ézsas Flashcards
Qu’est-ce que la chimie organique ?
C’est l’étude des composés contenant du carbone liés à l’hydrogène.
Quel élément chimique est toujours présent dans un composé organique ?
Le carbone (C).
Quels sont les éléments les plus courants dans les composés organiques ?
Carbone (C), Hydrogène (H), Oxygène (O), Azote (N), Soufre (S), Phosphore (P).
Quelle est la valence du carbone ?
4 (il peut former 4 liaisons).
Pourquoi le carbone forme-t-il toujours 4 liaisons ?
Pour respecter la règle de l’octet et être stable.
Quelle est la valence de l’hydrogène ?
1 (il ne forme qu’une seule liaison).
Quelle est la formule chimique du méthane ?
CH₄.
Comment sont disposés les atomes dans une molécule de méthane ?
Le carbone est au centre, entouré de 4 hydrogènes, formant une structure tétraédrique.
Quels sont les principaux éléments chimiques des molécules biologiques ?
CHON (Carbone, Hydrogène, Oxygène, Azote).
Quels autres éléments peuvent être présents dans les molécules biologiques ?
Soufre (S) et Phosphore (P).
Qu’est-ce que le squelette carboné ?
C’est l’enchaînement des atomes de carbone dans une molécule organique.
Pourquoi le squelette carboné est-il important ?
Il définit la structure de la molécule et ses propriétés.
Quels types de chaînes carbonées existent ?
Chaînes linéaires et chaînes cycliques.
Que signifie une chaîne carbonée linéaire ?
Les atomes de carbone sont alignés les uns à la suite des autres.
Donne un exemple de molécule avec une chaîne linéaire.
Éthane (C₂H₆).
Combien de carbones peut-on trouver dans une chaîne organique ?
Jusqu’à 20 carbones ou plus (exemple : acides gras).
Comment les atomes de carbone peuvent-ils être liés entre eux ?
Par des liaisons simples, doubles ou triples.
Quelle est la différence entre une liaison simple et une liaison double ?
Une liaison simple partage 2 électrons, une liaison double en partage 4.
Qu’est-ce qu’une chaîne cyclique ?
Une chaîne carbonée fermée en forme d’anneau.
Où trouve-t-on des cycles en biochimie ?
Dans les bases azotées des nucléotides (purines et pyrimidines).
Qu’est-ce qu’une fonction chimique ?
Une fonction chimique est un groupe d’atomes qui fait réagir une molécule.
Qu’est-ce qu’un groupe fonctionnel ?
Le groupe fonctionnel est un ensemble d’atomes dans une molécule qui détermine ses propriétés chimiques.
Comment note-t-on une fonction chimique en général ?
R—(groupe fonctionnel), où R est un radical qui peut varier.
Pourquoi une molécule a-t-elle une réactivité particulière ?
À cause de la présence d’un groupe fonctionnel.
Que signifie ‘R’ en chimie organique ?
‘R’ représente un radical, qui peut être n’importe quel groupe carboné.
Dans CH₃—COOH et C₂H₅—COOH, quel est le groupe fonctionnel ?
COOH (groupe carboxyle, fonction acide carboxylique).
Dans CH₃—COOH et C₂H₅—COOH, quels sont les radicaux ?
CH₃ (méthyle) et C₂H₅ (éthyle).
Pourquoi CH₃—COOH et C₂H₅—COOH appartiennent-ils à la même famille ?
Parce qu’ils ont le même groupe fonctionnel (COOH).
Comment écrit-on la structure générale d’un acide carboxylique ?
R—COOH.
Pourquoi deux molécules avec des radicaux différents peuvent-elles avoir des propriétés similaires ?
Parce qu’elles possèdent le même groupe fonctionnel.
Quels sont les principaux types de fonctions chimiques ?
- Hydrocarbures (Carbone + Hydrogène).
- Fonctions oxygénées (Carbone, Hydrogène, Oxygène).
