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Economía alimentaria 2 > Final > Flashcards

Final Flashcards

1
Q

Problema más alarmante relacionado con la alimentación

A

Escasez y ausencia de alimentos en muchos lugares del mundo

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2
Q

Estrategias para combatir problemas relacionados con la alimentación por parte de la población

A

concienciación y demanda pública de acciones por parte de los votantes, ciudadanos, inversores, consumidores y miembros de grupos de presión

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3
Q

Número de personas que sufren malnutrición crónica según la FAO

A

781 millones de personas

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4
Q

V o F?
Se espera de una manera optimista que haya una ligera reducción progresiva en la cifra de personas que sufren de malnutrición crónica en las próximas décadas

A

Verdadero

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5
Q

V o F?
Es posible producir suficiente comida en el mundo para que nadie muera de hambre, y es posible producir esa comida cerca de las personas que la necesitan

A

Verdadero

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6
Q

Número de hectáreas que se han transformado desde el año 1700 hasta la actualidad en tierra para el cultivo

A

1.200 millones

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7
Q

Hectáreas de bosques que han decrecido por transformar tierra para el cultivo desde el año 1700

A

900 millones

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8
Q

Define práctica insostenible

A

Es cuando se degrada una porción de suelo que excede su capacidad de regeneración

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9
Q

Define “externalidades”

A

Un ejemplo es cuando en grandes producciones de agricultura se hace uso de más plaguicidas –> contamina los acuíferos –> los usuarios de agua pueden tener costes adicionales para adquirir el agua adecuada para beber.

El coste adicional es la externalidad.

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10
Q

Periodo de tiempo desde que los sistemas de producción de animales en las sociedades occidentales se han vuelto cada vez más intensivos

A

Desde la Segunda Guerra Mundial

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11
Q

cm2 en los que pasan su vida los pollos confinados en EU y en la UE

A
  • EU: 315 cm2
  • UE: 450 cm2

Por ave

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12
Q

Problema para determinar el bienestar de un animal

A

No sabemos cómo se siente un cerdo, un pollo o una ternera

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13
Q

Aspectos que afectan el bienestar de los animales

A
  • no sabemos cómo se sienten
  • en climas cálidos los pollos mueren de asfixia
  • la reproducción asistida lleva a gestar animales más grandes de lo normal, y eso causa dificultades en el nacimiento
  • transporte
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14
Q

Riesgos para la salud de las personas en el consumo de alimentos

A
  • uso de productos químicos en cultivos y cría de animales
  • uso de plaguicidas y antibióticos
  • enfermedades contagiosas en granjas de producción masiva de animales
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15
Q

Número de muertes y casos de enfermedades que se atribuyen a un mal uso de plaguicidas (por toxicidad en la contaminación de ríos y acuíferos)

A

40.000 muertes y 1 millón de casos de enfermedades en Estados Unidos

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16
Q

tema ético central en política de seguridad de alimentos

A

Es en qué medida los que toman las decisiones consideran los intereses de los afectados, y cómo afrontan las dudas que afligen a los científicos

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17
Q

Define organismo transgénico

A

Es aquél en cuyo genoma se ha insertado un transgén (ADN exógeno a ese organismo)

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18
Q

Ventajas de la aplicación de OMG en la agricultura:

A
  • mejora las especies vegetales (resistencia al estrés)
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19
Q

Riesgos de utilizar OMG

A
  • que los genes que se introducen en especies cultivadas se esparzan a especies silvestres
  • las plantas más resistentes pueden convertirse en malas hierbas y desplazarse a poblaciones locales - pérdida de biodiversidad
  • unificación de especies
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20
Q

V o F
los hábitos y prácticas alimentarias son la causa principal, o importante de la malnutrición

A

FALSO

Son rara vez la causa de malnutrición

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21
Q

V o F?
Algunas prácticas alimentarias tradicionales y tabúes de ciertas sociedades pueden contribuir a deficiencias nutricionales en grupos específicos de la población

A

VERDADERO

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22
Q

Los hábitos alimentarios difieren mucho con respecto a cuáles son los __________________ que se prefieren, gustan y consumen

