Examen final

Question 1

Relación numérica que se mantiene entre un componente de una mezcla y la mezcla total

Answer 1

Concentración de una mezcla

Question 2

%

Answer 2

Por cada 100 unidades, cuantas del componente hay

Question 3

ppm

Answer 3

por cada millón cuantas unidades del componente hay.

Question 4

¿Cuanto mide una cucharadita?

Answer 4

5 ml

Question 5

¿Cuanto mide una cucharada?

Answer 5

15 ml

Question 6

¿Cuanto mide una taza en ml?

Answer 6

240 ml

Question 7

¿Cuanto mide una taza en gr?

Answer 7

250 gr

Question 8

¿Qué es la densidad?

Answer 8

Masa que hay en una unidad de volumen de cualquier sustancia.

Question 9

Transformaciones y consecuencias de la energía.

Answer 9

Termodinámica

Question 10

Capacidad de un sistema para generar calor o trabajo.

Answer 10

Energía

Question 11

Energía presente en los alimentos.

Answer 11

Química

Question 12

Energía relacionada con el calor.

Answer 12

Calorífica.

Question 13

Energía en dónde las partículas viajan en ondas

Answer 13

Luminosa

Question 14

Energía presente en máquinas.

Answer 14

Eléctrica

Question 15

Primera ley de la energía

Answer 15

La energía interna permanece constante hasta que se le aplique calor o trabajo.

Question 16

Transferencia de energía aplicando fuerza a cierta distancia sobre ella.

Answer 16

Trabajo

Question 17

Transferencia de energía de una materia con temperatura mayor a una con temperatura menor.

Answer 17

Calor

Question 18

Transferencia de calor a sólido a través de contacto directo por vibración

Answer 18

Conducción

Question 19

Transferencia de calor a través de desplazamiento en un liquido

Answer 19

Convección

Question 20

Transferencia de calor a través de ondas, sin contacto

Answer 20

Radiación

Question 21

Convección en aire

Answer 21

400°C

Question 22

Convección en agua

Answer 22

100 a 120°C

Question 23

Convección en grasas

Answer 23

370°C

Question 24

Entropía

Answer 24

En cada cambio de energía se pierde un poco de la misma

Question 25

Segunda ley de la energía

Answer 25

La energía se desplaza de un cuerpo con mayor energía a uno con menor

Question 26

Menor entropía

Answer 26

Sólido

Question 27

Mayor entropía

Answer 27

Gas

Question 28

Materiales buenos de conducción

Answer 28

Acero inoxidable y aluminio

Question 29

Malos materiales de conducción

Answer 29

Cerámica, piedra, vidrio.

Question 30

Materiales aislantes de conducción

Answer 30

Madera y polímeros.

Question 31

¿Qué es el pH?

Answer 31

Potencial de Hidrogeno

Question 32

¿En qué niveles de pH se considera ácido?

Answer 32

1-6

Question 33

¿En qué niveles de pH se considera neutro?

Answer 33

7

Question 34

¿En que niveles de pH se considera alcalino?

Answer 34

8-14

Question 35

¿Qué es un coloide?

Answer 35

Un sistema de dispersión entre 2 o más componentes, 2 fases no visibles

Question 36

Los elementos no se distinguen en una mezcla

Answer 36

Dispersión verdadera

Question 37

Los elementos se distinguen en la mezcla

Answer 37

Dispersión gruesa

Question 38

Los elementos no se distinguen hasta después de cierto tiempo, uno queda suspendido en el otro

Answer 38

Dispersión coloidal

Question 39

Fase de la dispersión coloidal que esta suspendida en la otra

Answer 39

Continua o dispersante

Question 40

Fase de la dispersión coloidal en la que se suspende

Answer 40

Discontinua o dispersa

Question 41

Ejemplo de un SOL

Answer 41

Leche

Question 42

Ejemplo de un gel

Answer 42

Gelatina o fondos

Question 43

Ejemplo de una espuma liquida

Answer 43

Mousse o un helado de máquinita

Question 44

Ejemplo de una espuma sólida

Answer 44

Gênoise

Question 45

Ejemplo de una emulsión O/W

Answer 45

Crema o aderezos

Question 46

Ejemplo de una emulsión W/O

Answer 46

Mantequilla

Question 47

Ejemplo de un aerosol

Answer 47

Aerosol de aceite