Fermentai

Question 1

Kas yra fermentai? (Sąvoka)

Answer 1

Fermentai - saviti BALTYMAI, greitinantys chemines reakcijas, arba kitaip ENZIMAI.

Question 2

Ką daro fermentai (katalizatoriai) ?

Answer 2

Fermentai pagreitina organizmo chemines reakcijas.

Question 3

Kas yra produktas?

Answer 3

Produktas - fermento katalizuotas substratas, naujas produktas susidaręs po šios reakcijos.

Question 4

Kas yra substratas?

Answer 4

Substratas yra cheminis junginys, kurio virsmus katalizuoja fermentas

Question 5

5 Fermentams būdingos savybės (pačios medžiagos) :

Answer 5

1) Mažos konc. fermentai greitina reakcijas
2) Vykstant reakcijoms fermentai nepakinta
3) Fermentų veikla gali būti reguliuojama
4) Fermentai turi III-ią baltymo str. (Globulinis baltymas)
5) Fermentai yra saviti ( katalizuoja tik vieno substrato virtimą vienu produktu)

Question 6

2 fermentų savybės, labiau susijusios su reakcijomis:

Answer 6

1) Fermentai katalizuoja ir tieisoginę, ir grįžtamąją reakcijas, padeda greičiau pasiekti jų pusiausvyrą
2) Fermentinės reakcijos greitis > 1000x cheminių katalizatorių veikiamos realcijos greitis

Question 7

Kokiomis 3 normaliomis sąlygomis vyksta fermentinės reakcijos?

Answer 7

1) Normalus atmosferos slėgis
2) Normali PH terpė
3) Žema temperatūra

Question 8

Ko reikia, kad vyktų cheminė reakcija?

Answer 8

Reikia suaktyvinti reaguojančias molekules, nes turi susidaryti pereinamoji būsena

Question 9

Ko reikia pereinamajai būsenai susidaryti?

Answer 9

Aktyvacijos energijos. Kuo ji mažesnė, tuo reakcija greitesnė

Question 10

Kas vyksta kol temperatūra didėja iki optimalios temperatūros?

Answer 10

Didėjant molekulių susidūrimo dažniui, fermentas prisijungia daugiau substratų, todėl reakcijos vyksta greičiau

Question 11

O kas nutinka cheminės reakcijos metu, kai temperatūra būna per aukšta?

Answer 11

Kai didėja temp. nutrūksta vandeniliniai ir joniniai ryšiai tarp radikalų, pakinta fermento aktyviojo centro forma, todėl fermentas nebegali prisijungti substrato, nes molekulės per daug aktyviai virpa

Question 12

Kas vyksta kai substrato koncentracija maža?

Answer 12

Tada reakcijos greitis tiesiogiai priklauso nuo substrato koncentracijos

Question 13

Kas yra didžiausias reakcijos greitis?

Answer 13

Tai nekintamas reakcijos greitis, kuris pagaliau yra pasiekiamas didinant substrato konc. , kai didinimo metu reakcijos greitis kinta lėčiau.

Question 14

Kas vyksta, kai substrato koncentracija didelė?

Answer 14

Visos fermento molekulės susijungia su substrato molekulėmis, tada fermentas yra veiksmingiausias

Question 15

Kas yra kofermentai?

Answer 15

NAD+ (dalyvaujantys oksidac. ir redukc. reakcijose. Jie būtini fermento aktyvumui palaikyti, nes prisijungia prie fermento aktyviojo centro ir dalyvauja katalizinėje reakcijoje

Question 16

Kofermento sudėties įtaka aktyviajam centrui:

Answer 16

Jo sudėtyje dažnai randami vitaminai. Nebaltyminės molekulės pakeičia aktyviojo centro erdvinę formą, todėl substratus fermentas prisijungia geriau

Question 17

Kas yra fermento aktyvusis centras?

Answer 17

Tai fermento molekulės dalis, prie kurios prisijungia substratas ir vyksta katalizinė reakcija.

Question 18

Kada susidaro aktyvusis centras?

Answer 18

Formuojantis III - iai baltymo str. Aktyviojo centro str. atitinka substrato molekulės str. ( Forma priklauso nuo substrato)

Question 19

Aktyviojo centro susidarymo aiškinimas:

Answer 19

Aminorūgščių šoninės grupės, esančios tam tikrose polipeptidinės grandinės vietose, erdvėje suartėja. Baltymo globulėje susidaro plyšys ar įdubimas, prie kurio prisijungia substratasy

Question 20

Rakto ir spynos modelio aiškinimas:

Answer 20

Fermentinės reakcijos vyksta pagal rakto ir spynos modelį, kai prie aktyviojo centro prisijungia atitinkančios formos substratas. Fermento aktyviojo centro forma atitinka substrato formą kaip raktas atitinka spyną. Šios dvi molekulės sudaro laikiną fermento ir substrato kompleksą. Po reakcijos susidaro produktai, kurie nebeatitinka aktyviojo centro struktūros, nes produktų ir substratų molekulių str. skiriasi, dėl to produktai yra pašalinami. Tada aktyvusis centras tampa laisvu ir jame gali jungtis kita substrato molekulė.

Question 21

Kas yra optimali (temperatūra, pH..)?

Answer 21

Kai pasiekiamas aukščiausias taškas, kai cheminė reakcija vyksta greičiausiai ir veiksmingiausiai

Question 22

Kokie gali būti reakcijos tipai?

Answer 22

Skaidymo ir sintezės

Question 23

Ka reikia daryti norint iš grafiko nustatyti fermento katalizuojamos reakcijos greitį?

Answer 23

Reikia išmatuoti susidariusio produkto kiekį.

Question 24

Kada įvyksta denatūracija?

Answer 24

Kai pH terpė būna per didelė, tada reakcija lėtėja. Nutraukiami vandeniliniai ir joniniai ryšiai tarp šoninių radikalų.

Question 25

Nuo kokių veiksnių priklauso reakcijos greitis?

Answer 25

Priklauso nuo kofermentų, substrato koncentracijos, pH, temperatūros ir slopiklių.