A

alimentos de origen animal

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23
Q

Relativamente pocas personas o sociedades se oponen al consumo de ________, ______, ________, _________ o ________

A
  • cereales
  • raíces
  • legumbres
  • hortalizas
  • fruta
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24
Q

la mayoría de quienes comen maíz también comen _________, ycasi todos lo que comen arroz, comerán ________________

A

a) arroz
b) productos a base de trigo

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25
Q

V o F?
Los hábitos alimentarios rara vez o nunca cambian y son difíciles de modificar

A

FALSO

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26
Q

¿El consumo de estos alimentos es benéfico?
* sangre animal
* insectos
* serpientes
* monos
* mangostas
* perros
* gatos
* caracoles
* leche agria o cuajada en vez de fresca

A

Si

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27
Q

Muchos tabúes se relacionan con el consumo de alimentos ricos en______________, sobre todo en grupos de comunidades que los necesitan.

A

proteína animal

28
Q

¿Qué pueden hacer los trabajadores de la salud o los nutricionistas sobre los hábitos alimentarios, tradicionales y nuevos en una comunidad?

A
  • proteger, apoyar y ayudar a conservar los buenos hábitos alimenticios que existen
  • respetar el conocimiento y costumbres de la comunidad en donde trabajemos
  • dar buen ejemplo con nuestras prácticas, adoptando buenos hábitos alimenticios
  • influir a líderes locales respetados para que afirmen que han dejado tabúes negativos
  • persuadir a la gente para que no abandone sus buenos hábitos alimentarios
  • explicar las desventajas de harinas altamente refinadas
  • disuadir a familias pobres a comprar productos manufacturados para bebés y estimularlos a usar alimentos complementarios disponibles localmente
  • producir material informativo que ayude a disminuir prácticas innecesarias de alimentación en bebés
  • dar los pasos necesarios para introducir buenas prácticas de alimentación en escuelas locales y otras instituciones
29
Q

Tarea común para todas las empresas

A

Es la realización de una actividad productiva o transformadora en la que a partir de unos recursos o factores (inputs) obtienen unos productos (outputs, que pueden ser bienes, productos tangibles o servicios, productos intangibles) de mayor valor o utilidad.

30
Q

Las empresas realizan actividades productivas que crean riqueza en el sentido de que:

a) la utilidad de los productos o servicios es inferior a la de los factores empleados
b) la utilidad de los productos o servicios es igual a la de los factores empleados
c) la utilidad de los productos o servicios es superior a la de los factores empleados

A

c) la utilidad de los productos o servicios es superior a la de los factores empleados

31
Q

Formas en las que se puede manifestar el incremento de utilidad

A
  1. Alterando las propiedades físicas o químicas de los factores.
  2. Poniendo el producto a disposición del consumidor cuando éste desee adquirirlo.
  3. Poniendo el producto a disposición del consumidor en el lugar que éste desea, cuando quiere adquirirlo.
32
Q

¿A qué se refiere con que la empresa es una unidad de producción?

A

Combina un conjunto de factores económicos, según una acción planeada y a través de un proceso de transformación obtiene unos productos o servicios.

33
Q

Elementos que compone a una empresa:

“La empresa es…”

A
  • unidad de producción
  • organización
  • unidad financiera
  • unidad de decisión o de dirección
  • sistema social
34
Q

¿A qué se refiere con que la empresa es una organización?

A

dotada de una estructura interna con una determinada relación de autoridad o con una jerarquía, por la que pretende la consecución de unos objetivos, normalmente, la obtención de un excedente o beneficio empresarial.

35
Q

¿A qué se refiere con que la empresa es una unidad financiera?

A

dotada de un capital, según una determinada estructura de propiedad, que invierte para actuar en el mercado para satisfacer una demanda de bienes y servicios de forma que desarrollará un conjunto de transacciones financieras que le llevarán a un crecimientos sostenido y equilibrado

36
Q

¿A qué se refiere con que la empresa es una unidad de decisión o de dirección?

A

tiene capacidad para formular sus propios objetivos y gestionar los mismos y que soporta un riesgo.

37
Q

¿A qué se refiere con que la empresa es un sistema social?

