f

Question 1

hemiacetal

Answer 1

aldehyde+alcohol

Question 2

hemiketal

Answer 2

ketone+alcohol

Question 3

6 membrans halka

Answer 3

pyran

Question 4

5 membrans halka

Answer 4

furan

Question 5

fructose which structure prefers?

Answer 5

furan

Question 6

in c1 (halka) if the oh is below or right

Answer 6

alfa

Question 7

in c1 if the oh is on the top or left

Answer 7

beta

Question 8

Anomerik c?

Answer 8

hemiasetal/hemiketal oluşturan c

Question 9

piranozlar hangi şekilde gelir?

Answer 9

sandalye ya bot(kayık) ama daha çok sandalye

Question 10

polarimetrede optik rotasyon ( mutasyon)

Answer 10

glucose c1:o,h c6:oh ⏩ hemiasetal oluyor⏩ c1:h,oh in alfa glukopiranoz oh altta112.2
in beta glucopiranoz c1: oh,h oh üstte..18.7
(52.7)

Question 11

izomers

Answer 11

kimyasal formu ayni
glucose fructose mannoz .. galaktoze
izomer sayisi=2 power n : asimetrik c sayisi
glukozun 16 izomeri var

Question 12

riboz

Answer 12

rna yapisinda , nükleik atit ve koenzimler yapısinda(ATP, NAd, FAD,NADP)
kh metabolizmasında ara ürün(pentoz fosfat yolu)
Aldoz: riboz
Ketoz: ribulos (epimers)

Question 13

glukoz(dekstroz)

Answer 13

kanda
ençok bulunan
üzümde
ticari olarak glukoz nişastan hidrolize

Question 14

fruktoz

Answer 14

serbest bulunur ketohexoz
balda
spermatozaların ana enerji kaynaği
inulin polimeri 
glucose+ fructose= sükroz

Question 15

galaktoz

Answer 15

glukozun c_4 epimeri
serbest bulunmaz
meme bezlerde glukozdan sentezlenir
yalarla⏩ galaktolipit
serebrosit, gangliosit,glikoprotein
bitkilerde kloroplastta⏩ fotosentez
hayvanlarda beyin ve sinirde

Question 16

mannoz

Answer 16

kan gruplarini tayin eden maddelerde

ince barsaklarindakimannalar

Question 17

türev karbonhidratlar

Answer 17

• oksidasyon ürünleri
• redüksiyon ürünleri
• amino şekerler
• deoksi şekerler
• fosfo şekerler

Question 18

redüksiyon ürünleri(şeker alkoller )

Answer 18

-o or + H 
reduction of glucose⏩ sorbitol
reduction of mannoz⏩ mannitol
reduction of galactose⏩ dulsitol
reduction of fructose⏩ mannitol and sorbitol

Question 19

sorbitol(E420)

Answer 19

meyvede bulunan doğal karbohitler.
-o from c3 glucose
tatlandirici ve nem tutucu
diş macunu,sakız,öksürük pastilleri, kozmetik ve tütunde bulunur

Question 20

mannitol(E421)

Answer 20

kazalak ağci, su yosunu ve mantarda var
yüksek erime sıcaklığna sahip:
serinletici etki nane sakızlarda
dondurmanin etrafindaki çikolata
-klinik olarak baş travmada tedavide kullanir

Question 21

oksidasyon ürünleri (şeker asitleri )

Answer 21

• aldosun aldehit grubunun +o⏩ karboksil grubu (oxidation)⏩ aldonik asit
• primer alkol grubunun oksidasyonla⏩ karboksil grup⏩ üronik asit
• ikiside oxidation olursa⏩ aldarik asit

Question 22

şekerlerin fosfat esterleri

Answer 22

_şekerler hücre içinde tutar
-kimyasal dönüşüme hazır.
glucose+ATP⏩ d_glucose-6-phosphate+ADP

