.)
chives
Knoblauch, der (no pl.)
garlic
Salz, das (-e)
salt
Pfeffer, der (-)
pepper
Zimt, der (no pl.)
cinnamon
Curry, der or das (no pl.)
curry
Vanille, die (no pl.)
vanilla
Honig, der (no pl.)
honey
Senf, der (-e)
mustard
Öl, das (-e)
oil
Essig, der (-e)
vinegar
Ketschup (Ketchup), der or das (-s)
ketchup
Majonäse (Mayonnaise), die (-n)
mayonnaise
Marmelade, die (-n)
jam
Konfitüre, die (-n; CH)
jam
Milchmixgetränk, das (-e)
milk shake
Kaffee mit Milch, der (-s = kinds of)
coffee with milk/cream
schwarzer Kaffee
black coffee
koffeinfrei
decaffeinated, caffeine-free
Filterkaffee, der (-s = kinds of)
filter coffee
Eiskaffee, der (-s = kinds of)
iced coffee
Pulverkaffee, der (-s = kinds of)
instant coffee
Kräutertee, der (-s)
herb tea
Kamillentee, der (-s)
chamomile tea
Pfefferminztee, der (-s)
peppermint tea
Bier vom Fass, das (-e)
draught beer
Lagerbier, das (-e)
lager
Helle, das (adj. decl.; coll.)
light beer
Pils([e]ner), das (-)
pilsner
Exportbier, das (-e)
export-style beer
Weißbier, das (-e)
beer brewed from wheat
prosit! or prost! (coll.)
cheers!
prosten
to say cheers
Zum Wohl!
Cheers!
nüchtern
sober
betrunken
drunk
beschwipst
tipsy
einen Schwips haben
to be tipsy
etw schälen
to peel, shell, skin sth
etw knacken
to crack sth
etw in kleine Stücke schneiden
to mince sth
etw in Würfel schneiden
to dice sth
etw klein hacken
to chop sth
etw tranchieren
to carve sth
etw raspeln
to grate sth
etw schnitzeln
to chop up/shred sth
Teig, der (-e)
dough, pastry, batter
Hefe, die (no pl.)
yeast
Hefeteig, der (-e)
yeast dough
etw kneten
to knead sth
aufgehen
to rise
etw umrühren
to stir sth
(etw) rühren
to stir (sth)
etw in etw einrühren
to stir sth into sth
etw (mit etw) vermengen/vermischen
to mix sth (with sth)
Zucker, der (- = kinds of)
sugar
Puderzucker, der (no pl.)
powdered sugar
Vanillezucker, der (-)
vanilla sugar
Backpulver, das (-)
baking powder
Natriumkarbonat, das (no pl.)
baking soda
gar
cooked; done
durch
well done
medium
medium
halb durchgebraten
medium rare
englisch gebraten, schwach gebraten
rare
zäh
tough
zart, weich
tender
Wild, das (no pl.)
game
Hirsch-, Rehfleisch, das (no pl.)
venison
Kaninchen, das (-)
rabbit
Bruststück, das (-e)
breast
Keule, die (-n)
drumstick, leg
Rippchen, das (-)
rib
Schweinshachse (S: -haxe), die (-n)
knuckle of pork
Schweineschmalz, das (no pl.)
lard
Leber, die (-n)
liver
Leberkäse, der (no pl.)
meat loaf
Leberwurst, die (¨e)
liver sausage
Leberknödel, der (-)
liver dumpling
Leberpastete, die (-n)
liver pâté
Sardelle, die (-n)
anchovy
Sardellenpaste, die (-n)
anchovy paste
Meeresfrüchte, pl.
seafood
Hummer, der (-)
lobster
Languste, die (-n)
crayfish
Krebs, der (-e)
crab
Garnele, die (-n)
prawn, shrimp
Muschel, die (-n)
mussel
Auster, die (-n)
oyster
Mandarine, die (-n)
mandarin orange
Pampelmuse, die (-n)
grapefruit
Ananas, die (- or -se)
pineapple
Kokosnuss, die (¨e)
coconut
Dattel, die (-n)
date
Feige, die (-n)
fig
Schale, die (-n)
peel
Haut, die (¨e)
skin
Stein, der (-e)
stone
Kern, der (-e)
pip
Rübe, die (-n)
turnip
rote Rübe
red beet
Kohlrabi, der (-s)
kohlrabi
Wirsing, der (no pl.)
savoy cabbage
Grünkohl, der (no pl.)
kale
Rosenkohl, der (no pl.)