A

conjunto de personas que mantienen unas relaciones formales e informales, una comunicación, con sus correspondientes motivaciones y comportamientos individuales y de grupo, configurando una determinada cultura y relaciones de poder.

38
Q

Define empresa según Bueno Campos

A

unidad económica que combina los distintos factores productivos, ordenados según una determinada estructura organizativa, y dirigidos sobre la base de cierta relación de propiedad y control, con el ánimo de alcanzar unos objetivos, entre los que destaca el beneficio empresarial

39
Q

Define empresa según Gorostegui

A

sistema en el que se coordinan factores de producción, financiación y marketing para obtener sus fines.

40
Q

Menciona los carácteres definitorios de la empresa en el sistema económico capitalista:

A
  • La empresa es un unidad autónoma de producción.
  • Utiliza trabajo ajeno, además del trabajo del empresario.
  • No produce para el autoconsumo, sino para el mercado.
  • Su actividad la motiva el lucro.
  • Poseedora en forma y grado diversos de capital.
  • Sometida a un riesgo.
41
Q

Menciona las categorías de los elementos de los FACTORES ORDENADOS necesarios para la realización de una actividad económica

A
  • Elementos humanos o factores activos (personas).
  • Elementos materiales o bienes.
  • Elementos inmateriales
42
Q

Representan el concepto clásico de la fuerza de trabajo o el moderno de capital humano o de grupo humano.

A

FACTORES ACTIVOS

43
Q

Dentro del capital humano podemos señalar la existencia de grupos diferenciados por sus intereses y relaciones con los grupos restantes tales como:

A
  • Los propietarios del capital o socios.
  • Los administradores o directivos.
  • Los empleados o trabajadores.
44
Q

Bienes económicos que constituyen el patrimonio de la empresa.

A

FACTORES PASIVOS o elementos materiales

45
Q

Clasificación de los bienes económicos

A
  • duraderos
  • no duraderos
46
Q

Define elementos inmateriales

A

Son aquellos que le confieren a la empresa un valor, capacidad y potencial de acción superior a la mera suma de sus elementos materiales y humanos.

47
Q

Menciona ejemplos de los elementos inmateriales:

A
  1. Organización como conjunto de relaciones de autoridad, coordinación y comunicación que rigen la actividad del grupo humano en sí y con el entorno.
  2. Know-how o conocimientos técnicos y económicos, capacidades, experiencias e información que poseen el empresario y el grupo humano de la empresa y que permiten el desarrollo de la actividad empresarial.
  3. La imagen pública y las relaciones exteriores de la empresa y vínculos con el entorno
  4. Cultura de empresa o conjunto de valores, creencias, símbolos, etc que procedentes del capital humano y del entorno social conforman la mentalidad de la empresa así como su sistema de valores y su código ético de comportamiento
48
Q

¿En qué se fundamenta la teoría actual de la empresa?

A

en la aportación que la teoría de sistemas ha permitido, tanto para describir su compleja composición, como para entender su comportamiento y facilitar sus procesos de control y adaptación al entorno

49
Q

La teoría actual de la empresa, define sistema como:

A

conjunto de elementos de cualquier clase ( conceptos, ideas, objetos, personas, etc,.), cumpliéndose que cada parte influye sobre el todo, pero no de forma aislada respecto a los demás componentes del sistema

50
Q

cada posible subsistema tiene distintas propiedades que el sistema que lo contiene

V o F

A

Falso
Tiene las mismas propiedades que el sistema que lo contiene

51
Q

La empresa como sistema se caracteriza por ser qué tipos de sistemas?

A
  • Un sistema artificial, diseñado por el hombre.
  • Un sistema finalista, tiene unas metas u objetivos que alcanzar.
  • Un sistema abierto, en constante intercambio de recursos con su entorno.
  • Un sistema cibernético, con un sistema de retroalimentación que le proporcione información sobre el grado de consecución de sus objetivos.
  • Un sistema jerárquico, integrada por un orden superior y formada por diferentes subsistemas.
52
Q

Los problemas más importantes que afrontan las empresas desde la perspectiva sistémica se resumen en:

A

1.-Determinar los objetivos de la empresa.
2.-Diseñar el sistema.
3.-Actuar dentro de una configuración dada.
4.-Controlar los resultados.