Question 23

amino şekerleri

Answer 23

hidroksil grubu ⏩ NH2

n.asetilnöraminik asit(siyalik asit)

Question 24

deoxy şekerler

Answer 24

replacement of oh by h atom.
deoxidation of galactose⏩ l-fucose glikoproteinde
in dna

Question 25

reducing sugars

Answer 25

sugar that donates electrons⏩ donated by the carbonyl group
_-if the sugar has free carbonyl group(c=o) it is reducing or ring structure that have free oh
-alkalı ortamda ya sıcakta
-all monosaccharides reduce benedict reagent

Question 26

benedict test

Answer 26

alkalen ortamda cu+2(cuso4) içeren bir auıraçla ısıtılirsa cu+1haline indirgenir, glukoz da glukonik aside dönüşür.. rengi maviden kırmızıya döner.
positif test⏩ red çökelti
negative ⏩ blue
-idrarda şeker varlığını söyliyor

Question 27

yalancı pozitiflik

Answer 27

bazi indirgen maddeler( askorbik asit, ilaçlar(sefalosporinler,streptomsin,salisilatlar), ürik asit, kreatinin, fruktoz, galaktoz, riboz) cu+2⏩ cu+1

Question 28

glikozidik bağ

Answer 28

kovalent bağ , su çıkar
alfa+ beta⏩ hidroliz⏩ bağ
asitlere duyarlı ama bazlara dayanıklı.
n/o

Question 29

osazon

Answer 29

şekerler fenilhidrazinle ısitildiklar zaman suda daha az eriyen sarı kristaller oluşur.
şekerler ayrılmak için .
glukoz, mannoz,kruktoz ayni osazon olusur.

Question 30

osazon tipleri

Answer 30

glukosazon⏩ ekin demeti كومة قش

galaktozason⏩ at kestanesi

Question 31

disakkarit formlar

Answer 31

• maltoze = a-glukoz(1-4)a-glukoz
• izomaltoz= a-glukoz(1-6)a-glukoz
• sukroz= a-glukoz(1-2)B-fruktoz
• laktoz:a-glukoz(4-1)b-glukoz
• selobiyoz=b-glukoz(1-4)B-glukoz

Question 32

sellobiyos

Answer 32

seluloz hidrolizi sonucu

-selobiyaz⏩ 2glukoz

Question 33

laktoz

Answer 33

glukoz+galaktoz
patojen bakterin çoğalmasi
emilimi dusuk, ishal
laktaz enzimi eksikse laktoza tolerans olmıyor

Question 34

sükroz

Answer 34

bitkilerden üretiliyor
glukoz+fruktoz
çay şekeri , şeker pancari, kamışında
indirgen değil

Question 35

trehaloz

Answer 35

böceklerde dolaşım sıvısınin esas maddesi

a-glukoz(1-1)a-glukoz

Question 36

polisakkarit

Answer 36

glikan
,homopolisakkarit:nişasta, glikojen, sellüloz,inulin,kitin
heteropolisakkarit

Question 37

nişasta

Answer 37

bitkisel, amiloz ve amilopektinden oluşur.
Amioz: a-(1-4)glukoz polimers
amilopektin:a-(1-4)glukoz polimers ama a-(1-6)dallanma var

Question 38

glikojen

Answer 38

karaciğer ve kasta çok

amilopektine benzer ama daha fazla a-(1-6) bağ var

Question 39

sellüloz

Answer 39

bitkilerin iskeletini oluşturur
en çok bulunan organik madde
b-(1-4)d-glukoz monomersden
dayanıklı ve rijid 
animals lack an enzyme to hydrolyze b linkage.
asitlerle isitirsa⏩ sellobioz

Question 40

a-amilaz

Answer 40

nişasta ve glikojeni parçalayan enzimi

Question 41

inulin

Answer 41

bazi bitkilerin deposu
fruktoz monomerden
insanda intestinal sindrimi yok
tadi kremamsıyağlı