Flashcards
Polisacárido que se almacena en el hígado y músculos
Glucógeno
¿Qué son los monosacáridos?
La expresión más pequeña de los carbohidratos
¿Cuántos monosacáridos tiene un disacárido?
Tiene 2 monosacáridos
¿Dónde se clasifican la glucosa, galactosa y fructuosa?
Con los monosacáridos
¿Dónde se clasifican la lactosa, sacarosa y maltosa?
Con los disacáridos
¿Cuáles son los 2 tipos de carbohidratos?
Simples y complejos
¿Cómo se componen los carbohidratos?
Con biomoléculas de carbono, hidrógeno y oxígeno
¿Qué es el proceso digestivo?
Convertir macromoléculas a micromoléculas
¿Cuáles son los tipos de digestión?
Mecánico y químico
Principales fuentes de carbohidratos
Lácteos y pan
¿Qué consecuencias trae consumir carbohidratos simples excesivamente?
Aumento de peso, caries dentales y diabetes tipo 2
¿Qué es la carga glucémica?
Valor numérico que indica la cantidad de glucosa en la sangre que produce un alimento
¿Qué papel desempeñan los carbohidratos?
Actúan como la principal fuente de energía
¿Qué tipo de carbohidrato contiene más fibra?
Los carbohidratos complejos
Características principales de los polisacáridos
No son solubles en agua y tienen un sabor dulce
¿Qué enzima se libera en el proceso de la masticación?
La amilasa
¿Qué es la absorción?
Transición de los nutrientes al torrente sanguíneo a través del proceso activo
Órgano que genera quimo en el proceso de la digestión
Intestino delgado
¿Qué son las glucoproteínas u oligosacáridos?
Carbohidratos que tienen de 4 a 12 moléculas de glucosa
¿Cómo afecta el consumo de carbohidratos complejos en el cuerpo?
Proporciona una liberación de energía más lenta y sostenida