- Fonctions azotées (Carbone, Hydrogène, Azote).
- Fonctions soufrées (Carbone, Hydrogène, Soufre).
Donne un exemple d’acide carboxylique.
CH₃—COOH (acide acétique) ou C₂H₅—COOH (acide propanoïque).
Pourquoi le groupe COOH ne peut-il pas exister seul dans la nature ?
Il doit être attaché à une molécule (un radical R) pour exister sous forme stable.
Qu’est-ce qu’un hydrocarbure ?
Un hydrocarbure est une molécule composée uniquement de carbone (C) et d’hydrogène (H).
Quelles sont les quatre familles d’hydrocarbures ?
Les quatre familles d’hydrocarbures sont : les alcanes, les alcènes, les alcynes et les acides gras.
Comment sont liés les atomes dans les alcanes ?
Dans les alcanes, les atomes de carbone (C) et d’hydrogène (H) sont liés par des liaisons simples, c’est-à-dire des liaisons saturées.
Qu’est-ce qu’une liaison saturée ?
Une liaison saturée est une liaison simple entre les atomes de carbone dans les alcanes.
Quelle est la différence entre un acide gras saturé et un acide gras insaturé ?
Un acide gras saturé a seulement des liaisons simples entre les atomes de carbone, tandis qu’un acide gras insaturé a des liaisons doubles entre les carbones.
Quels sont les préfixes utilisés pour nommer les hydrocarbures ?
Les préfixes sont :
- Méth- : 1 carbone
- Éth- : 2 carbones
- Prop- : 3 carbones
- But- : 4 carbones
- Pent- : 5 carbones
- Hex- : 6 carbones
- Hept- : 7 carbones
- Oct- : 8 carbones
- Non- : 9 carbones.
Quel est le nom de l’hydrocarbure avec un seul carbone ?
L’hydrocarbure avec un seul carbone s’appelle le méthane (CH₄).
Quel est le nom de l’hydrocarbure avec deux carbones ?
L’hydrocarbure avec deux carbones s’appelle l’éthane (C₂H₆).
Quel est le nom de l’hydrocarbure avec trois carbones ?
L’hydrocarbure avec trois carbones s’appelle le propane (C₃H₈).
Quel est le nom de l’hydrocarbure avec quatre carbones ?
L’hydrocarbure avec quatre carbones s’appelle le butane (C₄H₁₀).
Quel est le nom de l’hydrocarbure avec cinq carbones ?
L’hydrocarbure avec cinq carbones s’appelle le pentane (C₅H₁₂).
Quel est le nom de l’hydrocarbure avec six carbones ?
L’hydrocarbure avec six carbones s’appelle le hexane (C₆H₁₄).
Que sont les alcènes ?
Des hydrocarbures insaturés avec au moins une double liaison.
Quelle est la différence entre un alcane, un alcène et un alcyne ?
Un alcane n’a que des liaisons simples, les alcènes ont au moins une double liaison, et les alcynes ont au moins une triple liaison.
Quel est l’alcène le plus simple ?
L’éthène (C₂H₄).
Quelle est la formule du propène ? Combien de liaisons forme-t-il ?
C₃H₆. Chaque carbone forme 4 liaisons.
Que signifie le préfixe ‘but-‘ dans butène ?
Il indique que la molécule a 4 carbones.
Pourquoi les alcènes ont-ils le suffixe ‘-ène’ ? Donnez des exemples.
Car ils possèdent une double liaison. Exemple : l’éthène, propène, butène.
Combien de liaisons un atome de carbone peut-il former ?
Quatre liaisons.
Dans le propène, comment sont réparties les liaisons du carbone central ?
Une double liaison et deux liaisons simples.
Comment s’appellent les alcynes ayant 2, 3 et 4 carbones ?
Avec 2 carbones, c’est l’éthyne. Avec 3 carbones, c’est le propyne. Avec 4 carbones, c’est le butyne.
De quoi dérivent les hydrocarbures aromatiques ?
Du benzène.
