fermentazione lattica e alcolica

Question 1

quanti e quali tipi esistono di fermentazione che permettono la rigenerazione di NAD+ in assenza di ossigeno

Answer 1

due: fermentazione lattica, il piruvato si riduce a lattato & fermentazione alcolica, il piruvato è convertito a etanolo e CO2

Question 2

fermentazione lattica

Answer 2

riduce il piruvato a lattato per mezzo dell’enzima lattato deidrogenasi, quando in condizioni anaerobiche le cellule devono rigenerare NAD+

Question 3

quando avviene tipicamente la fermentazione lattica

Answer 3

nelle cellule muscolari durante un’attività intensa, quando il sangue non fornisce abbastanza ossigeno per ossidare completamente il piruvato. il muscolo utilizza così glucosio per per produrre ATP

Question 4

cosa succede al lattato nel periodo successivo allo sforzo

Answer 4

il lattato è riconvertito in glucosio dal fegato con la gluconeogenesi

Question 5

cos’è il ciclo di Cori

Answer 5

il ciclo di reazioni che comprende la conversione dal glucosio in lattato nel muscolo e la conversione del lattato in glucosio nel fegato; glucosio (muscolo, glicolisi), piruvato (fermentazione), lattato (riossidazione), piruvato (fegato), glucosio

Question 6

fermentazione alcolica

Answer 6

il lievito e altri microorganismi riossidano il NADH e NAD+ attraverso la F.A. che produce etanolo e CO2

Question 7

quante e quali reazioni prevede la fermentazione alcolica

Answer 7

due:
1 piruvato decarbossilasi, il piruvato è decarbossilato con la formazione di acetaldeide
2 l’acetaldeide è ridotta a etanolo grazie all’enzima alcol deidrogenasi, con contemporanea ossidazione di NADH