Examen intra Flashcards
Le Canada peut donner 4 moyens aux producteurs pour améliorer les performances économiques des production animales
- Subvention de la production
- Encadrement d’une loi de la mise en marché
- Création d’une assurance stabilisant le revenu
- Gestion de l’offre
La production laitières est une production …
Animale mixte spécialisée
Le boeufs est-il autosuffisant ? Quel pourcentage ?
Non, 30%
Importance de la production avicole au Québec
3e plus importante
Élément central du plan de développement durable du Québec
La loi sur le développement durable
Vitamine ajoutée obligatoirement à toutes sortes de lair
Vitamine D
Production animale avec les revenus les plus importants
Boeuf
Vrai ou Faux
L’ASRA est le premier programme pour les productions animales contingentées et il est directement associé au système de gestion de l’offre
Faux:
ASRA = premier programme d’assurance pour les production NON-contingentées
Viande la plus consommée au Canada
Poulet
Organisme qui veille à la santé et au BE des Canadiens, à l’environnment et à l’économie en préservant la salubrité des aliments, la santé des animaux et la production des végétaux
ACIA
Couleur de la viande
Myoglobine (réactive à l’oxygène)
Premier mirage fiable
Entre 5 et 7 jours
Oeuf brun et oeuf blanc, ressemblance et différence
Même valeur nutritive
Couleur de la poule diffère
Définition de sécurité alimentaire
Pays où toute personne a économiquement, socialement et physiquement accès à une aliemntation suffisante, sûre et nutritive
Produit qui n’est pas sous la gestion de l’offre
Porc
UPA
Producteurs pas obligés d’adhérer
Pas l’unique association accréditée comme porte-parole des producteurs du Québec
Mise en place du plan conjoint
RMAAQ
Agrosystème
Écosystème productif construit par l’Homme, afin de privilégier le développement d’une seule plante ou d’un seul animal
Viande la plus consommée au monde
Porc
Viande la plus consommée dans les pays développés
Volaille
Québec, la consommation de quel aliment diminue et augmente
Diminue: boeuf, porc et oeuf
Augmente: volaille, noix et poisson/fruits de mer
Augmentation de la consommation de viande est liée au …
Mouvement de la population de la campagne vers les villes
Facteurs de la viande pour l’achat du consommateur
Prix > Aspect visuel > Qualité sanitaire
Qualités organoleptiques
Couleur, jutosité, tendreté, flaveur
Temps passé à l’extérieur pour un oeuf fertilisé
21 jours
Plus l’oeuf est frais, plus les chalazes sont … , plus la membrane est … et plus la chambre à air est …
Visible
Résistante
Petite
Phase de croissance de la laine: télogène
Absente chez le mouton, la toison doit être tondue par quelqu’un
Autosuffisance alimentaire est
Pays qui n’a pas besoin d’importer car il se nourrit de ce qu’il produit
Production qui domine nos exportations
Production porcine
Céréale la plus produite au Canada
Maïs
Pourcentage des céréales cultivées dans le monde pour l’alimentation animale
30-40%
Le système de production porcine au Québec est une production ..
Industrielle intégrée
Importance de la production animale au Canada (plus gros revenu au plus faible
Bovins de boucherie > Produits laitiers et lait > Porc > Volaille et oeufs
Importance de la production animale au Québec (plus gros revenu au plus faible)
Vaches laitières > Porc > Volaille et oeufs > Viande de boeuf > Viande de veau
Pourcentage des surfaces agricoles et des terres émergées utilisées pour l’élevage
70% surfaces agricoles
30% terres émergées
ALENA est remplacée pas ..
L’AEUMC
Organismes qui relèvent du MAPAC
Financière agricole du Québec
RMAAQ
CPTAQ
Avantage de la gestion de l’offre
Valorisation de la production locale
Revenus justes set stables, prix stables
Pas besoin de subventions
Créé des emplois
Piliers de la gestion de l’offre
Gestion de la production
Contrôle des importations
Politique de prix couvrant les coûts de production
prduction sous la gestion de l’offre
Lait, oeufs et volailles
Priorités du développement durable
Maintenir l’intégrité de l’environnement
Assurer l’équité sociale
Viser l’efficience économique
Facteurs diminution colonies abeilles
Environnementaux: changements climatiques
Chimique: pesticides
Biologique: virus et parasites: VARROA DESTRUCTOR
Régie apicole: pollinisation commerciale, transhumance, nourrisage, traitements apicoles
Espèces de poissons cultivés au Québec
Omble de fontaine (truite mouchetée) plus populaire Truite arc-en-ciel omble chevalier (truite rouge) Truite brune Touladi (truite grise) Saumon Doré jaune Perchaude
Différence circulation ouverte et fermée pour bassins
Ouverte: entrée continue nouvelle eau, paramètre variables
Fermée: demande moins d’eau, coûteux, maladies
Circulation fermée en série vs en parallèle pour bassins
Série: maladies, qualité d’eau varie, vidange pas indépendant, peu d’eau
Parallèle: bonne qualité d’Eau, moins de maladies, vidange indépendant mais beaucoup d’eau
Production biologique
Système de gestion holistique visant à maximiser la productivité et à favoriser la santé des diverses communautés de l’agroécosystème. On veut développer des exploitations durables et respectueuses de l’environnement
Pour avoir le statut biologique
Pas de pesticides ni de médicaments
Organismes de certification biologique
Écocert Canada
Québec Vrai
ProCert
Chiens utilisés par Mira
Labrador
Bouvier Bernois
Labernois
Labernois de type Saint-Pierre
