Examen 1 Flashcards

1
Q

Quelle est la plus petite unité fondamentale de la vie?

A

La cellule

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Q

Nomme des paramètres que l’on doit garder stables chez l’humain.

A

Température

Glycémie

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3
Q

Qu’est-ce qu’une liaison ionique?

A

Un atome cède son ou ses électrons de valence à un autre atome qui les accepte pour obtenir une couche périphérique stable.
(Atomes plus électriquement neutres)

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4
Q

Qu’est-ce qu’une liaison covalente?

A

Les atomes se partagent des électrons de valence.

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5
Q

Qu’est-ce qu’une liaison covalente polaire?

A

Le partage des électrons est inéquitable: un atome a plus un électron que l’autre.

O-H C-O N-H N-O

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6
Q

Qu’est-ce qu’une liaison covalente non polaire?

A

Une liaison où le partage des électrons est équitable.

Hydrophobe

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7
Q

Qu’est-ce qu’une substance hydrophile?

A

Une substance qui se dissout ou se dissocie dans l’eau.

Toute substance polaire.

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8
Q

Qu’est-ce qu’une substance hydrophobe?

A

Toute substance qui ne se dissout pas ou ne se dissocie pas dans l’eau.
Toute molécule non polaire.

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9
Q

Qu’est-ce qu’une liaison hydrogène?

A

Liaison où un atome positif, prenant déjà part à une liaison covalente polaire, est attiré par un atome négatif impliqué dans une autre liaison covalente polaire.
Liaison est beaucoup plus faible et se brise plus facilement.

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10
Q

Qu’est-ce que l’homéostasie?

A

Maintient des conditions internes d’une cellule ou d’un organisme grâce à des mécanismes de régulation.
Lorsque déséquilibre est trop important, pathologie s’installe.

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11
Q

Qu’est-ce qu’une réaction par déshydratation?

A

Chaque fois que deux molécules simples s’unissent, une molécule d’eau est libérée

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12
Q

Qu’est-ce qu’une réaction d’hydrolyse?

A

Lorsqu’il faut ajouter une molécule d’eau pour briser le lien entre des molécules simples.

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13
Q

Quelle est la réaction du maltose?

A

Synthèse par déshydratation

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14
Q

De quoi la membrane plasmique est-elle composée?

A

Bicouche de phospholipides
Protéines
2 acides gras hydrophobes avec une tête hydrophile
Marqueur de l’identité cellulaire

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15
Q

Pourquoi dit-on que le membrane plasmique est à perméabilité sélective?

A

Parce qu’elle laisse passer certaines substances alors que d’autres ne peuvent la traverser.

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16
Q

Quels sont les types de transport de part et d’autre de la membrane?

A

Passif: Diffusion ou Osmose
Actif: Pompe à solutés et vésicule cubute

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17
Q

Quels sont les types de diffusion?

A

Simple

Facilitée

18
Q

Qu’est-ce qui caractérise la diffusion simple?

A

Pas besoin d’ATP donc aucune énergie nécessaire
Selon le gradient de concentration: + vers -
Petites molécules non-polaires/hydrophobes

19
Q

Qu’est-ce qui caractérise la diffusion facilitée?

A

Pas besoin d’ATP
Selon le gradient de concentration
Facilitée par la présence de protéines
Molécules hydrophiles comme glucose et acides aminés

20
Q

Qu’est-ce qui caractérise l’osmose?

A

Déplacement de l’eau
Aquaporines
De la solution la plus diluée vers la plus concentrée
Membrane semi-perméable (eau passe mais pas les solutés)

21
Q

Qu’est-ce qu’une solution hypotonique?

A

Solution qui présente moins de concentration de soluté qu’une autre solution.

22
Q

Qu’est-ce qu’une solution hypertonique?

A

Solution qui est plus concentré en solutés qu’une autre substance.

23
Q

Qu’est-ce qui caractérise la pompe à solutés?

A

Besoin d’énergie (ATP)
Sens contraire de la normale (+ vers -)
Nécessite protéines de transport

24
Q

Qu’est-ce qui augmente la vitesse à laquelle une solution atteint un état d’équilibre lors de la diffusion?

A

Le volume de la solution
La température
La quantité de solutés

25
Q

Pour quelle raison le lactose ne peut être absorbé au niveau de l’intestin grêle?

A

Le lactose est un disaccharide, ce qui est trop gros, alors il n’est pas absorbé et reste dans l’intestin.

26
Q

Quelle est la fonction première des glucides?

A

Constitue source d’énergie à court terme et rapidement disponible.

27
Q

Quels sont les monosaccharides les plus courant?

A

Glucose et fructose

28
Q

Pourquoi la cellulose peut aider pour la constipation?

A

Cellulose= polysaccarides; ce qui est trop gros pour être digéré, donc elle reste dans le tube et devient fibres alimentaires= retiennent eau, ce qui augmente volumes des selles et facilitent l’élimination.

29
Q

Quel est le monosaccharide qui compose l’amidon?

A

GLUCOSE

30
Q

Différence entre cellulose et amidon?

A

Cellulose: pas digéré donc pas absorbé
Amidon: digéré donc dégradé en glucose puis absorbé

31
Q

Quels sont les types de lipides?

A

Triglycérides
Phospholipides
Stéroïdes/Cholestérol

32
Q

De quoi est composé une molécule de triglycérides?

A

Glycérol
Acides gras
Molécules C et H

33
Q

Différence acide gras saturé vs insaturé?

A

Saturé: pas de liaison double entre atomes de carbone= saturé en atome d’H.
Insaturé: liaisons doubles entre atomes C, donc manque d’H.

34
Q

Différence huile, beurre et margarine?

A

Margarine et beurre= acides gras saturés = SOLIDE

Huile= acide gras insaturés = FLUIDE/LIQUIDE

35
Q

Quels sont les lipides à favoriser?

A

Acides gras insaturés

Oméga 3

36
Q

Qu’est-ce qui caractérise les gras trans?

A

Transformés par réactions chimiques pour solidifier

Banis depuis septembre 2018

37
Q

Qu’est-ce que le cholestérol?

A

Substance graisseuse essentielle à la cellule humaine (pour la fabriquer)

38
Q

Différence entre bon et mauvais cholestérol?

A

C’est les transporteurs;
Bon= HDL = coeur vers foie (pour le dégradé)
Mauvais= LDL = foie vers coeur et cerveau

39
Q

Pourquoi le LDL est mauvais?

A

Trop de LDL= accumulation= bouche artères (des plaques se forment)

40
Q

Pourquoi éviter les grans trans?

A

C’est du mauvais cholestérol;

Augmente le LDL et diminue le HDL

41
Q

Qu’est-ce qu’un phospholipides?

A

Constituant important des cellules vivantes, animales et végétales (principaux constituants de la membrane plasmique)
Tête glycérol + 2 acides gras