FERMENTAÇÃO Flashcards
OQUE É A FERMNETAÇÃO?
PROCESSO DE OBTENÇÃO DE ENERGIA QUE NÃO UTILIZA OXIGẼNIO, SENDO ANAERÓBICO
POR QUEM É UTILIZADA?
FUNGOS, BACTÉRIAS E CÉLULAS MUSCULARES DO NOSSO CORPO QUE ESTÃO EM CONTRAÇÃO.
ONDE OCORRE
NO CITOSOL
COMO SE INICIA
SE INICIA COM A GLICOLISE, QUEBRA DA GLICOSE EM 2 MOLECULAS DE PIRUVATO. PORTANTO, NO INICIO É SEMELHANTE COM A RESPIRAÇÃO CELULAR
OQUE OCORRE DEPOIS DA INICIAÇÃO
O PIRUVATO RECEBE ELETRÓNS E TRANSFORMA EM ÁCIDO LATICO QUE É ELIMINADO DA CELULA, OU EM ÁLCOOL E CO2 QUE TB É ELIMINADO
NÓS TBM REALIZAMOS ESTA
SÓ QUANDO É NECESSARIO
QUAIS SÃO OS 2 TIPOS?
QUANDO O PIRUVATO É TRANSFORMADO EM ÁCIDO LÁTICO, OCORRE A FERMENTÇÃO LÁTICA
MAS QUANDO SE TRANSFORMA EM ALCOOL, É A FERMENTAÇÃO ALCOOLICA
EXPLIQUE FERMENTAÇÃO LÁTICA
PRODUÇÃO DE IOGURTE, COALHADA E QUEIJO.
REALIZADA POR CELULAS MUSCULARES, BATERIAS, PROTOZOARIOS E FUNGOS
EXPLIQUE FERMENTAÇÃO ALCOOLICA
PÃO, BEBIDAS COMO CERVEJA, VINHO E DESTILADOS
REALIZADO POR LEVEADURAS E BACTERIAS
DIFERENÇA ENTRE A ALCOOLICA E LÁTICA
NA ALCOOLICA OCORRE A LIBERAÇÃO DE GÁS CARBONO CO2
QUAL O ACEPTOR FINAL DE ELETRONS
UMA MOLECULA ORGANICA
QUAL A IMPORTANCIA DAS FERMENTAÇÕES
É IMPORTANTE A PARTIR DA PRODUÇÃO DE IOGURTE, COALHADA E QUEIJOS, E EXPLORAÇÃO ECONOMICA PELO HOMEM, NA FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS COMO PÃO E BEBIDAS COMO CERVEJA, VINHO E DESTILADOS