Brussels sprouts
Mangold, der (-e)
chard
Endivie, die (-n)
endive
Brunnenkresse, die (no pl.)
watercress
Fenchel, der (no pl.)
fennel
Artischocke, die (-n)
artichoke
Aubergine, die (-n)
aubergine, eggplant
Süßkartoffel, die (-n)
sweet potato
Kürbis, der (-bisse)
pumpkin
Lauch, der (-e)
leek
Sellerie, der (-[s]) or (AU only) die (-)
celery
Sojabohnenkeim, der (-e)
bean sprout
Weizen, der (no pl.)
wheat
Roggen, der (no pl.)
rye
Gerste, die (no pl.)
barley
Maismehl, das (no pl.)
corn meal
Brotkrümel, der (-)
breadcrumb
Brösel, der or (AU) das (-)
breadcrumb
Spätzle, pl. (S)
spaetzle (kind of pasta)
Spätzli, pl. (CH)
spaetzle (kind of pasta)
Stärkemehl, das (no pl.)
corn starch
Konfekt, das (no pl.)
confectionery; S, AU, CH: biscuits
Praline, die (-n)
filled chocolate
Lakritze, die (-n)
liquorice
Karamelle, die (-n)
caramel
Sahnebonbon, der or (AU only) das (-s)
toffee
Marzipan, das or (AU) der (-e)
marzipan
Milch-, Zartbitter-schokolade, die (-n)
milk/plain chocolate
Zuckerguss, der (¨e)
icing
Schokoladenguss, der (¨e)
chocolate icing
Sachertorte, die (-n)
sachertorte
Sahnetorte, die (-n)
cake layered with whipped cream
Schichttorte, die (-n)
layer cake
Schwarzwälder Kirschtorte, die (-n)
Black Forest gateau
Biskuit, das or der (-s or -e)
sponge cake
Knoblauchzehe, die (-n)
garlic clove
Estragon, der (no pl.)
tarragon
Oregano (Origano), der (no pl.)
oregano
Lorbeerblatt, das (¨er)
bay leaf
Majoran, der (-e)
marjoram
Rosmarin, der (no pl.)
rosemary
Salbei, der or die (no pl.)
sage
Thymian, der (-e)
thyme
Minze, die (-n)
mint
Kümmel, der (no pl.)
caraway
Kreuzkümmel, der (no pl.)
cumin
Ingwer, der (-)
ginger
Muskatnuss, die (¨e)
nutmeg
Nelke, die (-n)
clove
Olivenöl, das (-e)
olive oil
Weinessig, der (no pl.)
wine vinegar
Balsamessig, der (no pl.)
balsamic vinegar
Süßstoff, der (-e)
artificial sweetener
pikant, würzig
spicy
scharf
hot, spicy
Most, der (-e)
cider; unfermented fruit juice
Schorle, die (-n)
spritzer
Bowle, die (-n)
alcoholic punch
kohlensäurehaltig
carbonated
Kohlensäure, die (no pl.)
carbonic acid
mit/auf Zimmertem-peratur
at room temperature
trocken
dry
lieblich
sweet
Spätlese, die (-n)
late vintage
Auslese, die (-n)
fine wine made from fully ripe grapes
Champagner, der (-)
champagne [from Champagne]
Spirituosen, pl.
spirits
Weinbrand, der (¨e)
brandy
Kognak, der (-s)
brandy, cognac
Rum, der (-s)
rum
Likör, der (-e)
liqueur
mit Eis
on the rocks
etw pur trinken
to drink sth straight
Schaum, der (¨e)
head, froth [of beer]
sieden
to boil
etw leicht kochen lassen
to simmer sth
köcheln
to simmer
pochieren
to poach
etw dämpfen
to steam sth
etw dünsten
to steam/braise [meat]/stew [fruit] sth
(etw) schmoren
to braise (sth)
etw ziehen lassen
to steep/brew sth
etw sieben
to sift sth
etw steif/schaumig
to whip sth until
schlagen
stiff/to a froth
ein Ei in die Pfanne
to crack an egg into
schlagen
the pan
ein Ei in die Suppe
to beat an egg into
schlagen
the soup
etw panieren
to breadcrumb sth
Paniermehl, das (no pl.)
breadcrumbs