Combien de carbones possède le benzène ?
6.
Que représente le cercle au centre du benzène ?
L’aromaticité (délocalisation des électrons).
Quel est le nom du benzène avec un groupement CH₃ ?
Le toluène.
Quelle est la formule générale des acides carboxyliques ?
R-COOH.
À partir de combien de carbones un acide carboxylique devient hydrophobe ?
Plus de 9 carbones.
Pourquoi l’acide acétique est soluble dans l’eau ?
Il a une courte chaîne carbonée (2 carbones).
Où trouve-t-on l’acide acétique ?
Dans le vinaigre.
Quelle est la structure d’un acide gras ?
Un acide gras a un groupe CH₃, une chaîne de CH₂ répétée et un COOH à la fin, comme l’acide palmitique (CH₃-(CH₂)₁₄-COOH).
Que produit la dissociation ionique d’un acide carboxylique ?
R-COO⁻ + H⁺.
Quelle est la réaction entre un acide carboxylique et une base comme NaOH ?
R-COOH + NaOH → R-COO⁻ + Na⁺ + H₂O.
Quel est le groupe fonctionnel des alcools ?
OH.
Comment s’écrit la formule générale d’un alcool ?
R-OH.
Plus un alcool a une longue chaîne carbonée, que se passe-t-il pour sa solubilité ?
Il est moins soluble dans l’eau.
Combien de fonctions alcool possède le glycérol ? Et pourquoi ?
Le glycérol possède trois fonctions alcool, ce qui en fait un trialcool.
Quels sont les types d’alcools et comment les reconnaître ?
Alcool primaire : lié à une seule chaîne carbonée.
Alcool secondaire : lié à deux chaînes carbonées.
Alcool tertiaire : lié à trois chaînes carbonées.
Qu’est-ce qu’une condensation en chimie ?
C’est une réaction où deux molécules s’assemblent pour en former une plus grande, en libérant une petite molécule.
Qu’est-ce qu’un ester ?
Un ester est le résultat de la condensation d’un acide et d’un alcool.
Qu’est-ce que l’estérification ?
C’est la réaction entre un acide et un alcool qui forme un ester.
Qu’est-ce que l’hydrolyse ?
C’est une réaction où une molécule est coupée en plus petites en ajoutant de l’eau.
Que se passe-t-il lors de l’hydrolyse d’un ester ?
L’ester se décompose en un acide et un alcool lors de l’hydrolyse.
Quels sont les composants d’un triglycéride ?
Il se décompose en glycérol et trois acides gras.
Que se passe-t-il lors de l’hydrolyse d’un ester ?
L’ester se décompose en un acide et un alcool lors de l’hydrolyse. C’est la réaction inverse de l’estérification.
Comment se forme un triglycéride ?
Par estérification entre un glycérol (alcool) et trois acides gras.
Qu’est-ce que le glycérol ?
C’est un trialcool à trois carbones avec trois fonctions -OH. Il entre dans la composition des triglycérides.
Qu’est-ce qu’un acide gras ?
C’est une molécule composée d’une longue chaîne carbonée et d’une fonction acide (-COOH). Il est un composant des lipides.
Qu’est-ce qu’un phénol ?
Un composé aromatique avec un groupement hydroxyle (–OH) attaché à un cycle benzénique.
À quoi peut-on associer la structure de la thyrosine ?
À un phénol, car elle possède un groupement aromatique et un –OH.
D’où proviennent les aldéhydes ?
De l’oxydation des alcools primaires.
Comment est structurée une molécule d’aldéhyde ?
Elle possède un groupe C=O double liaison (carbonyle) avec un H toujours en fin de chaîne.
D’où proviennent les cétones ?
De l’oxydation des alcools secondaires.
Comment est structurée une molécule de cétone ?
Elle possède un groupe C=O (carbonyle) au milieu de la chaîne carbonée.
Quelle est la différence entre un aldose et un cétose ?