53
Q

El paso siguiente para profundizar en la descripción de la empresa como sistema consiste en _____________

A

identificar los subsistemas de la misma

54
Q

¿Cómo se pueden identificar los subsistemas de la empresa?

A

efectuar particiones de sus elementos en grupos homogéneos que permitan entender su funcionamiento

55
Q

Clasificación de empresas de acuerdo a la naturaleza de la actividad económica que desarrollan:

A

a) Empresas del sector primario: como las agrícolas, ganaderas y pesqueras. Estas tratan de situar los recursos de la naturaleza en disposición de ser utilizados.
b) Empresas del sector secundario o transformadores, desarrollar una actividad productiva en sentido estricto, es decir existe una transformación de inputs en outputs. Agrupa a las empresas en mineras, industriales y de construcción.
c) Empresas del sector terciario, constituye el colectivo más heterogéneo, comprende actividades tan diversas como: lavanderías, tintorerías, peluquerías, reparaciones, empresas de transporte, empresas de comunicaciones, empresas comerciales, empresas de hostelería, turismo y espectáculos, financieras, información y medios de comunicación social, asesoramiento y de asistencia especializada y profesional, empresas hospitalarias y de servicios sanitarios, enseñanza etc.

56
Q

Tipo de empresa que excluye a las mineras

A

Empresas del sector primario

57
Q

Tipo de empresa que transforma inputs en outputs, agrupa las empresas en mineras, industriales y de construcción

A

Empresas del sector secundario

58
Q

Tipo de empresa que constituye el colectivo más heterogéneo y comprende actividades muy diversas.

A

Empresas del sector terciario

59
Q

Tipo de empresa que se compone de las agrícolas, ganaderas y pesqueras

A

Empresas del sector primario

60
Q

¿De acuerdo a qué recursos se pueden distinguir las empresas grandes, medianas y pequeñas?

A

De acuerdo a sus los recursos propios, el número de empleados, el volumen de ventas etc.

61
Q

Según su ámbito de actuación se habla de qué tipo de empresas?

A

empresas locales, regionales, nacionales y transnacionales o multinacionales.

62
Q

Dependiendo de quién posea los medios de producción o el capital de la empresa se dividen:

A
  1. Empresas Privadas. Cuyo capital es propiedad de particulares, bien personas individuales o bien jurídicas según regula el derecho empresarial.
  2. Empresas públicas. Cuyo capital es propiedad total del estado o siendo parcial su influencia en el sistema directivo es importante
63
Q

Según su forma jurídica, se distinguen entre este tipo de empresas:

A

a) Empresas individuales.
b) Empresas societarias.

64
Q

Características de una empresa individual:

A
  • tiene un único propietario
  • El Código de Comercio lo denomina Empresario o comerciante individual.
  • asume todas las decisiones y tiene una responsabilidad ilimitada o lo que es lo mismo responde con todos sus bienes presentes y futuros frente a terceros.
  • el empresario tiene autonomía para regir como quiera su negocio, y recibe la totalidad del beneficio
  • gozan de una gran flexibilidad, es decir, se adaptan con facilidad a todos los cambios impuestos por el empresario individual
  • El empresario sufre una gran concentración de riesgos, ya que todos sus bienes están afectos a la empresa
  • Son entidades muy dependientes del talante de su fundador, por lo que muchas veces no le sobreviven.
  • Tiene dificultades para obtener financiación
65
Q

Figura del empresario de acuerdo a Marshall

A
  • atribuye al empresario y a su función de dirección el papel de factor productivo
  • organiza y ordena los factores productivos que se encuentran a su disposición.
66
Q

Figura del empresario de acuerdo a Knight

A

Su característica principal es que asume riesgos, este enfoque considera la existencia de un riesgo de carácter técnico y económico.

67
Q

Figura del empresario de acuerdo a Schumpeter

A

resaltó que el papel del empresario es la innovación, esto es, identificar y realizar nuevas posibilidades o combinaciones en la actividad económica

Economía alimentaria 2 (1 decks)

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