Aldose : Glucides avec une fonction aldéhyde. Cétose : Glucides avec une fonction cétone.
Que sont les fonctions aldéhyde et cétone ?
Elles sont regroupées sous le terme de fonction carbonyle.
Qu’est-ce que les glucides contiennent en termes de fonctions ?
Les glucides contiennent une fonction carbonyle, qui peut être une fonction aldéhyde ou cétone.
D’où dérivent les amines ?
Elles dérivent de l’ammoniac (NH₃) par remplacement d’atomes d’hydrogène par une chaîne carbonée.
Quels sont les types d’amines ?
Amines primaires : 1 groupe carboné, 2 H. Amines secondaires : 2 groupes carbonés, 1 H. Amines tertiaires : 3 groupes carbonés, 0 H.
Comment obtient-on une amine aliphatique ?
En remplaçant 1, 2 ou 3 atomes d’hydrogène de l’ammoniac par une chaîne carbonée.
Quelle est la formule générale d’une amine primaire ?
R-NH₂
Quelle est la formule générale d’une amine secondaire ?
R-NH-R’
Quelle est la formule générale d’une amine tertiaire ?
R-NR’-R’’
Quelle est la différence entre une amine aliphatique et une amine aromatique ?
Amine aliphatique : Le groupe amine (-NH₂) est porté par une chaîne carbonée. Amine aromatique : Le groupe amine (-NH₂) est porté par un noyau benzénique.
Quelle est la structure d’une amine aromatique ?
Un noyau benzène avec un groupe NH₂ (exemple : aniline).
Qu’est-ce qu’une amine-alcool ?
Une molécule qui possède une fonction amine (-NH₂) et une fonction alcool (-OH) en même temps.
Quelle est la différence entre un phénol et une amine aromatique ?
Phénol : Noyau benzène + OH. Amine aromatique : Noyau benzène + NH₂.
Quels sont les deux groupements fonctionnels présents dans un acide aminé ?
Un groupement amine (-NH₂) et un groupement carboxyle (-COOH).
Qu’est-ce qui différencie les acides aminés entre eux ?
Leur radical (R), qui peut être différent selon l’acide aminé.
Quels sont les trois types d’acides aminés en fonction de leur comportement en solution ?
Acides aminés neutres, acides aminés basiques, acides aminés acides.
Cite 4 acides aminés neutres.
Glycine, proline, leucine, sérine.
Cite 3 acides aminés basiques.
Lysine, arginine, histidine.
Cite 2 acides aminés acides.
Acide glutamique, acide aspartique.
Comment se forme une amide ?
Par la condensation d’un acide carboxylique (-COOH) et d’une amine (-NH₂).
Quelle est l’équation de la formation d’une liaison amide/ laison peptidique ?
R-COOH + R’-NH₂ → R-CO-NH-R’ + H₂O
Quelle est l’importance de la liaison peptidique dans les protéines ?
Elle permet de lier les acides aminés entre eux pour former une protéine.
Quelle est la caractéristique d’un thiol ?
Il contient un groupement -SH.
Quelle est la formule générale d’un thiol ?
R-SH
Quel est le rôle des thiols dans les protéines ?
Ils permettent la formation de ponts disulfure (-S-S-), qui stabilisent la structure des protéines.
Quel est le groupe caractéristique d’un alcool ?
Hydroxyle (-OH)
Quel est le groupe caractéristique d’un aldéhyde ?
Carbonyle (-C=O avec un H lié au carbone)
Quel est le groupe caractéristique d’une cétone ?
Carbonyle (-C=O)
Quel est le groupe caractéristique d’un acide carboxylique ?
Carboxyle (-COOH)
Quel est le groupe caractéristique d’un alcène ?
Double liaison carbone-carbone (C=C)
Quel est le groupe caractéristique d’un ester ?
Ester (-COO-)
Quel est le groupe caractéristique d’une amine ?
Amine (-NH₂)
Quel est le groupe caractéristique d’un amide ?
Amide (-CONH₂)
